Cuándo plantar cilantro en Cuenca: fechas y cuidados
- 03 Jul, 2026
En Cuenca capital el cilantro se siembra de finales de abril a mediados de julio, cuando la tierra ya está templada, y se corta de junio a principios de octubre. En la Serranía la temporada empieza en mayo. En la Mancha conquense y La Manchuela, algo menos frías, puedes empezar a mediados de abril y añadir una siembra a finales de agosto, aunque las heladas tardías obligan a vigilar.
Calendario del cilantro en Cuenca
| Zona | Siembra directa | Cosecha de hoja | Última siembra útil |
|---|---|---|---|
| Cuenca capital y alrededores | finales de abril-mediados de julio | junio-principios de octubre | mediados de julio |
| Serranía de Cuenca | mayo-principios de julio | julio-septiembre | principios de julio |
| Mancha conquense y La Manchuela | mediados de abril-mayo y finales de agosto | junio y octubre | finales de agosto |
Por qué estas fechas en Cuenca
La capital está a unos 950 m de altitud. La mínima media de enero ronda los -1 °C, las heladas duran hasta mediados o finales de mayo y vuelven a principios de octubre. El cilantro tolera heladas ligeras una vez nacido, así que no necesita esperar a junio, pero sí un suelo por encima de 10 °C para germinar con rapidez. En Cuenca eso suele ocurrir a finales de abril.
El verano conquense es más caluroso que el de otras zonas altas de Castilla: la máxima media de julio ronda los 30 °C. Con esas temperaturas y días largos, las siembras de junio y julio se espigan antes que las de primavera, así que conviene hacerlas en semisombra y cortar hoja a menudo. La última siembra razonable es a mediados de julio; después, la planta no llegaría a producir antes de las heladas de octubre.
La provincia tiene dos mitades. La Serranía es fría y boscosa, con un periodo sin heladas corto. La Mancha conquense y La Manchuela son llanas y algo menos frías, aunque con heladas tardías; allí el verano aprieta más y el cilantro se comporta como en el resto de La Mancha, con dos temporadas: primavera y final de verano.
Cómo plantar cilantro en Cuenca
- Comprueba la temperatura del suelo a 5 cm a primera hora; cuando pase de 10 °C varios días seguidos, siembra.
- Parte los frutos con un rodillo y déjalos en remojo de 8 a 12 horas: con el suelo aún fresco, eso adelanta la nascencia varios días.
- Siembra a 1 cm en líneas separadas 20-25 cm, en tierra suelta con compost.
- Cubre con velo de cultivo las siembras de abril y mayo para protegerlas de las heladas tardías.
- Las tandas de junio y julio, en un sitio con sombra desde mediodía.
- Aclara a 5-10 cm entre plantas cuando tengan dos hojas verdaderas.
Variedades que funcionan bien
- Cilantro común: la opción más sencilla para las siembras de abril y mayo, y la adecuada si quieres guardar semilla; sembrado en mayo madura a finales de verano.
- Selecciones de espigado lento, vendidas como cilantro «de hoja» o «slow bolt»: recomendables en las siembras de verano de la capital y en la Mancha conquense, donde el calor llega antes.
Cuidados y riesgos en Cuenca
- Heladas tardías: mayo puede traer noches bajo cero; el velo de cultivo basta para las plántulas.
- Sequía estival: julio y agosto son secos; riega con regularidad y acolcha entre líneas.
- Pulgón: aparece a principios de verano en los brotes; tienes tratamientos suaves en cómo eliminar pulgón en cilantro.
- Espigado: si notas que la planta alarga un tallo central, corta toda la hoja aprovechable y siembra la siguiente tanda.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la última fecha para sembrar cilantro en Cuenca?
En la capital, mediados de julio. En la Mancha conquense, la siembra de finales de agosto todavía da cortes en octubre, antes de que lleguen las heladas fuertes.
¿Cuándo se siembra en la Serranía de Cuenca?
De mayo a principios de julio. La temporada es corta, así que siembra cada tres semanas en lugar de cuatro para no quedarte sin hoja en agosto y septiembre.
¿Hace falta remojar las semillas?
No es imprescindible, pero ayuda. Partir el fruto y remojarlo unas horas acelera la germinación, sobre todo en las siembras de abril, cuando la tierra aún está fresca.
Encontrarás las fechas de otras zonas en cuándo plantar cilantro y el cultivo paso a paso en cómo cultivar cilantro.
