Cuándo plantar albahaca en Córdoba con el verano más caluroso
- 12 Sep, 2026
En la vega de Córdoba, la albahaca se trasplanta de mediados de abril a mayo: así arraiga con el suelo ya templado y llega fuerte al verano. En Los Pedroches y la Sierra Morena, más fríos, conviene esperar a mediados o finales de mayo. Con una segunda siembra en junio, la cosecha se alarga hasta noviembre, porque aquí no hiela hasta diciembre.
Calendario de la albahaca en Córdoba
| Zona | Semillero | Trasplante | Siembra de verano | Cosecha |
|---|---|---|---|---|
| Vega del Guadalquivir (Córdoba, Palma del Río) | marzo | mediados de abril – mayo | junio, a semisombra | mayo – noviembre |
| Campiña y Subbética | marzo | finales de abril – mayo | junio | junio – octubre |
| Los Pedroches y Sierra Morena | abril | mediados – finales de mayo | no compensa | julio – octubre |
Por qué estas fechas en Córdoba
Córdoba tiene una mínima media de enero de 4 °C y heladas débiles que suelen terminar en febrero o, como mucho, a principios de marzo. Eso permitiría plantar pronto, pero la albahaca no arraiga bien hasta que el suelo pasa de 15 °C y las noches de 10 °C, algo que en la vega ocurre hacia mediados de abril.
Lo que define el calendario cordobés es el verano. La vega del Guadalquivir tiene los veranos más calurosos de España, con máximas medias de unos 37 °C en julio. Con ese calor, la albahaca no muere si tiene agua, pero entra en modo supervivencia: hojas pequeñas y duras, floración continua y aroma más áspero. En la práctica hay dos temporadas buenas: la primavera, de mayo a junio, y el otoño, de septiembre a noviembre. El verano es para mantenerla viva.
Las comarcas cambian el reparto. Los Pedroches y la Sierra Morena son más fríos, con un calendario de meseta: allí se planta más tarde y el verano es más llevadero. La Subbética es más lluviosa y algo más fresca que la vega.
Cómo plantar albahaca en Córdoba
- Siembra en marzo en bandejas en un sitio cálido y luminoso. Con 20-25 °C germina en menos de una semana.
- Pásala al huerto a mediados de abril, cuando tenga 4-6 hojas verdaderas, dejando 25-30 cm entre plantas.
- Escoge un sitio con sol de mañana y sombra a partir de mediodía. Si no lo tienes, prepara una malla de sombreo ligera para junio.
- Acolcha con una capa gruesa de paja o restos vegetales en cuanto llegue el calor: la raíz de la albahaca es superficial y sufre con el suelo recalentado.
- En junio, siembra una segunda tanda a semisombra. Esas plantas jóvenes darán la mejor hoja del año entre septiembre y noviembre.
Variedades que funcionan bien
- Albahaca tailandesa: de las que mejor soportan el calor extremo sin perder aroma.
- ‘Fina verde’: de hoja pequeña y porte compacto, resiste el sol y tarda en espigar. Muy buena en macetas de patio.
- ‘Genovesa’: dale la primavera y el otoño. En julio y agosto, solo con sombra y riego constante.
Cuidados y riesgos en Córdoba
- Riego: en julio y agosto, a diario y a primera hora, tanto en suelo acolchado como en maceta. En las macetas pequeñas, a veces también al atardecer.
- Deshidratación: si las hojas cuelgan a mediodía y no se recuperan al anochecer, la planta está al límite. Te explicamos cómo salvarla en albahaca deshidratada.
- Exceso de sol: en pleno verano agradece entre un 30 % y un 50 % de sombra en las horas centrales. Tienes más detalles en cuánta luz necesita la albahaca.
- Floración continua: despunta cada semana en verano. Si se te escapa, corta la planta a un tercio de su altura en septiembre y rebrotará.
Preguntas frecuentes
¿Aguanta la albahaca los 40 °C de Córdoba?
Sí, si no le falta agua y tiene sombra en las horas centrales. Lo que no aguanta es el sol de tarde en una maceta pequeña: el sustrato se recalienta y la raíz se cuece.
¿Puedo sembrar en julio para tener albahaca en otoño?
Puedes, a semisombra y con riego diario, pero junio es mejor: las plantas llegan más formadas a septiembre y producen hasta las primeras heladas de diciembre.
¿Cuándo la planto en Pozoblanco o en la sierra?
A mediados o finales de mayo, cuando ya no hay riesgo de helada. Allí la cosecha va de julio a octubre.
Si quieres comparar con otras zonas de España, consulta la guía general sobre cuándo plantar albahaca.
