Cuándo plantar cilantro en Santa Cruz de Tenerife: norte y sur
- 18 Jul, 2026
En la provincia de Santa Cruz de Tenerife el cilantro se siembra directamente de octubre a abril en la costa y se cosecha de noviembre a junio. En el sur, seco y soleado, la ventana se acorta a noviembre-marzo; en el norte de Tenerife y de La Palma, y en las medianías, el ambiente fresco y nuboso permite sembrar casi todo el año. Solo en las zonas altas, en el entorno del Teide, las heladas obligan a esperar a la primavera.
Calendario del cilantro en Santa Cruz de Tenerife
| Zona | Siembra directa | Cosecha de hoja |
|---|---|---|
| Santa Cruz y costa este | octubre-abril | noviembre-junio |
| Sur de Tenerife (costa) | noviembre-marzo | diciembre-mayo |
| Norte de Tenerife (La Orotava) y de La Palma | septiembre-junio; en verano, a la sombra | casi todo el año |
| Medianías | septiembre-mayo | noviembre-julio |
| Zonas altas | marzo-junio | mayo-septiembre |
Por qué estas fechas en Santa Cruz de Tenerife
En Santa Cruz la mínima media de enero ronda los 15,5 °C y la máxima de julio, los 28-29 °C, algo más que en Las Palmas. No hiela en la costa ni en las medianías bajas, así que el cilantro puede crecer en pleno invierno, cuando mejor se da: días cortos, sol suave y temperaturas templadas.
El problema es el calor. Desde abril y mayo los días se alargan y, con más de 25 °C, la planta emite el tallo floral en pocas semanas. En el sur de Tenerife, seco y soleado durante todo el año, eso ocurre antes, y la última siembra útil para hoja es en marzo.
La gran diferencia la marcan las vertientes. El norte de Tenerife, con el valle de La Orotava, y el norte de La Palma reciben la humedad de los alisios y tienen cielos nubosos buena parte del año; allí el cilantro aguanta mucho más sin espigarse y se puede sembrar casi en cualquier mes, con sombra en los más cálidos. Las medianías son más frescas que la costa y alargan la temporada hacia el verano. En La Gomera y El Hierro funciona la misma lógica: vertiente norte más fresca y húmeda, sur más seco. En las zonas altas, en cambio, hiela en invierno, y la siembra se hace en primavera.
Con unos 220 mm de lluvia al año en la capital, y muy poca en el sur, el riego es imprescindible casi en toda la provincia.
Cómo plantar cilantro en Santa Cruz de Tenerife
- Elige bien el sitio: en el sur, un rincón con sombra por la tarde; en el norte, el lugar más soleado y ventilado.
- Prepara una tierra suelta con compost maduro y buen drenaje.
- Parte los frutos y déjalos en remojo unas 12 horas.
- Siembra a 1 cm de profundidad en líneas separadas 20-25 cm.
- Riega por goteo; en el sur, durante las rachas de calor, puede hacer falta regar a diario.
- Escalona una pequeña siembra cada tres semanas para tener siempre hoja tierna para el mojo.
Variedades que funcionan bien
- Cilantro común: sin selección especial, rinde bien en las siembras de otoño e invierno y deja semilla cuando florece en primavera.
- Selecciones de hoja de espigado lento: útiles en el sur y en las siembras de marzo y abril, que crecen hacia el calor.
Cuidados y riesgos en Santa Cruz de Tenerife
- Sol y calor: en el sur, la sombra en las horas centrales retrasa la floración. Te lo explicamos en cuánta luz necesita el cilantro.
- Calima: en los episodios de aire caliente y polvo, aumenta el riego y protege las plántulas.
- Humedad en el norte: deja más distancia entre plantas para que las hojas se sequen.
- Pulgón: aparece en primavera en los brotes nuevos.
Preguntas frecuentes
¿Dónde se da mejor el cilantro en Tenerife?
En las medianías del norte y en el valle de La Orotava, donde la nubosidad y la humedad de los alisios mantienen temperaturas suaves y retrasan la floración.
¿Por qué el cilantro del sur florece tan pronto?
Porque combina sol intenso, calor y aire seco, tres factores que adelantan la subida a flor. Siembra entre noviembre y marzo y riega con regularidad.
¿Cómo guardo semilla para la próxima siembra?
Deja florecer algunas plantas en primavera y recoge las umbelas cuando los frutos estén pardos y secos. Tienes las señales en cuándo cosechar cilantro.
El calendario del resto de España está en cuándo plantar cilantro.
