Cuándo plantar perejil en Tarragona: costa y comarcas
- 22 Jan, 2026
En la costa de Tarragona el perejil se siembra de febrero a mayo y de septiembre a octubre, y con esas dos siembras se corta todo el año. En el Priorat y la Conca de Barberà, con heladas hasta marzo o abril, la siembra de primavera empieza en marzo y la de otoño se adelanta a finales de agosto. En los Ports de Beseit, de clima de montaña, se siembra de abril a julio.
Calendario del perejil en Tarragona
| Labor | Camp de Tarragona y Terres de l’Ebre | Priorat y Conca de Barberà | Ports de Beseit |
|---|---|---|---|
| Semillero | febrero y agosto-septiembre | febrero-marzo, protegido | marzo-abril, protegido |
| Siembra directa o trasplante | febrero-mayo y septiembre-octubre | marzo-mayo y finales de agosto-septiembre | abril-julio |
| Cosecha | todo el año | abril-diciembre | junio-octubre |
Por qué estas fechas en Tarragona
Tarragona y Reus tienen un clima mediterráneo suave: una mínima media de 5 °C en enero, máximas de 29-30 °C en julio y unos 500 mm de lluvia al año, con el otoño como estación más lluviosa. En la costa las heladas son raras, y el perejil, que soporta bien el frío moderado, sigue creciendo en invierno. Por eso las siembras de septiembre y octubre son las más productivas: la planta se desarrolla con las lluvias de otoño, da hojas todo el invierno y florece en primavera.
En verano el perejil sufre más. El calor húmedo y el sol fuerte endurecen las hojas, y la semilla, que tarda dos o tres semanas en nacer, no aguanta en una tierra que se seca en un día. Las siembras de junio a agosto rara vez compensan en la costa: mejor mantener a la sombra las plantas de primavera.
El interior es más continental. El Priorat y la Conca de Barberà son más secos y tienen heladas hasta marzo o abril; el perejil las aguanta, pero la tierra fría retrasa la nascencia y la siembra de primavera conviene dejarla para marzo. Los Ports de Beseit, de montaña, tienen inviernos fríos y una temporada de cultivo centrada en la primavera y el verano.
Cómo plantar perejil en Tarragona
- Prepara la tierra con compost. En los huertos del Delta, con suelos pesados y húmedos, cultiva en caballones para evitar el encharcamiento.
- Remoja la semilla durante 24 horas antes de sembrar.
- Siembra a 0,5-1 cm de profundidad en líneas separadas 25 cm. En septiembre, cubre la línea con malla de sombreo hasta la nascencia.
- Aclara a 10-15 cm cuando las plantas tengan dos o tres hojas verdaderas.
- Acolcha con paja; en las zonas expuestas al viento, como las Terres de l’Ebre, protege las plantas jóvenes con una malla lateral.
- En el Priorat, haz semillero bajo cubierta en febrero y trasplanta en marzo con el cepellón entero.
Variedades que funcionan bien
- Perejil común de hoja lisa: muy aromático y el más tolerante al calor del verano costero.
- ‘Gigante de Italia’: crece con vigor en otoño e invierno en el Camp de Tarragona.
- ‘Hamburgo’: perejil de raíz para huertos con suelo profundo; sembrado en febrero o marzo, la raíz se cosecha en otoño.
Cuidados y riesgos en Tarragona
- Orugas: la de la mariposa macaón, verde con bandas negras y puntos naranjas, se alimenta de perejil, hinojo y zanahoria en primavera y verano. En cómo eliminar orugas en el perejil tienes opciones para controlarlas.
- Calor de julio y agosto: semisombra, acolchado y riego frecuente a primera hora.
- Lluvias de otoño: los aguaceros fuertes pueden arrastrar la semilla. Cubre la siembra con una capa fina de mantillo.
- Heladas en el interior: en el Priorat y la Conca de Barberà, cubre las plantas jóvenes con manta las noches de helada.
- Viento: seca la tierra y las hojas jóvenes; el acolchado y una protección lateral reducen el daño.
Preguntas frecuentes
¿Puedo sembrar perejil en julio en Tarragona?
En la costa es arriesgado por el calor. Espera a septiembre o siembra en alvéolos a la sombra en agosto y trasplanta cuando refresque.
¿El perejil de la costa necesita protección en invierno?
Normalmente no: en el Camp de Tarragona y las Terres de l’Ebre las heladas son raras y la planta sigue produciendo.
¿Cuándo florece el perejil sembrado en otoño?
En la primavera siguiente, hacia abril o mayo. Siembra de nuevo en febrero o marzo para tener relevo.
Para comparar con otras zonas, consulta la guía de cuándo plantar perejil y, si quieres seguir el cultivo completo, cómo cultivar perejil.
