Cuándo plantar albahaca en Almería, la provincia más seca
- 17 Apr, 2026
En la costa de Almería y el Poniente, la albahaca se trasplanta al aire libre desde finales de marzo, porque allí no hiela y las noches se templan pronto. En el interior (Los Vélez, Filabres, Alpujarra) hay heladas hasta abril y lo prudente es esperar a mayo. Con riego constante, la cosecha en la costa se alarga de mayo a noviembre.
Calendario de la albahaca en Almería
| Zona | Semillero | Trasplante | Cosecha |
|---|---|---|---|
| Costa y Poniente (Almería, El Ejido, Roquetas) | febrero (enero bajo plástico) | finales de marzo – mayo | mayo – noviembre |
| Bajo invernadero en la costa | enero – febrero | febrero – marzo | abril – diciembre |
| Interior y sierras (Los Vélez, Filabres, Alpujarra) | marzo – abril | mediados – finales de mayo | julio – octubre |
Por qué estas fechas en Almería
La capital tiene una mínima media de enero de 8,5 °C y la costa apenas conoce el invierno. La albahaca no muere aquí en los meses fríos, pero por debajo de 10 °C se para; por eso la temporada productiva empieza cuando las noches suben con regularidad por encima de esa cifra, algo que en el litoral ocurre a finales de marzo o en abril.
El gran condicionante es el agua. Almería es la provincia más seca de la península, con unos 200 mm de lluvia al año, y el verano combina 30 °C de máxima media con un sol muy intenso. La albahaca, que tiene raíz superficial y hoja tierna, se deshidrata con rapidez: sin riego regular y acolchado, no pasa de junio en buen estado.
El interior cambia por completo. Los Vélez, la sierra de los Filabres y la Alpujarra almeriense tienen inviernos fríos y heladas que pueden llegar hasta abril, de modo que el calendario se parece más al de la meseta que al de la costa.
Cómo plantar albahaca en Almería
- En la costa, siembra en febrero en bandejas en un sitio cálido de casa. Si tienes un pequeño invernadero o un túnel, puedes empezar en enero.
- Trasplanta con 4-6 hojas verdaderas, al atardecer, y riega abundantemente ese mismo día.
- Elige un sitio con sol de mañana y sombra en las horas centrales, o pon una malla de sombreo ligera a partir de junio.
- Mezcla el suelo o el sustrato con compost: retiene mejor la humedad que la tierra arenosa habitual de la costa.
- Acolcha nada más plantar y riega por goteo. En maceta, usa recipientes de 5 litros o más, que se secan más despacio.
- Siembra una segunda tanda en mayo y otra en junio para tener plantas jóvenes en otoño, cuando las primeras ya estén leñosas.
Variedades que funcionan bien
- ‘Fina verde’: tolera el sol fuerte y la sequedad mejor que las de hoja grande y tarda más en florecer.
- Albahaca tailandesa: de tallo morado y flor violeta, aguanta muy bien el calor.
- ‘Genovesa’: la más productiva, pero aquí necesita sombra parcial en verano y riego sin fallos.
Cuidados y riesgos en Almería
- Riego: en verano, en maceta, a diario y a veces dos veces; en suelo acolchado, cada día o cada dos. Si ves hojas lacias y bordes secos, revisa albahaca deshidratada para recuperarla.
- Salinidad: si riegas con agua de pozo, observa las puntas de las hojas. Si se secan pese a regar bien, lava el sustrato con riegos abundantes de vez en cuando.
- Mosca blanca: cerca de zonas de invernadero abunda. Revisa el envés y retira las hojas más afectadas.
- Floración: con tanto sol espiga muy pronto. Pinza las puntas cada dos semanas y corta las flores.
Preguntas frecuentes
¿Se puede sembrar albahaca en invierno en Almería?
En la costa, bajo plástico, sí, aunque crece despacio hasta que las noches suben de 10 °C. Al aire libre compensa esperar a febrero para sembrar y a finales de marzo para trasplantar.
¿Por qué mi albahaca florece tan pronto?
Por el calor y los días largos. Corta las espigas florales en cuanto aparezcan y despunta los tallos; así seguirá echando hojas varias semanas más.
¿Cuándo planto en Vélez-Blanco o en la Alpujarra?
A partir de mediados de mayo, cuando ya no hay riesgo de helada. Allí la cosecha se concentra entre julio y octubre.
Para comparar con otras provincias, consulta la guía general sobre cuándo plantar albahaca.
