Cuándo plantar cilantro en Cáceres: vegas y valles del norte
- 27 Dec, 2025
En las llanuras y vegas de Cáceres el cilantro se siembra de finales de septiembre a noviembre y otra vez de finales de febrero a marzo, con cosecha de hoja de noviembre a mayo. En el norte —Valle del Jerte, La Vera y Sierra de Gata— las heladas en altura retrasan la siembra de primavera a marzo o abril, y la de otoño conviene hacerla antes, en septiembre.
Calendario del cilantro en Cáceres
| Zona | Siembra de otoño | Siembra de primavera | Cosecha de hoja |
|---|---|---|---|
| Llanuras y vegas (Cáceres, vegas del Alagón y del Tiétar) | finales de septiembre-noviembre | finales de febrero-marzo | noviembre-mayo |
| Fondo de los valles del norte (Jerte, La Vera, Gata) | finales de septiembre-octubre | marzo | noviembre-diciembre y abril-mayo |
| Pueblos altos de las sierras del norte | septiembre | finales de marzo-abril | octubre-noviembre y mayo-junio |
Por qué estas fechas en Cáceres
La capital tiene inviernos suaves, con una mínima media de enero de unos 4,5 °C, heladas que terminan en marzo y no vuelven hasta finales de noviembre. Para el cilantro es un buen clima de otoño e invierno: la siembra de octubre ya está desarrollada cuando llegan los primeros fríos, y una planta con varias hojas tolera heladas ligeras de -3 a -5 °C. En diciembre y enero crece despacio, pero sigue dando hoja, y en febrero recupera el ritmo.
El verano es el que lo excluye. Con máximas de julio en torno a 33,5 °C, el cilantro sembrado a partir de abril se espiga casi sin dar cortes. Las vegas del Alagón y del Tiétar son especialmente calurosas en verano, así que allí la temporada de primavera termina pronto, hacia mediados de mayo.
En la primavera el límite no son las heladas, sino la tierra fría: hasta finales de febrero la semilla tarda mucho en nacer. El norte de la provincia, con el Valle del Jerte, La Vera y la Sierra de Gata, es más lluvioso y tiene heladas en altura. En el fondo de los valles el calendario se parece al de la capital con unas semanas de retraso; en los pueblos altos, la primavera llega tarde y el otoño, pronto.
Cómo plantar cilantro en Cáceres
- Mide el pH. En buena parte del norte de la provincia los suelos son ácidos y arenosos; el cilantro crece mejor entre 6 y 7, y si tu tierra baja de 6 conviene una enmienda caliza moderada semanas antes.
- Incorpora compost maduro para mejorar la retención de agua en suelos ligeros.
- Parte los frutos, remójalos unas horas y siémbralos a 1 cm en líneas separadas 20-25 cm.
- En las siembras de finales de septiembre, sombrea la línea hasta que nazca si aún hace calor.
- Aclara a 5-10 cm y riega con regularidad hasta que lleguen las lluvias de otoño.
- Repite la siembra cada tres o cuatro semanas dentro de cada ventana.
Variedades que funcionan bien
- Cilantro común: rinde bien en las siembras de otoño y es el más fácil de encontrar.
- Selecciones de espigado lento, ofrecidas como cilantro «de hoja» o «slow bolt»: aprovechan mejor las siembras de marzo, que tienen que aguantar el calor de mayo.
Cuidados y riesgos en Cáceres
- Calor de inicio de otoño: si septiembre se alarga caluroso, retrasa la siembra a octubre.
- Humedad en el norte: en el Jerte y La Vera, siembra ralo y vigila babosas y hongos tras las lluvias.
- Pulgón: aparece en marzo y abril; tienes tratamientos sencillos en cómo eliminar pulgón en cilantro.
- Heladas en los pueblos altos: un velo de cultivo protege las siembras de otoño cuando bajan de -3 °C.
Preguntas frecuentes
¿Puedo tener cilantro todo el invierno en Cáceres?
En las llanuras, sí. Siembra en octubre y tendrás plantas formadas antes de diciembre; en enero crecerán poco, pero seguirás cortando hojas. Una manta térmica en las noches más frías mantiene la hoja más tierna.
¿Cuándo se siembra cilantro en el Valle del Jerte?
En el fondo del valle, de finales de septiembre a octubre y en marzo. En los pueblos más altos, en septiembre y de finales de marzo a abril, cuando las heladas fuertes ya han pasado.
¿Lo pongo a pleno sol o en semisombra?
En otoño e invierno, a pleno sol. En las siembras de septiembre y en primavera, un poco de sombra por la tarde retrasa el espigado. Lo explicamos en cuánta luz necesita el cilantro.
El calendario del resto de España está en cuándo plantar cilantro.
