Cuándo plantar perejil en Ciudad Real: primavera y agosto
- 13 Oct, 2026
En Ciudad Real, el perejil se siembra o se planta de marzo a mayo y otra vez a finales de agosto o en septiembre. La primavera da hojas de verano a invierno; la siembra de finales de agosto produce en otoño y en la primavera siguiente, antes de espigarse. Lo que decide el éxito no es la helada, que el perejil aguanta, sino que la semilla, muy lenta, no se seque mientras nace.
Calendario del perejil en Ciudad Real
| Labor | Llanura manchega | Campo de Calatrava y Valle de Alcudia |
|---|---|---|
| Semillero protegido (alvéolos) | febrero – marzo | febrero – marzo |
| Siembra directa en el huerto | finales de marzo – mayo; finales de agosto – septiembre | marzo – mayo; finales de agosto – septiembre |
| Trasplante del semillero | abril – mayo | finales de marzo – abril |
| Cortes de hoja | mayo – diciembre; rebrota en primavera | mayo – diciembre; rebrota en primavera |
Por qué estas fechas en Ciudad Real
El perejil nace con el suelo a más de 10 °C y lo hace mejor entre 20 y 25 °C. En la llanura manchega, con una mínima media de enero de unos 0,5 °C, la tierra no alcanza esa temperatura de forma estable hasta finales de marzo, y las heladas pueden seguir hasta la segunda quincena de abril. Al perejil esas heladas no le preocupan: aguanta unos -5 a -8 °C, así que no hace falta esperar a mayo como con las hortalizas de verano.
El límite está en el otro extremo. Con máximas de unos 34 °C en julio y unos 400 mm de lluvia al año, una siembra de junio o julio se seca en la superficie antes de que la semilla, que tarda de dos a cuatro semanas, llegue a nacer. Por eso el hueco de verano se salta y se vuelve a sembrar a finales de agosto, cuando las noches refrescan. La primera helada suele llegar a finales de octubre o en noviembre, tiempo de sobra para que la siembra de agosto forme una mata que pasará el invierno.
En el Campo de Calatrava y el Valle de Alcudia, algo más templados en invierno, la siembra de primavera puede adelantarse un par de semanas.
Cómo plantar perejil en Ciudad Real
- Pon la semilla en remojo 24 horas antes de sembrar: acorta la nascencia, que es el momento delicado.
- Elige un rincón con sol de mañana y sombra por la tarde, o junto a plantas altas como tomateras o judías, que le darán sombra en verano.
- Siembra a 0,5-1 cm de profundidad en líneas separadas 20-30 cm. En la tierra manchega, que forma costra al secarse, cubre la semilla con mantillo o compost tamizado en lugar de con la tierra del bancal.
- Mantén la línea húmeda con riegos cortos cada uno o dos días hasta que nazca. Un saco de arpillera o una tabla encima durante la primera semana evita que se seque (retíralo en cuanto asomen las plántulas).
- Aclara a 10-15 cm entre plantas cuando tengan dos o tres hojas.
- Si sembraste en alvéolos en febrero, trasplanta a las 6-8 semanas, sin romper la raíz principal.
Variedades que funcionan bien
- Común de hoja lisa: la más rústica y la que mejor rebrota tras el invierno manchego.
- ‘Gigante de Italia’: de hoja grande y tallo fuerte, productiva en las siembras de primavera.
- Rizado (‘Moss Curled’): más compacto, buena opción para maceta en balcones.
- De raíz (‘Hamburgo’): se cultiva por su raíz engrosada; conviene en la siembra de primavera para cosechar en otoño.
Cuidados y riesgos en Ciudad Real
- Calor y sol de tarde: en julio y agosto las hojas se endurecen y amarillean a pleno sol. La semisombra y un acolchado fino mantienen la mata tierna.
- Riego: regular y sin encharcar. En verano, cada dos o tres días en el suelo; en maceta, casi a diario.
- Espigado: el perejil es bienal y al segundo año florece. Las matas de la siembra de primavera aguantan hasta la primavera siguiente; después conviene renovarlas.
- Inviernos duros: con -8 a -10 °C las hojas se queman. Un túnel o una manta térmica mantienen la cosecha en enero.
- Cortes: corta siempre los tallos exteriores desde la base; así sigue brotando del centro. Más señales en cuándo cosechar perejil.
Preguntas frecuentes
¿Por qué no nace el perejil que sembré en mayo?
Lo más habitual es que la superficie se secara uno o dos días mientras germinaba. En Ciudad Real, con el sol de mayo, la capa de arriba se seca muy deprisa: remoja la semilla, cúbrela con mantillo y riega a menudo hasta que nazca.
¿Puedo tener perejil todo el invierno en la Mancha?
Sí. Una siembra de finales de agosto o una mata de primavera aguantan las heladas normales y dan hojas casi todo el invierno, sobre todo con una manta térmica en las noches más frías.
¿Es mejor sembrar directamente o comprar plantel?
La siembra directa da matas más vigorosas porque no se daña la raíz. El plantel ahorra las semanas de nascencia y es la opción cómoda para una maceta.
Para el cultivo completo, revisa cómo cultivar perejil, y para otras zonas, la guía sobre cuándo plantar perejil.
