Cuándo plantar cilantro en Las Palmas: siembra de otoño
- 04 Mar, 2026
En la provincia de Las Palmas el cilantro se siembra directamente de octubre a marzo en la costa y se cosecha de noviembre a mayo. Aquí no hay heladas que esperar: el límite lo pone el calor, que lo hace florecer en pocas semanas a partir de mayo. En el norte de Gran Canaria, más húmedo y nuboso, puedes sembrar casi todo el año; en Lanzarote y Fuerteventura, la ventana se acorta.
Calendario del cilantro en Las Palmas
| Zona | Siembra directa | Cosecha de hoja |
|---|---|---|
| Costa este y sur de Gran Canaria | octubre-marzo | noviembre-mayo |
| Norte y medianías de Gran Canaria (Arucas, Moya, Teror) | septiembre-mayo; en verano, solo a la sombra | casi todo el año |
| Lanzarote y Fuerteventura | noviembre-febrero | diciembre-abril |
| Cumbres de Gran Canaria | marzo-mayo | mayo-julio |
Por qué estas fechas en Las Palmas
En Las Palmas de Gran Canaria la mínima media de enero ronda los 15 °C y la máxima de julio, los 26-27 °C. Como no hiela en la costa ni en las medianías bajas, el cilantro puede crecer todo el invierno, que es cuando mejor se da: días cortos y temperaturas templadas, perfectas para producir hoja sin subirse a flor.
A partir de abril y mayo los días se alargan y el sol aprieta. Con más de 25 °C y muchas horas de luz, la planta emite el tallo floral en pocas semanas y la hoja se vuelve fina y escasa. Por eso la última siembra útil para hoja en la costa es marzo.
Los alisios marcan las diferencias dentro de la isla. En el norte de Gran Canaria traen nubes y humedad a las medianías, que se mantienen frescas incluso en verano: allí el cilantro aguanta mucho más sin espigarse. El sur y el este son soleados y secos. Lanzarote y Fuerteventura son áridas y muy ventosas, y allí todo depende del riego; incluso en la capital grancanaria caen solo unos 130 mm de lluvia al año. En las cumbres, en cambio, hiela algunas noches de invierno, y conviene sembrar en primavera.
Cómo plantar cilantro en Las Palmas
- Empieza en octubre, cuando refresquen las noches, y repite cada tres semanas hasta marzo para tener hoja continua para el mojo verde.
- Prepara una tierra suelta con compost maduro. En Lanzarote, el enarenado con picón ayuda a conservar la humedad del suelo.
- Parte los frutos con suavidad y déjalos en remojo unas 12 horas.
- Siembra a 1 cm de profundidad en líneas separadas 20-25 cm. En maceta, usa recipientes de al menos 20 cm de fondo.
- Mantén la superficie húmeda hasta la nascencia y aclara después a 5-10 cm.
- En Lanzarote y Fuerteventura, rodea el bancal con una malla cortavientos baja.
Variedades que funcionan bien
- Cilantro común: la semilla habitual de cualquier tienda agrícola. En las siembras de otoño de la costa produce hoja abundante y, al final de la temporada, semilla.
- Selecciones de hoja de espigado lento: útiles en las siembras de febrero y marzo y en el sur de la isla, donde el calor llega antes.
Cuidados y riesgos en Las Palmas
- Riego: suelo húmedo, nunca encharcado. Si el agua de tu pozo o de la red es algo salina, riega con más volumen y menos frecuencia para lavar las sales; tienes pautas en cada cuánto regar cilantro.
- Calima: en los episodios de aire caliente y polvo, riega más y cubre con malla de sombreo las siembras recién nacidas.
- Sol del sur: a partir de marzo, una sombra ligera en las horas centrales retrasa el espigado. Lo explicamos en cuánta luz necesita el cilantro.
- Pulgón: aparece en primavera en los brotes tiernos; un chorro de agua o jabón potásico suelen bastar.
Preguntas frecuentes
¿Se puede tener cilantro en verano en Gran Canaria?
En la costa sur es muy difícil: se espiga en dos o tres semanas. En las medianías del norte sí, en semisombra y con riego constante, sembrando poca cantidad cada tres semanas.
¿Cuánto tarda en estar listo para el mojo?
Los primeros cortes llegan a los 40-50 días de la siembra. Una siembra de mediados de octubre da hoja desde finales de noviembre, y si cortas solo las hojas exteriores la planta sigue produciendo varias semanas.
¿Sirve la semilla de cilantro del bote de especias?
A veces germina, pero no es fiable: puede estar tostada, vieja o tratada. Para no perder la siembra, usa semilla de huerto.
Para ver el calendario del resto de España, consulta cuándo plantar cilantro.
