Cuándo plantar alcachofas en Santa Cruz de Tenerife
- 10 Dec, 2025
En la provincia de Santa Cruz de Tenerife la alcachofa se planta entre agosto y octubre y se cosecha de diciembre a abril. En la costa y las medianías bajas no hay heladas que esperar; lo importante es elegir bien la cara de la isla. El norte y las medianías, más frescos, dan cabezuelas prietas, mientras que el sur seco obliga a regar más y a cosechar antes.
Calendario de la alcachofa en Santa Cruz de Tenerife
| Labor | Costa sur de Tenerife | Norte y medianías (La Orotava, norte de La Palma) | Zonas altas |
|---|---|---|---|
| Semillero (variedades de semilla) | agosto | agosto – septiembre | marzo, protegido |
| Plantación de zuecas o plantones | septiembre – octubre | agosto – septiembre | abril – mayo |
| Cosecha | diciembre – marzo | enero – abril | primavera y verano del año siguiente |
| Descanso de verano | desde mayo | desde junio | no se agosta |
Por qué estas fechas en Santa Cruz de Tenerife
La capital registra una mínima media de 15,5 °C en enero y 28,5 °C de máxima en julio. Con ese clima la alcachofa no se para en invierno: crece en otoño y produce durante los meses más frescos, de diciembre a marzo. Si se planta en primavera, la cabezuela se forma con calor y sale floja y abierta.
Dentro de la provincia, la orientación pesa más que la fecha. El norte de Tenerife, con el valle de La Orotava, y el norte de La Palma reciben la humedad del alisio: noches frescas, nubes y menos riego, pero también más hongos en las hojas. El sur es seco y soleado; allí la planta pide agua a menudo y el calor de la primavera acaba antes con la temporada.
En las medianías la temperatura baja con la altura y la alcachofa encuentra su sitio ideal. En el entorno del Teide sí hay heladas, y lo sensato es plantar en primavera, como en el interior peninsular, y proteger la cepa durante el invierno.
Cómo plantar alcachofas en Santa Cruz de Tenerife
- En agosto, con la planta madre en reposo, saca zuecas con dos o tres yemas, o compra plantones en maceta.
- Trabaja el suelo en profundidad y añade compost o estiércol maduro. En los bancales de ladera, una buena capa de tierra fértil evita que el agua se escurra.
- Planta a 5-10 cm de profundidad, con las yemas hacia arriba y unos 90 cm entre plantas.
- Riega enseguida y mantén la humedad hasta que asomen las primeras hojas. En el sur, riega a primera hora o al atardecer.
- Cuando la planta tenga varios brotes, deja solo los dos o tres más fuertes.
Variedades que funcionan bien
- ‘Blanca de Tudela’: precoz y adaptada a inviernos templados; es la referencia para plantar con zueca.
- ‘Green Globe’: la más fácil de encontrar en semilla; en el norte da cabezas grandes y de buena calidad.
- ‘Violeta de Provenza’: de cabezuela alargada y morada; se da mejor en las medianías que en la costa.
Cuidados y riesgos en Santa Cruz de Tenerife
- Hongos en el norte: con humedad alta pueden aparecer mildiu y botritis. Deja espacio entre plantas, retira las hojas viejas del suelo y riega a goteo sin mojar el follaje.
- Calor en el sur: los días cálidos de la primavera abren las cabezuelas en poco tiempo. En plena temporada, revisa la planta cada dos o tres días; tienes las señales en cuándo cosechar alcachofas.
- Verano: corta la planta a ras de suelo cuando se seque y riega muy poco hasta agosto.
- Abonado: un aporte de compost al rebrotar y otro ligero a mitad de cosecha suelen bastar.
Preguntas frecuentes
¿Dónde se dan mejor las alcachofas en Tenerife, en el norte o en el sur?
En el norte y en las medianías, donde las noches son más frescas. En el sur también se pueden cultivar, pero con más riego, una temporada más corta y cabezuelas menos compactas.
¿Puedo plantar alcachofas en primavera en Tenerife?
En la costa no compensa: la planta pasaría el verano creciendo y no produciría hasta el invierno siguiente. Solo en las zonas altas, donde hiela, se planta en primavera.
¿Se puede tener una alcachofera en maceta?
Sí, en un contenedor de al menos 50-60 litros y unos 40 cm de profundidad, a pleno sol y con riego regular. Producirá menos que en tierra, pero lo suficiente para unas cuantas cabezuelas por temporada.
Encontrarás el calendario de otras zonas en cuándo plantar alcachofas y todos los cuidados en cómo cultivar alcachofas.
