Cuándo plantar perejil en Murcia: mejor en otoño

En la huerta de Murcia y el Campo de Cartagena el perejil se siembra de septiembre a marzo, y la siembra de septiembre-octubre es la más productiva: la planta crece durante un invierno templado y da hojas hasta finales de primavera. En el Noroeste y el Altiplano, con heladas hasta abril, las fechas buenas son de febrero a abril y septiembre. En pleno verano, en cualquier comarca, el perejil sufre y apenas crece.

Calendario del perejil en Murcia

Labor	Huerta de Murcia y Campo de Cartagena	Noroeste (Caravaca, Moratalla) y Altiplano (Yecla, Jumilla)
Semillero	septiembre y enero-febrero	febrero, protegido
Siembra directa o trasplante	septiembre-marzo (mejor septiembre-octubre)	febrero-abril y septiembre
Cosecha	octubre-junio	mayo-diciembre
Verano	se mantiene con sombra y riego, sin sembrar	crecimiento lento, semisombra

Por qué estas fechas en Murcia

Murcia, a 60 m de altitud, tiene un clima semiárido: una mínima media de 4,5 °C en enero, máximas de 34 °C en julio y solo unos 300 mm de lluvia al año. En la huerta las heladas son raras, como mucho alguna débil en enero que el perejil ni nota. El invierno es, por tanto, su mejor estación.

El verano es el obstáculo. Con 34 °C de media en las máximas y noches que no refrescan, la planta se estanca, las hojas se endurecen y el estrés la hace más vulnerable al pulgón y la araña roja. Además, una semilla que tarda dos o tres semanas en nacer necesita tierra húmeda todo ese tiempo, algo muy difícil de mantener en julio. Por eso el calendario murciano está invertido respecto al del norte: se siembra cuando baja el calor y se cosecha en los meses fríos.

El interior es distinto. En el Noroeste y en el Altiplano los inviernos son fríos y hay heladas hasta abril; el perejil las resiste, pero crece poco de diciembre a febrero. Allí funcionan mejor las siembras de finales de invierno y primavera, y la de septiembre para cortar en otoño.

Cómo plantar perejil en Murcia

1. Escoge un rincón con sombra a partir de mediodía: junto a un muro orientado al este, bajo un emparrado o al pie de plantas altas.
2. Incorpora compost a la tierra. Los suelos de la huerta suelen ser calizos; la materia orgánica ayuda a retener el agua y mejora la estructura.
3. Remoja las semillas un día entero y siémbralas a 0,5-1 cm de profundidad, en líneas separadas 20-25 cm.
4. Cubre la línea con un poco de mantillo o arena fina para que no se forme costra, y riega a diario con poca agua hasta la nascencia.
5. Aclara a 10-15 cm entre plantas y acolcha con paja o restos de poda triturados.
6. Instala riego por goteo con un gotero cada 20-30 cm; el riego por aspersión desperdicia mucha agua en este clima.

Variedades que funcionan bien

• Perejil común de hoja lisa: es el que mejor tolera el calor y la sequedad, y el más aromático.
• ‘Gigante de Italia’: crece con vigor en las siembras de otoño y permite cortes frecuentes durante el invierno.
• Perejil rizado (‘Moss Curled’): útil en macetas, aunque en verano sufre más que el liso.

Cuidados y riesgos en Murcia

• Riego: en otoño e invierno, dos riegos por semana suelen bastar; de mayo a septiembre puede necesitar agua a diario. La guía de cada cuánto regar el perejil te ayuda a afinar según el suelo.
• Sol: en verano, con sol directo todo el día, se quema. Repasa cuánta luz necesita el perejil para elegir el sitio.
• Agua de riego: si es dura o algo salina, aporta materia orgánica cada año y da de vez en cuando un riego abundante para lavar las sales.
• Plagas de verano: pulgón y araña roja aparecen en plantas estresadas. Mantener la humedad del suelo es la mejor prevención.
• Heladas en el interior: cubre con manta térmica las noches de -5 °C o menos en Caravaca, Yecla o Jumilla.

Preguntas frecuentes

¿Puedo sembrar perejil en mayo en Murcia?

Puedes, pero la planta llegará al verano pequeña y crecerá poco hasta septiembre. En la huerta es mejor sembrar en febrero o marzo para tener hojas en primavera y repetir en septiembre.

¿Por qué mi perejil se seca en julio aunque lo riegue?

Suele ser el sol directo y el calor del suelo más que la falta de agua. Ponle sombra parcial, acolcha y riega a primera hora de la mañana.

¿Cuánto dura una mata de perejil en Murcia?

La sembrada en septiembre produce hasta la primavera siguiente, cuando florece. Siembra cada otoño para renovarla.

Para ver las fechas de otras zonas, consulta la guía de cuándo plantar perejil.