Cuándo plantar pimientos en Zamora: de Benavente a Sanabria
- 10 Aug, 2026
En Zamora capital, Toro, Benavente y Tierra de Campos, el pimiento se trasplanta entre mediados y finales de mayo, una vez pasadas las heladas, que pueden darse hasta finales de abril o principios de mayo. En los Arribes del Duero, más templados, a mediados de mayo; en Sanabria, fría y lluviosa, en junio.
Calendario del pimiento en Zamora
| Labor | Zamora, Toro, Benavente y Tierra de Campos | Arribes del Duero | Sanabria |
|---|---|---|---|
| Semillero con calor | marzo | finales de febrero – marzo | abril, o plantón comprado |
| Trasplante | mediados – finales de mayo | mediados de mayo | junio |
| Cosecha en verde | agosto – octubre | finales de julio – octubre | finales de agosto – septiembre |
| Cosecha en rojo | septiembre – octubre | septiembre – octubre | difícil sin túnel |
Por qué estas fechas en Zamora
Zamora es la provincia más templada de su entorno. A unos 650 m de altitud, la última helada suele caer a finales de abril o principios de mayo, y la primera, a finales de octubre: la temporada es bastante más larga que en León, Soria o Segovia. Aun así, las noches de primeros de mayo bajan de 12 °C y conviene esperar unos días para que el suelo se temple.
El verano es cálido y seco, con máximas de 30,5 °C en julio y solo unos 380 mm de lluvia al año. Con ese calor, los pimientos grandes de asar maduran en rojo sin problema, y la vega del Esla en torno a Benavente tiene tradición de morrones de asar. En las olas de calor de julio la planta puede tirar alguna flor, pero se recupera.
Las comarcas marcan la diferencia. Tierra de Campos y Toro son llanas y secas; los Arribes del Duero, al oeste, son un valle encajado con microclima templado, donde el pimiento se planta antes y madura mejor. Sanabria, al noroeste, es fría y lluviosa, con una temporada corta.
Cómo plantar pimientos en Zamora
- Siembra en marzo con calor de fondo. En los Arribes puedes empezar a finales de febrero.
- Pasa los plantones a macetas de 10-12 cm a las 3-4 semanas para que lleguen a mayo con buen tamaño.
- Elige un bancal soleado y con buen drenaje, abonado con compost o estiércol bien hecho.
- Trasplanta a 40-50 cm entre plantas y 70-80 cm entre líneas, con tutor desde el primer día.
- Instala riego por goteo y acolcha con paja en cuanto la tierra esté templada.
Variedades que funcionan bien
- ‘Morrón de conserva’: el pimiento grande de asar; en las vegas del Duero y el Esla madura en rojo desde septiembre.
- ‘Lamuyo’: de fruto grande y carne gruesa, buena opción para ensalada y asar.
- ‘Italiano’: precoz y productivo; da pimientos verdes desde finales de julio.
- ‘Padrón’: la opción más segura para Sanabria.
Cuidados y riesgos en Zamora
- Riego: en un verano tan seco, la regularidad importa más que la cantidad; tienes cifras orientativas en cada cuánto regar pimientos.
- Frutos deformes: si los primeros salen retorcidos, la causa más probable son las noches frías de mayo durante la floración. Más información en pimientos deformados.
- Golpe de sol: en julio, deja que las hojas cubran los frutos y usa malla de sombreo ligera si hace mucho calor.
- Heladas de otoño: a finales de octubre, recoge todo lo aprovechable.
Preguntas frecuentes
¿Por qué en Zamora se planta antes que en León o Soria?
Porque está más baja y tiene un clima algo más templado: la última helada llega antes, a finales de abril o principios de mayo, y la primera, más tarde, a finales de octubre.
¿Se pueden cultivar pimientos de asar en Zamora?
Sí. Los morrones y otros pimientos grandes maduran bien en rojo en las vegas y en los Arribes si se plantan en mayo y se riegan con regularidad.
¿Puedo plantar pimientos en Sanabria?
Sí, pero con una temporada corta. Planta en junio, en el sitio más soleado, y elige variedades de fruto pequeño o usa túnel.
Para ver cómo cambian las fechas en otras zonas, consulta la guía general sobre cuándo plantar pimientos.
