Cuándo plantar cilantro en Albacete: primavera y otoño
- 30 Jun, 2026
En la llanura de Albacete el cilantro tiene dos ventanas cortas: siembra de finales de marzo a principios de mayo para cortar hoja en mayo y junio, y de finales de agosto a mediados de septiembre para la cosecha de otoño. Entre medias, el calor de julio lo hace florecer casi sin dar hoja. En Hellín y Tobarra, más templados, la primavera se adelanta y el otoño se alarga.
Calendario del cilantro en Albacete
| Zona | Siembra de primavera | Siembra de otoño | Cosecha de hoja |
|---|---|---|---|
| Llanura manchega (Albacete, La Roda, Villarrobledo) | finales de marzo-principios de mayo | finales de agosto-mediados de septiembre | mayo-junio y octubre-noviembre |
| Hellín y Tobarra | marzo-abril | septiembre-principios de octubre | abril-junio y octubre-diciembre |
| Sierras de Alcaraz y Segura | mediados de abril-junio | agosto | junio-julio y septiembre-octubre |
Siembra siempre en el lugar definitivo: el cilantro no se hace en semillero.
Por qué estas fechas en Albacete
Albacete está a casi 700 m de altitud, con una mínima media de enero de -1 °C y heladas tardías frecuentes hasta finales de abril o principios de mayo. A diferencia de las hortalizas de verano, el cilantro no tiene que esperar a que pasen: la semilla nace con el suelo por encima de 10 °C y las plantas ya formadas toleran heladas ligeras de hasta -3 o -5 °C. Por eso puedes empezar a finales de marzo, cuando el sol ya calienta la tierra durante el día.
El problema llega después. Con máximas de julio de unos 33 °C y días muy largos, el cilantro sembrado en mayo da uno o dos cortes y florece. Lo mismo ocurre con las siembras de principios de agosto. La ventana de otoño se abre cuando refrescan las noches, a finales de agosto: las plantas nacen deprisa con la tierra caliente y crecen con las temperaturas suaves de septiembre y octubre. Las primeras heladas llegan a finales de octubre, pero la planta resiste las débiles y se puede seguir cortando en noviembre.
Con solo unos 350 mm de lluvia al año y un gran contraste entre el día y la noche, en la llanura todo depende del riego. Las sierras de Alcaraz y Segura, más frías y lluviosas, tienen un verano más llevadero y permiten sembrar hasta junio. La zona de Hellín y Tobarra, al sureste, es más templada y, con una manta térmica, puede mantener cilantro buena parte del invierno.
Cómo plantar cilantro en Albacete
- Prepara un bancal de tierra suelta con compost maduro. Si tu suelo es calizo y forma costra al secarse, cubre la semilla con una capa fina de compost o mantillo en lugar de tierra.
- Parte los frutos con un rodillo o con los dedos y déjalos en remojo de 6 a 12 horas.
- Siembra a 1 cm en surcos separados 20-25 cm y aclara después a 5-10 cm entre plantas.
- Instala goteo o riega con regadera fina: la superficie debe mantenerse húmeda hasta la nascencia, que con el suelo templado tarda unos 7-10 días.
- Para las siembras de mayo y de finales de agosto, elige un sitio con sombra por la tarde o coloca una malla de sombreo ligera.
- Cuando las plantas midan unos 5 cm, pon un acolchado fino de paja entre líneas para frenar la evaporación.
Variedades que funcionan bien
- Selecciones de espigado lento: casi imprescindibles en las siembras de primavera de la llanura, donde el calor de junio acorta la cosecha. Búscalas en los catálogos como cilantro «de hoja» o «slow bolt».
- Cilantro común: perfecto para la siembra de otoño, cuando los días se acortan y la planta tarda más en florecer, y para obtener semilla de las tandas de marzo.
Cuidados y riesgos en Albacete
- Sequía y aire seco: en la llanura, la capa superior se reseca en pocas horas. Riega poco y a menudo hasta la nascencia y después de forma más espaciada y profunda; tienes pautas en cada cuánto regar cilantro.
- Heladas sobre plántulas: un velo de cultivo protege las recién nacidas si anuncian mínimas por debajo de -2 °C en abril.
- Pulgón: abunda en abril y mayo; revisa el envés de las hojas y los brotes tiernos.
- Espigado repentino: un golpe de calor en mayo puede adelantar la flor en pocos días. Corta hoja con frecuencia y siembra la tanda siguiente antes de que se agote la anterior.
Preguntas frecuentes
¿Por qué mi cilantro se espiga en cuanto llega junio?
Porque florece con días largos y temperaturas por encima de 25-28 °C, justo lo que trae junio en la Mancha. No es un fallo de la semilla, es su ciclo natural. Siembra antes, en marzo y abril, y deja que la última tanda florezca para recoger semilla.
¿Puede pasar el invierno en Albacete?
En la llanura, difícilmente sin protección: las heladas de -5 °C o más dañan la planta. En Hellín y Tobarra, una siembra de septiembre bajo manta térmica o túnel puede seguir dando hoja hasta diciembre y rebrotar a finales de invierno.
¿Cuánto tarda en dar los primeros cortes?
Unos 40-50 días desde la siembra: una tanda de finales de marzo empieza a cortarse a mediados de mayo, y una de finales de agosto, a mediados de octubre. Más detalles sobre abonado y cosecha en cómo cultivar cilantro.
Si quieres comparar con otras zonas, en cuándo plantar cilantro tienes el calendario de toda España.
