Cuándo plantar perejil en Almería: costa, Poniente e interior
- 23 May, 2026
En la costa de Almería el perejil se siembra de septiembre a marzo y se corta casi todo el año, salvo en pleno verano. Con mínimas de enero en torno a 8,5 °C y sin heladas, el invierno almeriense es su mejor temporada, siempre que no le falte el riego. En el interior (Los Vélez, Filabres, Alpujarra almeriense) siembra de febrero a abril y en septiembre.
Calendario del perejil en Almería
| Zona | Semillero | Siembra directa o trasplante | Cosecha |
|---|---|---|---|
| Costa, Poniente y Campo de Níjar | enero-febrero y septiembre | septiembre-marzo | octubre-junio |
| Interior y sierras (Los Vélez, Filabres, Alpujarra) | febrero-marzo, a cubierto | febrero-abril y septiembre | abril-noviembre |
Por qué estas fechas en Almería
Almería es la provincia más seca de la península: la capital recibe unos 200 mm de lluvia al año. Para una planta que necesita la tierra siempre fresca, como el perejil, eso significa que el riego decide la cosecha más que el calendario. La buena noticia es que la costa y el Poniente apenas tienen invierno, de modo que de octubre a mayo el perejil crece sin pausa.
El verano es otra historia. Las máximas de julio rondan los 30,5 °C, pero el sol es muy intenso y la evaporación, enorme. La planta reduce la producción, las hojas se endurecen y las que han pasado el invierno espigan. Por eso la siembra clave es la de septiembre: nace en dos o tres semanas con el suelo aún caliente y llega a su mejor momento en pleno invierno. Las siembras de enero y febrero, en semillero, sirven para estirar la cosecha hasta junio.
El interior es mucho más frío. En Los Vélez, Filabres y la Alpujarra almeriense hiela hasta abril y vuelve a helar en noviembre, así que allí se siembra en primavera y a principios de septiembre, para que las plantas estén formadas antes del frío.
Cómo plantar perejil en Almería
- Instala el goteo antes de sembrar, con un gotero cada 20-30 cm a lo largo de la línea.
- Mezcla compost maduro en los primeros 20 cm: los suelos pobres y arenosos de la costa retienen muy poca agua.
- Deja la semilla 24 horas en remojo y siémbrala a 1 cm de profundidad, en líneas separadas 25-30 cm.
- Cubre la línea con un saco húmedo o una malla de sombreo hasta que nazca; destápala en cuanto asomen las primeras hojas.
- Aclara a 15 cm para que cada planta tenga más volumen de raíz.
- Acolcha con paja en cuanto las plantas tengan 10 cm.
Variedades que funcionan bien
- ‘Gigante de Italia’: hoja lisa grande y raíz vigorosa, que explora mejor el suelo cuando se seca la superficie.
- Perejil común de hoja lisa: el de siempre, muy aromático y fácil de encontrar en semilla.
- Rizado ‘Moss Curled’: mejor en maceta, en terrazas con sombra parcial, que a pleno sol en el huerto.
Cuidados y riesgos en Almería
- Riego: de octubre a febrero, dos riegos semanales suelen bastar; en primavera, tres o cuatro; en verano, casi a diario. Ajusta las cantidades con la guía de cada cuánto regar el perejil.
- Sol del verano: semisombra desde mayo, bajo una malla del 30-40 % o al pie de cultivos altos.
- Pulgón: muy activo en primavera con el calor suave; vigila el envés de las hojas y los brotes. Tienes tratamientos en cómo eliminar el pulgón del perejil.
- Suelo salino: si riegas con agua de pozo cargada de sales, alterna con riegos abundantes que laven el perfil y no dejes que la tierra se seque del todo.
- Heladas del interior: en Los Vélez, manta térmica o túnel en diciembre y enero.
Preguntas frecuentes
¿Puedo cultivar perejil dentro del invernadero?
En invierno, sí: crece rápido y con hojas tiernas. En verano el invernadero es demasiado caluroso. Ten en cuenta que, si el cultivo principal se trata con fitosanitarios, el perejil también los recibe: lee la etiqueta y respeta el plazo de seguridad antes de cortarlo.
¿Cuánto tarda en estar listo el perejil sembrado en septiembre?
Entre 60 y 80 días, así que a partir de mediados de noviembre puedes empezar a cortar los tallos exteriores. Desde entonces, hasta la primavera, rebrota sin descanso.
¿Puedo sembrar en verano?
Se puede en semisombra y con riego diario, pero la nascencia es irregular. En la costa almeriense rinde mucho más esperar a septiembre.
Para comparar con otras zonas de España, consulta la guía general sobre cuándo plantar perejil.
