Cuándo trasplantar albahaca: fechas por zona y paso a paso

La albahaca se trasplanta cuando el plantón tiene 4–6 hojas verdaderas, unas 4–6 semanas después de la siembra, y el tiempo ya no da sustos: suelo por encima de 15 °C y noches estables por encima de 10–12 °C. En la práctica, desde finales de marzo en las vegas de Murcia y Almería, desde mediados de abril en la costa mediterránea y no antes de mediados de mayo en la meseta. Es de las aromáticas más frioleras: una noche fría la frena durante semanas y una helada la mata.

Fechas de trasplante de la albahaca por zonas

Zona	Ejemplos	Semillero	Trasplante al exterior
Litoral mediterráneo	Valencia, Barcelona, Málaga, Baleares	marzo (febrero con calor de fondo)	mediados de abril–junio
Sureste semiárido	Murcia, Almería, Alicante	febrero–marzo	finales de marzo–mayo
Interior cálido del sur	Sevilla, Córdoba, Badajoz	marzo	mediados de abril–mayo
Meseta	Madrid, Toledo, Ciudad Real	finales de marzo–abril, protegido	mediados de mayo–junio
Meseta fría	Burgos, León, Soria	abril–principios de mayo, protegido	junio
Valle del Ebro	Zaragoza, Lleida, La Rioja	marzo–abril	mayo
Atlántica	A Coruña, Asturias, Vizcaya	abril	finales de mayo–junio
Atlántica interior	Ourense, Álava, Navarra	abril	finales de mayo–junio
Canarias	Las Palmas, Santa Cruz de Tenerife	todo el año	todo el año en costa y medianías bajas

Dentro de cada zona, las comarcas altas van por detrás. En el Altiplano murciano, Requena-Utiel o Antequera, el trasplante se retrasa a mayo; en Albacete, Guadalajara y las sierras, a finales de mayo o junio. En el valle del Ebro, Zaragoza y la Ribera pueden plantar desde principios de mayo, mientras que Huesca o la Rioja Alta conviene que esperen a mediados de mes. En la meseta, San Isidro (15 de mayo) sigue siendo una buena referencia.

Si todavía no has hecho el semillero, en la guía de cuándo plantar albahaca tienes el calendario completo, incluida la siembra directa.

Señales de que el plantón está listo

• Tiene 4–6 hojas verdaderas (sin contar los dos cotiledones redondeados del principio) y mide unos 8–12 cm.
• El cepellón sale entero al tirar con suavidad, con raíces blancas que ya rodean la tierra pero no forman una maraña.
• Lleva 7–10 días endureciéndose al aire libre.
• La previsión es buena: mínimas por encima de 10–12 °C durante la semana siguiente. Si tienes termómetro de suelo, debe marcar 15 °C o más a 10 cm de profundidad a primera hora.

Un plantón que se queda demasiado tiempo en el alveolo se endurece, amarillea por abajo y tiende a florecer pronto. Si ya está así, trasplántalo igualmente y despúntalo para que vuelva a ramificar.

Cómo trasplantar la albahaca paso a paso

1. Endurece el plantón. Durante una semana o diez días, sácalo de día a un rincón resguardado, primero a la sombra y luego al sol, y mételo por la noche. Las plantas criadas en casa o en invernadero se queman si pasan de golpe al sol de mayo.
2. Prepara el suelo. La albahaca quiere tierra suelta, fértil y que drene bien. Mezcla 2–3 kg/m² de compost maduro y desmenuza bien los primeros 20 cm.
3. Riega el semillero una hora antes para que el cepellón no se deshaga.
4. Planta al mismo nivel que estaba en el alveolo. Si está algo espigada, puedes enterrar 1–2 cm de tallo, siempre que el suelo no se encharque. Deja 25–30 cm entre plantas (30–40 cm en las de hoja grande, como la ‘Napolitana’).
5. Riego de asiento al pie, sin mojar las hojas, y mejor al atardecer o en un día nublado.
6. Acolcha con una capa fina de paja cuando el suelo ya esté templado; si lo haces antes, mantiene la tierra fría.
7. Despunta a las 2–3 semanas, cuando tenga tres o cuatro pares de hojas: corta la punta justo por encima de un par y la planta se ramificará.

Las macetas de albahaca del supermercado

Esas macetas llevan 15–30 plantitas apretadas en muy poca tierra y suelen venirse abajo en unas semanas. Lo que mejor funciona es dividirlas: saca el cepellón, córtalo con un cuchillo en 4–6 trozos de 3–5 plantas cada uno y planta cada trozo en una maceta de 12–15 cm o directamente en el huerto. Han crecido en invernadero, así que necesitan unos días de semisombra antes de ponerlas al sol.

Pasarla a una maceta más grande

Para cultivarla en maceta, cuenta con al menos 15–20 cm de diámetro por planta, o una jardinera de 50–60 cm para tres plantas. Sustrato universal con un poco de compost o humus de lombriz y agujeros de drenaje. En maceta se seca mucho antes que en el suelo, así que conviene revisar la frecuencia de riego de la albahaca en cuanto aprieta el calor.

Qué cambia según el clima

• Calor fuerte (Guadalquivir, Murcia, vegas extremeñas). Trasplanta al principio de la ventana para que arraigue antes de julio. Con máximas de 34–37 °C agradece sombra en las horas centrales: la que dan una malla ligera o plantas altas como tomates y judías. Acolchado y riego casi diario en maceta.
• Primaveras frías (meseta fría, interior del norte). Espera a junio, elige el rincón más soleado, junto a un muro orientado al sur, y piensa en maceta para poder resguardarla. La primera helada de octubre acaba con ella: cosecha antes.
• Humedad (costa cantábrica y gallega). El problema no es la helada sino el verano fresco y húmedo, que favorece el mildiu de la albahaca y la botritis. Riega por la mañana, sin mojar las hojas, deja aire entre plantas y, si puedes, cultívala bajo cubierta.
• Canarias. En la costa se trasplanta todo el año y la planta se comporta casi como perenne; renuévala cada 6–12 meses, cuando el tallo se vuelve leñoso.

Errores habituales

• Adelantarse por un fin de semana de calor. En abril, en Madrid o Valladolid, las noches siguen bajando de 5 °C: la albahaca se pone mustia, las hojas oscurecen y se queda parada hasta junio.
• Encharcar el hoyo. Con suelo frío y mucha agua aparece la podredumbre del cuello, que la tumba en pocos días. Si ya ves tallos blandos en la base, repasa los síntomas de la albahaca con demasiada agua.
• Trasplantar a pleno sol a mediodía, sin endurecer: hojas blanquecinas o con manchas pardas.
• Mojar las hojas al regar en zonas húmedas o al atardecer.
• Plantar demasiado junto. Menos aire entre plantas significa más hongos y hojas más pequeñas.

Preguntas frecuentes

¿Puedo sembrar la albahaca directamente y ahorrarme el trasplante?

Sí, cuando el suelo pasa de 15 °C: en mayo en la costa mediterránea y desde finales de mayo en la meseta. La siembra directa va unas semanas por detrás del plantón, pero evita el estrés del trasplante y sirve muy bien para escalonar la cosecha.

¿Cuánto tarda en recuperarse después del trasplante?

Es normal que se vea algo lacia dos o tres días. A la semana debería sacar brotes nuevos y, a las 4–6 semanas, ya puedes empezar a cortar puntas. Si a los diez días sigue sin crecer, lo más probable es que las noches sean aún demasiado frías.

¿Tiene sentido trasplantarla en otoño?

Solo en Canarias o en la costa más cálida. En el resto de España, en otoño lo que se hace es meter la maceta en casa, junto a una ventana muy luminosa, para alargar unas semanas la cosecha; con los días cortos crece poco y acaba agotándose.

Para el cultivo completo, desde el abonado hasta la floración, consulta la guía de cómo cultivar albahaca.