Cuándo plantar albahaca en Guadalajara por comarcas
- 09 Jun, 2026
En Guadalajara, la albahaca se trasplanta a mediados o finales de mayo en la Campiña del Henares, una vez pasadas las heladas de principios o mediados de mayo. En la Alcarria conviene esperar a finales de mayo o principios de junio, y en el Señorío de Molina, con heladas hasta junio, a finales de junio. La cosecha va de julio a principios de octubre.
Calendario de la albahaca en Guadalajara
| Zona | Semillero bajo techo | Trasplante | Cosecha |
|---|---|---|---|
| Campiña del Henares (Guadalajara, Azuqueca) | abril | mediados – finales de mayo | julio – mediados de octubre |
| Alcarria | abril | finales de mayo – principios de junio | julio – principios de octubre |
| Señorío de Molina | mayo | finales de junio, en maceta o invernadero | finales de julio – mediados de septiembre |
Por qué estas fechas en Guadalajara
La capital, a 690 m, tiene una mínima media de enero de 0 °C y la última helada suele llegar a principios o mediados de mayo. La referencia tradicional de San Isidro, el 15 de mayo, encaja bien en la Campiña del Henares: a partir de entonces el riesgo de helada es bajo y las noches empiezan a superar los 10 °C, que es lo que la albahaca necesita para crecer.
El verano es caluroso y seco, con máximas medias de unos 32 °C en julio y unos 420 mm de lluvia al año. La albahaca aprovecha muy bien julio y agosto si tiene riego regular. La primera helada de otoño llega a finales de octubre, pero la producción baja antes, cuando las noches se enfrían.
Las diferencias entre comarcas son notables. La Campiña del Henares es la zona más templada. La Alcarria, algo más alta y fría, retrasa la plantación una o dos semanas. Y el Señorío de Molina es uno de los lugares más fríos de España, con heladas que pueden llegar hasta junio: allí la albahaca solo tiene sentido en maceta o invernadero, en pleno verano.
Cómo plantar albahaca en Guadalajara
- Siembra en abril dentro de casa, a 20-25 °C, en bandejas o macetitas junto a una ventana soleada.
- Repica a macetas individuales con dos hojas verdaderas; a las cuatro o seis semanas estarán listas.
- Trasplanta tras San Isidro en la Campiña, y una o dos semanas después en la Alcarria, con la previsión sin mínimas por debajo de 10 °C.
- Deja 25-30 cm entre plantas, en tierra suelta con compost bien hecho.
- Riega justo después de plantar y acolcha a partir de junio, cuando el suelo ya esté caliente.
Variedades que funcionan bien
- ‘Genovesa’: la más productiva en la Campiña y la Alcarria, con el calor de julio.
- ‘Fina verde’: compacta y de crecimiento rápido, la elección para el Señorío de Molina y para macetas.
- ‘Red Rubin’: morada, aromática y decorativa; necesita calor y lo encuentra en la Campiña en verano.
Cuidados y riesgos en Guadalajara
- Riego: en julio y agosto, en maceta, a diario; en suelo acolchado, cada uno o dos días. Tienes una pauta en cada cuánto regar la albahaca.
- Hojas amarillas tras el trasplante: suelen ser señal de frío nocturno o de exceso de agua con el suelo aún frío. Si persisten, repasa hojas amarillas en la albahaca.
- Calor de julio: unas horas de sombra por la tarde evitan que la planta espigue demasiado pronto.
- Molina: ten una manta térmica a mano incluso en julio para las noches frías.
Preguntas frecuentes
¿Sirve San Isidro como referencia para la albahaca en Guadalajara?
En la Campiña del Henares, sí. En la Alcarria es mejor esperar una o dos semanas más, y en Molina, a finales de junio.
¿Puedo sembrarla directamente en el huerto?
A partir de finales de mayo en la Campiña, cuando el suelo pasa de 15 °C. Antes, la germinación es lenta y las plántulas se debilitan.
¿Merece la pena cultivar albahaca en Molina de Aragón?
En maceta o invernadero, sí: tendrás hojas de julio a septiembre. Al aire libre, el riesgo de helada y las noches frías hacen que rinda muy poco.
Puedes comparar estas fechas con las de otras provincias en la guía general sobre cuándo plantar albahaca.
