Cuándo plantar alcachofas en A Coruña: costa e interior
- 09 Jan, 2026
En A Coruña, las alcachofas se plantan de marzo a abril, y en la franja costera también en septiembre, siempre en un suelo que no se encharque. La primera cosecha buena llega a finales de primavera y se alarga hasta julio, porque el verano fresco no llega a secar la planta. En el interior alto, como la Terra de Melide, conviene esperar a que terminen las heladas de marzo y abril.
Calendario de la alcachofa en A Coruña
| Zona | Plantación de zuecas o hijuelos | Cosecha |
|---|---|---|
| Costa (A Coruña, Ferrol y el resto del litoral) | marzo-abril o septiembre | mayo-julio; alguna en otoño |
| Santiago y comarcas interiores bajas | abril | mayo-julio |
| Interior alto (Terra de Melide) | finales de abril-mayo | junio-julio, desde el segundo año |
| Plantones de semilla (semillero protegido en marzo) | abril-mayo | desde el verano siguiente |
Por qué estas fechas en A Coruña
La costa coruñesa tiene una mínima media de enero de 7,5 °C y las heladas son raras, así que la cepa pasa el invierno sin problemas de frío. El verano es fresco, con máximas medias de julio en torno a 22,5 °C: la alcachofa no se agosta como en el Mediterráneo y sigue echando cabezuelas tiernas hasta bien entrado el verano. Por eso aquí la temporada se desplaza a mayo, junio y julio, en lugar del otoño-primavera del sur.
El problema no es el frío, sino el agua. Con unos 1.000 mm al año en la costa, y bastante más en Santiago y el interior, el suelo pasa el invierno empapado, y una zueca recién plantada en tierra pesada puede pudrirse antes de enraizar. Por eso la plantación de septiembre solo compensa en suelos sueltos o en caballón; en el resto es más seguro plantar en primavera, cuando la tierra empieza a secarse y a templarse.
En las zonas altas del interior, como la Terra de Melide, las heladas llegan hasta marzo o abril y vuelven en noviembre. Allí la planta pasa el invierno en reposo y solo produce en primavera-verano, a partir del segundo año.
Cómo plantar alcachofas en A Coruña
- Elige el rincón más soleado y mejor drenado del huerto. Si la tierra retiene agua, levanta caballones de 20-30 cm de alto.
- Corrige la acidez: los suelos gallegos suelen ser ácidos y la alcachofa prefiere un pH de 6,5 a 8. Encala unas semanas antes de plantar, guiándote por un análisis o un medidor de pH.
- Incorpora compost o estiércol muy hecho, unos 3-4 kg/m², y labra hondo, a 30-40 cm.
- Entierra las zuecas o los hijuelos a 5-10 cm, con las yemas hacia arriba, dejando 80-100 cm entre plantas y 1-1,2 m entre líneas.
- Riega solo si el suelo está seco: en primavera la lluvia suele bastar para que broten en dos a cuatro semanas.
Variedades que funcionan bien
- ‘Green Globe’: se cultiva bien de semilla o de plantón, da cabezas grandes y redondas y se adapta a los veranos frescos.
- ‘Blanca de Tudela’: la más extendida en España; en la costa coruñesa se comporta sobre todo como variedad de primavera-verano.
- ‘Violeta de Provenza’: cabezuelas alargadas y violetas, para los rincones más resguardados del litoral.
Cuidados y riesgos en A Coruña
- Encharcamiento: es la primera causa de pérdida de plantas. No riegues en invierno y abre zanjas si el agua se queda en superficie.
- Babosas y caracoles: devoran los brotes tiernos después de la lluvia. Revisa al anochecer y retíralos a mano o con trampas; tienes más opciones en cómo ahuyentar babosas del jardín.
- Hongos: las primaveras lluviosas favorecen la podredumbre gris en las cabezuelas. Córtalas en cuanto estén listas y respeta el marco para que circule el aire.
- Riego en verano: julio y agosto son los meses más secos; si no llueve, un riego semanal evita que la planta se pare.
- Renovación: la planta da lo mejor en el segundo y el tercer año; después, renueva con hijuelos de las cepas más productivas.
Preguntas frecuentes
¿Puedo plantar alcachofas en otoño en A Coruña?
Sí, en la costa y en septiembre, siempre que la tierra drene bien o plantes en caballón. La planta enraíza antes del invierno y adelanta algo la cosecha de primavera. En suelos arcillosos o en el interior lluvioso, espera a marzo-abril.
¿Por qué no brotan mis zuecas?
Casi siempre por exceso de agua y frío: la zueca se pudre en tierra fría y empapada. Desentierra una: si está blanda y huele mal, retírala y vuelve a plantar en primavera en un sitio más alto y suelto.
¿Cuándo tendré las primeras alcachofas?
Con zuecas plantadas en primavera puede salir alguna cabezuela a finales del primer verano o en otoño, pero la cosecha buena llega a partir de mayo del año siguiente.
Para comparar con otras zonas de España, consulta la guía de cuándo plantar alcachofas; el abonado, el deshijado y la renovación se explican en cómo cultivar alcachofas.
