Cuándo plantar alcachofas en Huesca: del Cinca al Somontano
- 22 Sep, 2026
En Huesca, las zuecas de alcachofa se plantan en julio y agosto en las zonas bajas y cálidas (Bajo Cinca, Monegros), con una cosecha en otoño y otra en primavera. En la Hoya de Huesca y el Somontano, con inviernos más fríos, se puede plantar igual en verano o en abril, pero hay que aporcar la cepa en noviembre. En el Pirineo, la plantación se retrasa a mayo-junio y la cosecha es de verano.
Calendario de la alcachofa en Huesca
| Zona | Plantación | Cosecha |
|---|---|---|
| Bajo Cinca (Fraga) y Monegros | julio-agosto | octubre-noviembre y marzo-junio |
| Hoya de Huesca y Somontano | julio-agosto con aporcado, o abril | octubre-noviembre y abril-junio |
| Pirineo (Jaca, Benasque) | mayo-junio | julio-agosto, desde el segundo año |
| Semillero (variedades de semilla) | febrero-marzo | trasplante en abril |
Por qué estas fechas en Huesca
La ciudad de Huesca, a 470 m, tiene una mínima media de enero de 0,5 °C, heladas desde finales de octubre hasta mediados de abril o principios de mayo, y unos 530 mm de lluvia. Es un clima de valle del Ebro algo más frío que el de la Ribera navarra: la planta puede dar una cosecha de otoño si se planta en verano, pero las heladas de diciembre y enero dañan las cabezuelas y la cepa necesita abrigo.
Los Monegros y el Bajo Cinca son más secos y calurosos en verano: el agostamiento es más marcado, y la reactivación con riego en julio-agosto da buenas cosechas de otoño. La Hoya y el Somontano, con inviernos más frescos, alargan la parada invernal. El Pirineo es de montaña, con heladas de octubre a mayo: allí la alcachofa es un cultivo de verano y poco seguro.
El cierzo, el viento del noroeste típico del valle del Ebro, reseca la planta y el suelo; el acolchado y los riegos regulares lo compensan.
Cómo plantar alcachofas en Huesca
- Labra a fondo y añade 3-4 kg/m² de estiércol maduro.
- Pon las zuecas a 5-10 cm de profundidad, con las yemas hacia arriba, a 80-100 cm entre plantas y 1-1,2 m entre líneas.
- Mantén la humedad con goteo hasta que broten; en julio, el suelo se seca muy rápido.
- Acolcha con paja para frenar el efecto del cierzo.
- En noviembre, corta las hojas viejas, aporca la base con 20-30 cm de tierra y cubre con paja.
- En marzo, retira la protección poco a poco, sin dejar la cepa al descubierto mientras haya riesgo de helada fuerte.
Variedades que funcionan bien
- ‘Blanca de Tudela’: la variedad tradicional del valle del Ebro, con cosecha de otoño y primavera.
- ‘Green Globe’: de semilla; buena opción en la Hoya y el Pirineo.
- ‘Violeta de Provenza’: solo en el Bajo Cinca, en un rincón resguardado.
Cuidados y riesgos en Huesca
- Heladas de invierno: recoge las cabezuelas formadas antes de diciembre.
- Cierzo: riega tras varios días de viento y protege la plantación con un seto o una malla.
- Pulgón en primavera; remedios en cómo eliminar el pulgón en alcachofas.
- Calor de junio en Fraga y los Monegros: marca el final de la temporada; deja que la planta se agoste.
- Riego para la reactivación de verano: pautas en cada cuánto regar alcachofas.
Preguntas frecuentes
¿Hace falta aporcar las alcachofas en Huesca?
En la Hoya, el Somontano y el Pirineo, sí. En el Bajo Cinca, más templado, basta con acolchar la base en los inviernos fríos.
¿Se puede tener cosecha de otoño en la Hoya de Huesca?
Sí, si plantas o reactivas en julio-agosto. Las cabezuelas aparecen en octubre-noviembre; recógelas antes de las primeras heladas fuertes.
¿Merece la pena en Jaca?
Es un cultivo de riesgo. Planta en mayo-junio, protege mucho la cepa en invierno y tómalo como una prueba en un rincón soleado y abrigado.
La comparación con otras zonas está en cuándo plantar alcachofas.
