Cuándo plantar cilantro en Teruel y el Bajo Aragón
- 31 May, 2026
En Teruel capital y las tierras altas el cilantro se siembra directamente de principios de mayo a mediados de julio, con un velo de cultivo para las heladas tardías, que llegan hasta finales de mayo. El Bajo Aragón (Alcañiz, Calanda), más bajo y templado, sigue el calendario del valle del Ebro: de marzo a mayo y en septiembre. En las sierras de Gúdar y Javalambre la ventana es todavía más corta.
Calendario del cilantro en Teruel
| Zona | Siembra directa | Cosecha de hoja |
|---|---|---|
| Teruel capital y altiplano | principios de mayo-mediados de julio | junio-septiembre |
| Sierras de Gúdar y Javalambre | finales de mayo-principios de julio | julio-septiembre |
| Bajo Aragón (Alcañiz, Calanda) | marzo-mayo y septiembre | mayo-junio y octubre-noviembre |
Por qué estas fechas en Teruel
La capital está a unos 900 m y tiene una mínima media de enero de −2,5 °C, una de las más bajas entre las capitales de provincia. Las heladas se prolongan hasta finales de mayo y vuelven a principios de octubre. En abril el suelo está frío y la semilla de cilantro apenas germina; a principios de mayo la tierra ya supera los 10 °C en un año normal, y las plantas que nacen toleran las heladas ligeras que todavía puedan caer.
El verano tiene contrastes fuertes: máximas de julio en torno a 30 °C y noches frescas. Ese calor diurno acelera la floración de las siembras de pleno verano, así que las de finales de junio y julio necesitan algo de sombra. Con solo unos 380 mm de lluvia al año, el riego es imprescindible.
Las sierras de Gúdar y Javalambre son muy frías, con una temporada más corta todavía: las siembras empiezan a finales de mayo y no conviene pasar de principios de julio.
El Bajo Aragón es otro clima. Alcañiz y Calanda están mucho más bajos, en tierra de olivos y melocotoneros, con inviernos más suaves y veranos calurosos. Allí el cilantro sigue el calendario del valle del Ebro: siembra temprana de primavera, pausa en verano y una nueva siembra en septiembre que da hoja hasta noviembre. El cierzo, frecuente en esa parte de la provincia, reseca el suelo y obliga a regar más.
Cómo plantar cilantro en Teruel
- Espera a que el suelo pase de 10 °C. En la capital, cubre la línea con plástico o velo unos días antes para ganar temperatura.
- Mezcla compost maduro y deja la superficie fina, sin terrones.
- Parte los frutos y déjalos en remojo de 6 a 12 horas.
- Siembra a 1 cm de profundidad en líneas separadas 25 cm y deja el velo puesto hasta la nascencia.
- Instala goteo y acolcha en cuanto las plantas tengan unos centímetros. Te contamos cómo regar en cada cuánto regar cilantro.
- En el Bajo Aragón, haz la siembra de otoño en la primera quincena de septiembre.
Variedades que funcionan bien
- Cilantro común: rústico y adecuado para las siembras de mayo en la capital y de septiembre en el Bajo Aragón.
- Selecciones de hoja de espigado lento: recomendables en las siembras de junio y julio, y en primavera en el Bajo Aragón, donde el calor llega antes.
Cuidados y riesgos en Teruel
- Heladas tardías: ten el velo a mano hasta finales de mayo en la capital y hasta junio en las sierras.
- Contrastes de temperatura: un acolchado de paja amortigua las diferencias entre el día y la noche.
- Sequía: riego regular en verano; un suelo seco unos días basta para que florezca.
- Cierzo en el Bajo Aragón: riega más los días de viento y protege con una malla cortavientos.
Preguntas frecuentes
¿Merece la pena sembrar cilantro en abril en Teruel capital?
Al aire libre, no: la semilla tarda semanas en nacer con el suelo frío. Bajo túnel o en invernadero frío sí puedes adelantarte.
¿Hasta cuándo dura el cilantro de otoño en Alcañiz?
Hasta noviembre en un año normal. Una manta térmica alarga la cosecha unas semanas si las heladas llegan pronto.
¿Por qué tarda tanto en nacer?
El cilantro tarda de 7 a 20 días en germinar incluso en buenas condiciones, y más con el suelo frío. Partir y remojar la semilla antes de sembrar acorta ese plazo.
Para otras provincias, consulta cuándo plantar cilantro; el cultivo completo está en cómo cultivar cilantro.
