Cuándo plantar albahaca en Santa Cruz de Tenerife: norte y sur

En la costa y las medianías bajas de la provincia de Santa Cruz de Tenerife, la albahaca se puede plantar todo el año: no hiela y la mínima media de enero ronda los 15,5 °C. Las tandas más agradecidas son las de febrero a mayo y las de septiembre y octubre. En las medianías altas crece despacio en invierno, y en las cumbres, donde sí hiela, solo se cultiva de mayo a septiembre.

Calendario de la albahaca en Santa Cruz de Tenerife

Labor	Sur de Tenerife y costas secas	Norte de Tenerife y de La Palma	Medianías altas	Cumbres
Semillero	todo el año; mejor febrero-mayo y septiembre-octubre	febrero-mayo y septiembre-octubre	marzo-mayo	abril-mayo
Trasplante	todo el año	todo el año, mejor en primavera	marzo-septiembre	mayo-junio
Cosecha	todo el año	todo el año	primavera-otoño	julio-septiembre

Por qué estas fechas en Santa Cruz de Tenerife

La capital tiene un clima suave y estable: unos 15,5 °C de mínima en enero, unos 28,5 °C de máxima en julio y alrededor de 220 mm de lluvia al año. Con esas cifras, la albahaca vive en la costa como en un verano largo, y en lugar de morir con el frío se comporta como una perenne de vida corta.

Lo que marca las diferencias es la orientación. El norte de Tenerife, con el valle de La Orotava, y el de La Palma reciben la humedad de los alisios y son más húmedos y nubosos: la albahaca crece con menos riego, pero corre más riesgo de hongos. El sur es seco y soleado, con más horas de luz y más calor, lo que obliga a regar a menudo y a dar algo de sombra en verano.

La altitud hace el resto. Las medianías son más frescas y, en invierno, la albahaca casi se detiene. En las zonas altas y en el entorno del Teide hay heladas, de modo que allí solo se puede cultivar en los meses cálidos.

Cómo plantar albahaca en Santa Cruz de Tenerife

1. Elige la época según tu zona: en la costa, cualquier mes sirve, aunque primavera y otoño dan plantas más vigorosas; en las medianías, siembra a partir de marzo.
2. Siembra en semillero o directamente en el bancal, con la semilla apenas cubierta. Germina en una semana.
3. En el sur, planta en un lugar con sol de mañana y sombra ligera desde el mediodía en verano. En el norte, busca el rincón más soleado y aireado.
4. Mejora la tierra con compost. Una capa de picón sobre el suelo funciona como acolchado: conserva la humedad y reduce las malas hierbas.
5. Deja 25-30 cm entre plantas y riega al pie, por goteo si es posible.
6. Pinza las puntas cada semana para que la planta ramifique y tarde en florecer.

Variedades que funcionan bien

• ‘Genovesa’: la más productiva, rinde todo el año en la costa si se renueva a tiempo.
• Albahaca tailandesa: soporta bien el sol del sur y aporta un aroma anisado.
• ‘Dark Opal’: con la luz intensa del sur desarrolla un color morado muy vivo; resulta decorativa en macetas y jardineras.
• Albahaca canela: de aroma dulce y especiado, se adapta bien al calor de la costa.

Cuidados y riesgos en Santa Cruz de Tenerife

• Plantas viejas: tras 6-12 meses, la albahaca se lignifica y da hoja pequeña. Renuévala o sácale esquejes, que enraízan en agua en una o dos semanas. Para mantenerla productiva mientras tanto, consulta cómo podar la albahaca.
• Hongos en el norte: en las semanas de nubes bajas, el mildiu de la albahaca aparece en hojas que no llegan a secarse. Riega por la mañana y deja espacio entre plantas.
• Calor y calima en el sur: los episodios de aire caliente africano obligan a regar más y a sombrear las macetas.
• Plagas sin pausa: al no haber invierno frío, las orugas pueden atacar en cualquier época. Revisa las hojas con agujeros y consulta cómo eliminar orugas en la albahaca.

Preguntas frecuentes

¿Es igual cultivar albahaca en el norte que en el sur de Tenerife?

No. En el sur necesita más agua y algo de sombra en verano; en el norte crece con menos riego, pero hay que vigilar los hongos y elegir el sitio más soleado.

¿Se puede mantener la misma planta varios años?

En la costa puede vivir más de un año, pero pierde calidad. Lo práctico es renovarla una o dos veces al año, con semilla o con esquejes.

¿Cuándo planto albahaca en las medianías?

Desde marzo, cuando las temperaturas suben. En invierno la planta sobrevive en las medianías bajas, pero crece muy poco.

Si quieres comparar con las fechas de la península, consulta la guía de cuándo plantar albahaca.