Cuándo plantar cilantro en A Coruña: costa e interior
- 08 Apr, 2026
En la costa de A Coruña puedes sembrar cilantro de marzo a julio, en tandas cada tres o cuatro semanas, y hacer una última siembra en septiembre que dará hoja hasta entrado el invierno. En Santiago y el interior conviene empezar en abril, cuando la tierra ya supera los 10 °C, y en las zonas altas como Terra de Melide, a finales de abril o en mayo.
Calendario del cilantro en A Coruña
| Zona | Siembra directa | Primeros cortes | Fin de la cosecha de hoja |
|---|---|---|---|
| Costa (A Coruña, Ferrol, Costa da Morte) | marzo-julio y septiembre | desde mayo | diciembre-enero, si no hiela |
| Santiago y valles del interior | abril-julio | desde junio | octubre-noviembre |
| Zonas altas (Terra de Melide) | finales de abril-julio | desde mediados de junio | octubre, con las primeras heladas |
El cilantro no se hace en semillero: se siembra siempre en su sitio definitivo, porque el trasplante lo estresa y adelanta la subida a flor.
Por qué estas fechas en A Coruña
El cilantro tiene dos enemigos: el suelo frío, que retrasa la nascencia, y el calor con días largos, que lo hace espigar en pocas semanas. En el litoral coruñés el segundo apenas existe. Con una máxima media de julio en torno a 22,5 °C, el verano no alcanza el umbral de 25-28 °C que dispara la floración, así que puedes seguir sembrando hasta julio con buenos resultados, algo impensable en el Mediterráneo.
El invierno también es amable: la mínima media de enero ronda los 7,5 °C y en la costa casi no hiela. Por eso la siembra de septiembre funciona tan bien: las plantas nacen con la tierra templada, se desarrollan en otoño y aguantan cortes hasta diciembre o enero. A partir de ahí crecen muy despacio, más por la falta de luz que por el frío.
Tierra adentro el panorama cambia. Santiago y el interior son mucho más lluviosos que la ciudad y registran heladas hasta marzo o abril. Sembrar antes de tiempo significa semillas que tardan tres semanas en nacer o que se pudren en una tierra fría y empapada. En Terra de Melide, más alta, la temporada útil se estrecha a la primavera y el verano.
Cómo plantar cilantro en A Coruña
- Elige un rincón soleado. Con los cielos nubosos de Galicia, la semisombra que se recomienda en el sur aquí sobra.
- Comprueba el pH. Los suelos gallegos suelen ser ácidos y el cilantro crece mejor entre 6 y 7; si baja de 6, aplica cal dolomítica unas semanas antes, siguiendo la dosis del envase.
- Mejora el drenaje con compost maduro y, en tierras pesadas, siembra en bancal elevado o en caballón.
- Parte con suavidad cada fruto, que lleva dos semillas dentro, y déjalos unas horas en remojo.
- Siembra a 1 cm de profundidad en líneas separadas 20-30 cm y aclara a 5-10 cm cuando las plántulas tengan dos hojas verdaderas.
- Repite la siembra cada tres o cuatro semanas para no quedarte sin hoja tierna.
Variedades que funcionan bien
- Cilantro común, sin selección: en un clima fresco como el coruñés espiga despacio y sirve tanto para hoja como para recoger semilla a finales de verano.
- Selecciones de hoja de espigado lento: en los catálogos aparecen como cilantro «de hoja» o «slow bolt». Compensan sobre todo en las siembras de junio y julio del interior, donde el verano aprieta algo más que en la costa.
Cuidados y riesgos en A Coruña
- Babosas y caracoles: son la principal amenaza para las plántulas, sobre todo en la siembra de septiembre y tras varios días de lluvia. Revisa al anochecer y retíralos a mano; tienes más métodos en cómo eliminar caracoles en cilantro.
- Exceso de agua: con unos 1.000 mm de lluvia al año en la capital, y bastante más en Santiago, el riego solo hace falta en las semanas secas de julio y agosto. El encharcamiento pudre el cuello de las plántulas.
- Viento: en la Costa da Morte y en los huertos expuestos al nordés, una malla cortavientos o un murete evita que las plantas se tumben y se resequen.
- Hongos de hoja: aparecen con la humedad persistente del otoño. Siembra ralo para que circule el aire y riega al pie, nunca por encima.
Preguntas frecuentes
¿Se puede tener cilantro todo el año en A Coruña?
Casi. En la costa, con siembras escalonadas de marzo a julio y otra en septiembre, solo queda un hueco de enero a marzo en el que la planta apenas crece. Una maceta junto a una ventana luminosa o un pequeño túnel ayudan a cubrir esas semanas.
¿Por qué no nace el cilantro que sembré en febrero?
Porque la tierra sigue por debajo de 10 °C, sobre todo en el interior. Con el suelo frío y húmedo la semilla puede tardar más de tres semanas o pudrirse antes de germinar. Espera a marzo en la costa y a abril tierra adentro.
¿Cuándo recojo la semilla?
Deja florecer una siembra de abril o mayo: los frutos estarán pardos y secos entre 90 y 120 días después de la siembra, en agosto o septiembre. Corta las umbelas y termina de secarlas boca abajo dentro de una bolsa de papel.
Para comparar con otras regiones, consulta la guía general sobre cuándo plantar cilantro, y para el resto de cuidados, cómo cultivar cilantro.
