Cuándo plantar perejil en Girona: Costa Brava, llano y Pirineo
- 29 Mar, 2026
En la Costa Brava el perejil se siembra de febrero a mayo y de septiembre a octubre. En el llano de Girona y el Empordà interior, donde hiela con frecuencia en invierno, mejor de marzo a junio y a finales de agosto o principios de septiembre. En la Garrotxa, de abril a julio, y en la Cerdanya y el Ripollès, de mayo a julio.
Calendario del perejil en Girona
| Zona | Semillero | Siembra directa o trasplante | Cosecha |
|---|---|---|---|
| Costa Brava | febrero-marzo y agosto-septiembre | febrero-mayo y septiembre-octubre | todo el año |
| Llano de Girona y Empordà interior | febrero-marzo, a cubierto | marzo-junio y finales de agosto-septiembre | mayo-diciembre; en invierno, con protección |
| Garrotxa | marzo, a cubierto | abril-julio | junio-noviembre |
| Cerdanya y Ripollès | abril, a cubierto | mayo-julio | julio-octubre |
Por qué estas fechas en Girona
Aunque la provincia es mediterránea, la ciudad de Girona tiene un invierno bastante más frío que Barcelona: la mínima media de enero ronda 1,5 °C y en el llano hiela con frecuencia hasta abril. El perejil adulto lo soporta, pero las heladas repetidas queman las hojas y detienen la producción. La primera helada vuelve a finales de octubre o en noviembre, de modo que la siembra de otoño en el llano debe adelantarse a finales de agosto.
La Costa Brava es mucho más suave, y allí el perejil se cultiva casi como en el resto del litoral catalán, con cosecha durante todo el año. El verano, con máximas de unos 29,5 °C en la capital, es llevadero; la lluvia, unos 750 mm anuales, es abundante para el Mediterráneo y reduce las necesidades de riego en primavera y otoño.
Dos factores locales cambian el cultivo. En el Empordà, la tramontana sopla con fuerza, reseca la tierra y castiga las plántulas. En la Garrotxa, muy lluviosa, el problema es el contrario: humedad, babosas y hongos. La Cerdanya y el Ripollès son de montaña, con heladas hasta mayo, y allí el perejil es un cultivo de verano.
Cómo plantar perejil en Girona
- En el Empordà, siembra al abrigo de un seto, un muro o una malla cortavientos orientada al norte.
- Prepara la tierra con compost maduro; en la Garrotxa, cultiva en bancales elevados para mejorar el drenaje.
- Deja la semilla 24 horas en remojo y siémbrala a 0,5-1 cm, en líneas separadas 20-30 cm.
- En el llano, haz semillero bajo techo en febrero o marzo y trasplanta cuando las heladas se espacien.
- Aclara a 10-15 cm entre plantas.
- Antes del invierno en el llano, cubre con túnel bajo o manta térmica para seguir cortando.
Variedades que funcionan bien
- Perejil común de hoja lisa: el más aromático, ideal para la Costa Brava, donde se corta todo el año.
- Rizado ‘Moss Curled’: porte bajo que aguanta mejor la tramontana y las heladas del llano.
- Perejil de raíz ‘Hamburgo’: buena opción en la Cerdanya y el Ripollès, con siembra en mayo y cosecha de la raíz en otoño.
Cuidados y riesgos en Girona
- Babosas y caracoles: muy activos en la Garrotxa y tras las lluvias de primavera y otoño. Tienes métodos en cómo eliminar babosas en el perejil.
- Tramontana: acolcha el suelo y riega con más frecuencia los días de viento.
- Heladas del llano: manta térmica desde diciembre.
- Septoriosis: manchas pardas con puntos negros en épocas húmedas; riega al pie y retira las hojas afectadas.
- Riego: regular en julio y agosto; en el resto del año, según la lluvia.
Preguntas frecuentes
¿Por qué en Girona hay que sembrar más tarde que en Barcelona?
Porque el llano de Girona es mucho más frío en invierno y hiela hasta abril. En la Costa Brava, en cambio, las fechas son casi las mismas que en el litoral de Barcelona.
¿Aguanta el perejil la tramontana?
Una planta asentada, sí; las plántulas recién nacidas lo pasan peor. Siembra en un sitio resguardado y acolcha para que la tierra no se seque.
¿Se puede cultivar perejil en Puigcerdà?
Sí, como cultivo de verano: semillero en abril, trasplante a finales de mayo y cosecha de julio a octubre. En invierno, solo en maceta dentro de casa.
Para el resto del ciclo tienes cómo cultivar perejil, y para comparar con otras zonas, la guía de cuándo plantar perejil.
