Cuándo plantar alcachofas en Castellón: de Benicarló a Morella

En Castellón, las zuecas de alcachofa se plantan en julio y agosto en el Baix Maestrat y La Plana, para empezar a cortar en noviembre y seguir hasta mayo. En el interior montañoso (Els Ports, Alto Mijares), donde hiela hasta abril o mayo, es mejor plantar en primavera y cosechar de mayo a junio, con la cepa protegida durante el invierno.

Calendario de la alcachofa en Castellón

Zona	Plantación	Cosecha
Baix Maestrat (Benicarló, Vinaròs)	julio-agosto	noviembre-mayo
La Plana (Castellón, Vila-real, Burriana)	julio-septiembre	noviembre-mayo
Interior (Els Ports, Alto Mijares)	abril-mayo	mayo-junio, desde el segundo año
Plantones de semilla (litoral)	marzo-abril	desde el otoño

Por qué estas fechas en Castellón

La franja litoral castellonense tiene una mínima media de enero de 6,5 °C, heladas raras y unos 450 mm de lluvia al año. Es el clima clásico de la alcachofa de invierno, y el litoral de Castellón, con Benicarló a la cabeza, tiene una larga tradición en este cultivo. La planta se agosta en verano, se reactiva con el riego de julio-agosto y produce de forma continua mientras el tiempo es suave.

Plantar pronto, en julio, adelanta la primera cosecha a noviembre; plantar en septiembre la retrasa a pleno invierno. Al final de la primavera, el calor, que en julio alcanza los 30 °C de máxima media pero ya se nota en mayo, abre las cabezuelas y marca el final de la temporada.

El interior es totalmente distinto. Morella y Vilafranca, en Els Ports, tienen inviernos fríos con nevadas, y hiela hasta abril o mayo. Allí una cabezuela no sobrevive al invierno, y la cepa necesita aporcado y paja para no helarse.

Cómo plantar alcachofas en Castellón

1. Escoge zuecas de cepas productivas y sanas, sin podredumbres en la base.
2. Prepara la tierra con una labor profunda y 3-4 kg/m² de estiércol o compost.
3. Entierra cada zueca a 5-10 cm, yemas hacia arriba, a 80-100 cm entre plantas y 1-1,2 m entre líneas.
4. Mantén la humedad con goteo hasta que broten, y después con riegos regulares.
5. Cuando la planta saque varios brotes en otoño, deja los 2-3 más vigorosos para que las cabezuelas engorden.
6. En el interior, aporca y acolcha la cepa en noviembre, y destápala en abril.

Variedades que funcionan bien

• ‘Blanca de Tudela’: es la variedad de la alcachofa de Benicarló; temprana, compacta y algo ovalada, con producción de otoño a primavera.
• ‘Violeta de Provenza’: alternativa violeta, también para el litoral.
• ‘Green Globe’: la más práctica de semilla para el interior.

Cuidados y riesgos en Castellón

• Riego: al reactivar en verano, frecuente; las pautas por época están en cada cuánto regar alcachofas.
• Temporales de otoño: las lluvias intensas pueden encharcar el suelo; asegúrate de que el agua drena.
• Pulgón en primavera y otoño, sobre todo en los brotes y bajo las cabezuelas.
• Abonado de mantenimiento durante la cosecha: consulta cuándo abonar alcachofas.
• Heladas en el interior: no plantes en otoño en Els Ports.

Preguntas frecuentes

¿Cómo consigo alcachofas en noviembre?

Planta o reactiva en julio y riega con regularidad desde el primer día. La planta tarda unos dos o tres meses en dar las primeras cabezuelas.

¿Se puede cultivar alcachofa en Morella?

Sí, pero solo con cosecha de finales de primavera e inicio del verano, y protegiendo la cepa en invierno. Es un cultivo para un rincón soleado y resguardado.

¿Cuántos años aguanta una plantación?

Entre dos y cuatro. En el litoral es habitual renovarla cada pocos años con zuecas de las mejores plantas para mantener el tamaño de las cabezuelas.

Para ver el calendario en otras zonas, consulta la guía de cuándo plantar alcachofas.