Cuándo plantar acelgas en Murcia: huerta, Noroeste y Altiplano

En la huerta de Murcia y el Campo de Cartagena, las acelgas se plantan sobre todo de septiembre a noviembre, para cosechar de octubre a mayo. Hay una segunda ventana en febrero y marzo, más corta porque el calor llega pronto. En el Noroeste y el Altiplano, con heladas hasta abril, el calendario cambia: siembra en marzo-abril y en julio-agosto.

Calendario de la acelga en Murcia

Labor	Huerta de Murcia, Vega del Segura y Campo de Cartagena	Noroeste (Caravaca, Moratalla) y Altiplano (Yecla, Jumilla)
Semillero	agosto – octubre y enero – febrero	marzo y julio
Siembra directa o trasplante	septiembre – noviembre; febrero – marzo	marzo – abril; julio – agosto
Cosecha	octubre – mayo	mayo – julio y septiembre – diciembre

Por qué estas fechas en Murcia

La huerta tiene inviernos templados, con mínimas medias de enero de 4,5 °C y solo alguna helada débil en enero. Para la acelga, que aguanta sin daño varios grados bajo cero, eso significa un invierno entero de crecimiento. La siembra de otoño es, con diferencia, la más productiva.

El verano juega en contra. Con máximas medias de 34 °C en julio y unos 300 mm de lluvia al año, una acelga en pleno verano consume mucha agua y sus pencas se vuelven duras y fibrosas. Las siembras de febrero y marzo hay que aprovecharlas antes de junio; sembrar en mayo apenas compensa.

La sal es otro factor local. En muchas zonas del Campo de Cartagena y de la huerta se riega con agua algo salina, y aquí la acelga tiene ventaja: tolera la salinidad mejor que la mayoría de hortalizas de hoja, como la lechuga o la espinaca. Aun así, el suelo no debe secarse del todo entre riegos, porque es entonces cuando la sal se concentra junto a las raíces.

El Noroeste y el Altiplano son otro clima: inviernos fríos con heladas que pueden durar hasta abril. Allí la acelga se comporta como en la meseta, y las siembras de enero o febrero al aire libre tienden a espigar.

Cómo plantar acelgas en Murcia

1. Prepara la tierra a finales de agosto o en septiembre con 2-3 kg/m² de compost. En suelos calizos y pobres, la materia orgánica mejora la retención de agua.
2. Haz el semillero en agosto o septiembre a la sombra, o siembra directo desde mediados de septiembre, cuando bajan las temperaturas. Pon 2-3 glomérulos por golpe a 2-3 cm de profundidad.
3. Aclara al nacer o trasplanta con 4-5 hojas a 35 cm entre plantas y 50 cm entre líneas, al atardecer.
4. Riega por goteo y acolcha con paja o restos vegetales: reduce la evaporación y frena la subida de sales a la superficie.
5. Si el agua es salina, da de vez en cuando un riego más largo para lavar las sales hacia abajo.
6. En el Noroeste y el Altiplano, espera a marzo para sembrar al aire libre y protege con manta térmica si hay heladas fuertes.

La guía de cada cuánto regar las acelgas detalla frecuencias y cantidades según la época.

Variedades que funcionan bien

• ‘Verde de penca blanca’: la más extendida en la huerta, rústica y de producción larga en invierno.
• ‘Fordhook Giant’: soporta mejor el calor, útil para alargar la siembra de febrero hasta finales de primavera.
• ‘Lucullus’: tolerante al calor y de hoja tierna, buena para huertos familiares.
• ‘Bressane’: de pencas blancas anchas, aprovecha bien el ciclo de otoño.

Cuidados y riesgos en Murcia

• Calor de primavera: en cuanto las máximas pasan de 30 °C, la planta se estresa. Cosecha a fondo en abril y mayo y no alargues el cultivo hasta el verano.
• Minador: las galerías blancas en las hojas son frecuentes en otoño y primavera. Retira las hojas afectadas y consulta cómo eliminar el minador en acelgas.
• Pulgón: forma colonias en las hojas jóvenes al subir las temperaturas. El jabón potásico funciona bien si actúas pronto; lee la etiqueta y respeta el plazo de seguridad.
• Heladas del interior: en Caravaca, Moratalla, Yecla o Jumilla, las heladas intensas de invierno queman las hojas. Un túnel permite seguir cosechando.

Preguntas frecuentes

¿Por qué no conviene sembrar acelgas en mayo en la huerta?

Porque crecerían en pleno verano, con más de 34 °C, y darían hojas duras y escasas con un gran gasto de agua. Es mejor esperar a finales de agosto para el semillero de otoño.

¿Aguantan las acelgas el agua salobre del Campo de Cartagena?

Mejor que casi cualquier otra hortaliza de hoja, aunque con agua muy salina crecen más despacio. Riega con regularidad y no dejes que el suelo se seque del todo.

¿Qué hago si mi huerto está en Caravaca o en Yecla?

Sigue el calendario de interior: siembra en marzo-abril y en julio-agosto, y protege las plantas de otoño cuando lleguen las heladas.

Para comparar con otras zonas, consulta la guía general sobre cuándo plantar acelgas.