Cuándo plantar perejil en Las Palmas: siembra todo el año

En la provincia de Las Palmas el perejil se puede sembrar en cualquier mes, porque no hiela ni en la costa ni en las medianías bajas. Aun así, las siembras que mejor salen son las de septiembre a abril, cuando las temperaturas rondan los 18-24 °C, justo el rango en que la semilla germina más rápido. En pleno verano nace y crece peor si no tiene semisombra y riego frecuente, y en las cumbres de Gran Canaria es mejor sembrar en primavera.

Calendario del perejil en Las Palmas

Zona	Siembra directa o trasplante	Semillero (opcional)	Cosecha
Costa y medianías bajas de Gran Canaria	todo el año; mejor septiembre-abril	cualquier mes	todo el año
Norte de Gran Canaria (Arucas, Firgas)	todo el año; también en verano	cualquier mes	todo el año
Lanzarote y Fuerteventura	octubre-marzo	septiembre-febrero	noviembre-junio
Cumbres de Gran Canaria	marzo-junio	febrero-abril	junio-noviembre

Por qué estas fechas en Las Palmas

Las Palmas de Gran Canaria tiene una mínima media de 15 °C en enero y una máxima de 26-27 °C en julio. Es un clima sin estaciones marcadas para el perejil: nunca hace el frío que lo detiene y rara vez el calor que lo agota. El factor que manda es el agua, porque la capital recibe unos 130 mm de lluvia al año. Todo depende del riego, y la siembra de otoño e invierno es la más cómoda porque el sol calienta menos y la tierra se seca más despacio.

Los alisios marcan las diferencias entre vertientes. El norte de Gran Canaria es más húmedo y nuboso: allí el perejil aguanta el verano con menos agua y se puede sembrar incluso en julio y agosto. El sur es más soleado y seco, y en verano necesita sombra parcial.

Lanzarote y Fuerteventura son áridas y ventosas. El viento constante deshidrata las plántulas recién nacidas y quema los bordes de las hojas, así que allí conviene concentrar las siembras en los meses frescos, de octubre a marzo, y en lugares protegidos. Las cumbres de Gran Canaria son frescas y pueden helar en invierno; ahí se siembra en primavera, como en un clima de montaña templada.

Cómo plantar perejil en Las Palmas

1. Prepara una tierra suelta y rica en materia orgánica. Si el suelo es muy arenoso o volcánico, mezcla compost para que retenga humedad.
2. Remoja las semillas 24 horas antes de sembrar: con la tierra tan templada, nacerán en unas dos semanas.
3. Siembra a 0,5-1 cm de profundidad en líneas separadas 20-30 cm, o directamente en macetas de al menos 20 cm de fondo.
4. Riega a diario con poca agua hasta la nascencia; la capa superficial no debe secarse en ningún momento.
5. Aclara a 10-15 cm entre plantas y acolcha. En Lanzarote el picón, que se usa tradicionalmente para conservar la humedad del suelo, funciona muy bien como acolchado.
6. En Lanzarote y Fuerteventura, coloca un cortavientos (malla, muro bajo o un seto) en el lado de donde sopla el alisio.

Variedades que funcionan bien

• Perejil común de hoja lisa: el más aromático y el más usado en la cocina canaria; tolera bien el calor suave.
• ‘Gigante de Italia’: planta grande y vigorosa, buena para cortar a menudo en huertos con riego por goteo.
• Perejil rizado (‘Moss Curled’): más compacto, cómodo en macetas y jardineras de azotea.

Cuidados y riesgos en Las Palmas

• Riego: es lo más importante. En verano puede necesitar agua a diario en maceta y cada dos días en tierra; la guía de cada cuánto regar el perejil te ayuda a ajustarlo.
• Sol del verano: en el sur de Gran Canaria y en las islas orientales, busca un sitio con sol de mañana y sombra a mediodía. Si dudas sobre la orientación, revisa cuánta luz necesita el perejil.
• Agua de riego: si riegas con agua algo salina, da de vez en cuando un riego abundante para lavar las sales y evita que se acumulen en la maceta.
• Viento: las hojas jóvenes se secan y se rompen; el acolchado y una protección lateral reducen el daño.
• Renovación: aunque aquí apenas hace frío, la planta termina floreciendo en su segundo año. Siembra un relevo cada 12-18 meses.

Preguntas frecuentes

¿Puedo sembrar perejil en agosto en Gran Canaria?

En el norte, sí, con riego diario. En el sur y en las islas orientales es mejor esperar a septiembre u octubre, porque la superficie del suelo se seca en pocas horas y la semilla no llega a nacer.

¿Por qué mi perejil en maceta se queda pequeño?

Suele ser por falta de agua o de sustrato. El perejil tiene una raíz principal larga: usa macetas de al menos 20 cm de profundidad y un sustrato que no se compacte.

¿Cada cuánto puedo cortar?

Cuando la planta tiene 8-10 tallos, corta los exteriores desde la base. En este clima rebrota rápido y permite cortes cada dos o tres semanas.

Si quieres ver cómo cambian las fechas en la península, consulta la guía de cuándo plantar perejil.