Cuándo plantar albahaca en Baleares: Mallorca, Menorca e Ibiza
- 19 Sep, 2026
En Baleares, la albahaca se trasplanta desde mediados de abril en la costa y desde finales de abril o mayo en es Pla de Mallorca, donde aún puede helar en febrero o marzo. El semillero se hace en marzo y, a partir de mayo, también se puede sembrar directamente. Con siembras escalonadas, la cosecha va de junio a octubre, y en la costa hasta noviembre.
Calendario de la albahaca en Baleares
| Isla o zona | Semillero | Trasplante | Siembra directa | Cosecha |
|---|---|---|---|---|
| Costa de Mallorca (Palma y bahías) | marzo | mediados de abril – junio | mayo – junio | junio – noviembre |
| Es Pla de Mallorca | marzo – abril | finales de abril – mayo | mayo – junio | junio – octubre |
| Serra de Tramuntana | abril | mayo | junio | julio – octubre |
| Menorca | marzo – abril | finales de abril – mayo, en sitio resguardado | mayo – junio | junio – octubre |
| Ibiza y Formentera | marzo | mediados de abril – mayo | mayo – junio | junio – noviembre |
Por qué estas fechas en Baleares
Palma tiene una mínima media de enero de 6 °C y en la costa la helada es muy rara. La albahaca, sin embargo, necesita algo más que ausencia de hielo: noches por encima de 10-12 °C y suelo templado, y eso en el litoral balear se alcanza hacia mediados de abril. En es Pla, el interior llano de Mallorca, las noches son más frías y alguna helada puede caer hasta febrero o marzo, así que conviene esperar un par de semanas más.
Cada isla añade su matiz. La Serra de Tramuntana es más fresca y lluviosa, lo que retrasa la plantación pero reduce el riego. Menorca es la más ventosa: la tramontana del norte deshidrata y troncha las plantas jóvenes de albahaca, que tienen tallos tiernos. Ibiza y Formentera son las más secas del archipiélago y allí el riego manda.
El verano, con máximas medias de unos 30,5 °C en julio en Palma y unos 410 mm de lluvia al año, es largo y seco. La albahaca crece deprisa, pero agradece sombra parcial y agua constante.
Cómo plantar albahaca en Baleares
- Siembra en marzo en bandejas en un rincón cálido y luminoso. Desde mayo, siembra también en el sitio definitivo, con la semilla apenas cubierta.
- Trasplanta con 4-6 hojas verdaderas, a 25-30 cm entre plantas.
- En Menorca y en zonas expuestas, planta al abrigo de una pared de piedra seca, un seto o un cortavientos de malla.
- En Ibiza, Formentera y la costa, elige un sitio con sol de mañana y algo de sombra a mediodía en verano.
- Acolcha el suelo y riega por goteo. Repite la siembra cada tres o cuatro semanas hasta finales de junio.
Variedades que funcionan bien
- ‘Genovesa’: la mejor para pesto, rinde bien en primavera y otoño en todas las islas.
- ‘Fina verde’: compacta y resistente al viento y al sol, la más segura en Menorca y en macetas de terraza.
- ‘Dark Opal’: morada y aromática, aprovecha bien el calor del verano mallorquín.
- Albahaca limón: aguanta el calor y combina bien con pescado; despúntala a menudo, porque florece pronto.
Cuidados y riesgos en Baleares
- Viento: si una planta joven se tumba, entutórala con una caña fina y átala con suavidad. Una vez ramificada, resiste mejor.
- Riego: en julio y agosto, en maceta, a diario; en suelo acolchado, cada uno o dos días. En Ibiza y Formentera, sin falta.
- Floración: con el calor espiga rápido. Pinza las puntas cada dos semanas y quita las flores.
- Otoño: en la costa la albahaca aguanta hasta noviembre. Cuando las noches bajen de 10 °C, cosecha a fondo y conserva las hojas.
Preguntas frecuentes
¿Cómo protejo la albahaca de la tramontana en Menorca?
Plántala en el lado sur de un muro, un seto o una barrera de cañas, y elige variedades de porte bajo como la ‘Fina verde’. En maceta, colócala en un rincón cerrado de la terraza.
¿Puedo sembrarla directamente en el huerto?
Sí, desde mayo en la costa y a finales de mayo en es Pla, cuando el suelo ya está caliente. Antes, la germinación es lenta e irregular.
¿Aguanta el invierno en Mallorca?
En la costa y en un rincón muy protegido puede sobrevivir a un invierno suave, pero apenas da hojas y se vuelve leñosa. Es mejor sembrar de nuevo en primavera.
Tienes más detalles sobre suelo, abonado y cuidados en cómo cultivar albahaca, y el calendario de toda España en la guía sobre cuándo plantar albahaca.
