Cuándo plantar alcachofas en Almería: fechas y riego
- 26 Jun, 2026
En Almería, las alcachofas se plantan de finales de julio a agosto, siempre con riego por goteo, y se cosechan de octubre a marzo, antes de que el calor de la primavera abra las cabezuelas. En el interior y las sierras (Los Vélez, Filabres, Alpujarra), donde hiela hasta abril, la producción se detiene en invierno y se concentra en marzo-mayo.
Calendario de la alcachofa en Almería
| Zona | Plantación | Cosecha |
|---|---|---|
| Costa y Poniente | finales de julio-agosto | octubre-marzo; abril si la primavera es fresca |
| Interior y sierras (Los Vélez, Filabres, Alpujarra) | agosto con protección invernal, o marzo-abril | marzo-mayo |
| Semillero (variedades de semilla) | febrero-marzo | trasplante en marzo-abril |
Por qué estas fechas en Almería
Almería es la provincia más seca de la península: la capital recibe unos 200 mm de lluvia al año. Sin riego, la alcachofa no tiene ninguna posibilidad, así que el calendario lo marca el agua tanto como la temperatura. La planta se agosta en verano, se reactiva con el primer riego de finales de julio o agosto y, con el otoño suave, forma las primeras cabezuelas en octubre o noviembre.
En la costa la mínima media de enero ronda los 8,5 °C y no hiela, de modo que la planta sigue produciendo todo el invierno. El inconveniente de un clima tan templado es que la primavera llega pronto: en cuanto el calor se instala, las cabezuelas crecen deprisa, se abren y se endurecen. Por eso la mejor calidad se concentra entre noviembre y marzo, algo antes que en otras zonas del sureste.
El interior es otro mundo. En Los Vélez, la sierra de los Filabres o la Alpujarra almeriense hiela hasta abril y las primeras heladas llegan en noviembre. Allí la planta pasa el invierno en reposo y da su cosecha en primavera, como en las zonas altas del resto de Andalucía.
Cómo plantar alcachofas en Almería
- Prepara un suelo profundo, enriquecido con 3-4 kg/m² de estiércol maduro o compost; en suelos pobres o arenosos, la materia orgánica ayuda a retener el agua.
- Monta el goteo antes de plantar y comprueba que el bulbo húmedo llega a cada cepa.
- Planta las zuecas a última hora de la tarde, a 5-10 cm de profundidad y con las yemas hacia arriba, dejando 80-100 cm entre plantas y 1-1,2 m entre líneas.
- Durante las primeras semanas, riega a menudo y poco cada vez para que la superficie no se reseque.
- Acolcha con paja o restos vegetales triturados para frenar la evaporación.
Variedades que funcionan bien
- ‘Blanca de Tudela’: la más cultivada en el sureste; compacta y temprana, aprovecha el otoño.
- ‘Violeta de Provenza’: aprecia los inviernos sin heladas de la costa.
- ‘Green Globe’: de semilla, la mejor opción para el interior, con cosecha de primavera.
Cuidados y riesgos en Almería
- Agua: con tan poca lluvia, cada riego cuenta. Ajusta la frecuencia a la época siguiendo cada cuánto regar alcachofas.
- Calor temprano: corta las cabezuelas en cuanto alcancen su tamaño, sin esperar; unos días de más bastan para que se abran.
- Oídio: el ambiente seco favorece este hongo, que amarillea las hojas y deja un polvillo blanquecino en el envés.
- Pulgón: aparece en otoño y primavera; los enemigos naturales lo controlan mejor si no se usan insecticidas de amplio espectro.
- Interior: aporca y acolcha la cepa en noviembre.
Preguntas frecuentes
¿Cuánta agua necesita una alcachofa en Almería?
Más que en casi cualquier otra provincia, porque apenas llueve. Desde la reactivación hasta el final de la cosecha, el suelo debe mantenerse húmedo en la zona de raíces, con riegos más seguidos en los otoños y primaveras cálidos que en pleno invierno.
¿Qué hago con la planta en verano?
Déjala secarse a partir de junio, con riegos mínimos o ninguno, y corta los tallos secos. El reposo ahorra agua y no perjudica a la cepa; a finales de julio vuelve a regar para que rebrote.
¿Se puede cultivar en el interior de Almería?
Sí, pero con calendario de primavera. En Los Vélez y las sierras, planta en marzo-abril o en agosto con aporcado invernal, y espera la cosecha principal a partir de marzo.
La comparación con otras zonas está en cuándo plantar alcachofas, y el cultivo de principio a fin, en cómo cultivar alcachofas.
