Cuándo plantar cilantro en Málaga: costa, Antequera y Ronda
- 02 Sep, 2026
En la costa de Málaga el cilantro se siembra directamente de octubre a marzo, con las mejores tandas en octubre-noviembre y febrero-marzo, y se cosecha de noviembre a mayo. Como no hiela, la siembra de otoño da hoja durante todo el invierno. En la vega de Antequera y la Serranía de Ronda, con heladas hasta marzo o abril, conviene sembrar a finales del invierno y a principios del otoño.
Calendario del cilantro en Málaga
| Zona | Siembra directa | Cosecha de hoja |
|---|---|---|
| Costa del Sol y Axarquía | octubre-marzo | noviembre-mayo |
| Vega de Antequera | finales de febrero-abril y septiembre-octubre | abril-mayo y noviembre-diciembre |
| Serranía de Ronda | marzo-abril y septiembre | mayo-junio y octubre-noviembre |
Por qué estas fechas en Málaga
En Málaga capital la mínima media de enero ronda los 8 °C y en la costa no hiela. Para el cilantro eso es ideal: crece bien con días cortos y temperaturas suaves, que es justo lo que ofrece el invierno de la Costa del Sol y la Axarquía, donde prosperan incluso el aguacate y el mango.
El límite es el calor. Las máximas de julio superan los 30 °C y septiembre sigue siendo caluroso, así que conviene esperar a octubre para la siembra principal; antes, la tierra está demasiado caliente y la germinación es irregular. En primavera ocurre lo contrario: desde abril los días se alargan, sube la temperatura y la planta empieza a echar flor. Los episodios de terral, el viento cálido y seco que baja del interior hacia la costa, aceleran ese proceso.
La lluvia, unos 520 mm al año, se concentra en otoño e invierno, a veces en forma de chaparrones fuertes que arrastran la semilla recién sembrada.
El interior es otra cosa. La vega de Antequera es fría en invierno, con heladas hasta marzo o abril: allí el cilantro sembrado en septiembre u octubre se cosecha hasta que el frío lo detiene, y en primavera se siembra desde finales de febrero. La Serranía de Ronda es más lluviosa y fresca, con un calendario de dos ventanas parecido al de la meseta.
Cómo plantar cilantro en Málaga
- En la costa, espera a que bajen las máximas en octubre. Si te adelantas a septiembre, siembra en un rincón con sombra.
- Prepara un bancal bien drenado con compost maduro, para que las lluvias de otoño no encharquen las líneas.
- Parte los frutos y déjalos en remojo de 6 a 12 horas.
- Siembra a 1 cm de profundidad en líneas separadas 20-25 cm y cubre con una capa fina de mantillo que proteja la semilla de los chaparrones.
- Aclara a 5-10 cm y repite la siembra cada tres o cuatro semanas hasta marzo.
- En Antequera, ten a mano un velo de cultivo para las noches de helada de diciembre y enero.
Variedades que funcionan bien
- Cilantro común: en las siembras de otoño de la costa produce hoja abundante durante meses. Es también el indicado para semilla.
- Selecciones de hoja de espigado lento: aprovéchalas en las siembras de febrero y marzo, y en la vega de Antequera en primavera, cuando el calor llega de golpe.
Cuidados y riesgos en Málaga
- Riego: en invierno, con las lluvias, apenas hace falta; desde marzo, riego regular, porque el estrés hídrico adelanta la floración.
- Terral y primeros calores: los días de terral, riega a primera hora y da sombra a las siembras jóvenes.
- Pulgón: aparece en primavera; un chorro de agua o jabón potásico suelen bastar.
- Heladas en el interior: en Antequera y Ronda, las plantas desarrolladas toleran unos −3 °C, pero las recién nacidas son más delicadas.
Preguntas frecuentes
¿Se puede sembrar cilantro en verano en Málaga?
En la costa no merece la pena: con calor y días largos florece en dos o tres semanas. Espera a octubre o, si no puedes esperar, siembra en maceta a la sombra a finales de septiembre.
¿Por qué el cilantro de marzo florece en mayo?
Es su ciclo natural: responde a los días largos y al calor. En la costa, la siembra de marzo da uno o dos cortes buenos. Si quieres semilla, deja florecer esas plantas y recógela cuando los frutos estén pardos; las señales están en cuándo cosechar cilantro.
¿Puedo cultivarlo en maceta en una terraza de la costa?
Sí. Usa una maceta de al menos 20 cm de fondo, colócala a pleno sol en invierno y muévela a semisombra a partir de abril.
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