Cuándo plantar pimientos en Cádiz: costa, campiña y sierra
- 07 Feb, 2026
En la costa de Cádiz, el pimiento se trasplanta desde primeros de abril, con manta térmica las noches frescas, y sin protección a partir de mediados de mes. En la campiña de Jerez la fecha es abril, y en la Sierra de Grazalema, con heladas y más lluvia, conviene esperar a finales de abril o mayo. El semillero se hace en enero o febrero con calor de fondo.
Calendario de pimiento en Cádiz
| Labor | Costa (Cádiz, El Puerto, Chiclana, Conil) | Campiña de Jerez | Sierra de Grazalema |
|---|---|---|---|
| Semillero con calor | enero – febrero | enero – febrero | febrero – marzo |
| Trasplante | principios – mediados de abril | abril | finales de abril – mayo |
| Cosecha | julio – noviembre | julio – noviembre | agosto – octubre |
Por qué estas fechas en Cádiz
La costa gaditana tiene un invierno muy suave, con una mínima media de 8,5 °C en enero, y no hiela. El pimiento podría ir al huerto antes que en casi toda España, pero sigue necesitando noches por encima de 12 °C, y en la costa eso se consigue en abril. Si plantas a primeros de mes, una manta térmica nocturna evita que la planta se quede parada.
El viento es el rasgo más propio de la provincia. El levante, seco y fuerte, deshidrata las plantas en pocas horas, quema los bordes de las hojas y tumba las que no están bien atadas. El poniente es más húmedo y fresco. El verano en la costa es moderado, con máximas medias de unos 30 °C, así que el pimiento cuaja bien hasta bien entrado el otoño.
La campiña de Jerez es más calurosa en verano: allí, en julio y agosto, el cuajado se frena y hay que sombrear. La Sierra de Grazalema es una de las zonas más lluviosas de España y tiene heladas, de modo que el calendario se parece más al de interior. La media de la provincia ronda los 580 mm de lluvia.
Cómo plantar pimiento en Cádiz
- Siembra en enero o febrero en interior, con calor de fondo, para tener plantones de 6-8 hojas en abril.
- Antes de plantar, levanta un cortavientos en el lado de levante: malla, cañizo o un seto bajo.
- En los suelos arenosos de la costa, mezcla compost en abundancia para que retengan agua.
- Trasplanta a 40-50 cm entre plantas y 70-80 cm entre líneas, y pon tutor el mismo día.
- Instala goteo y acolchado de paja: el levante seca la superficie muy deprisa.
- En la campiña, coloca malla de sombreo del 30-40 % desde finales de junio.
Variedades que funcionan bien
- ‘Italiano’: el más cultivado en la zona para freír; produce de julio a noviembre.
- ‘Lamuyo’: fruto grande y carnoso para asar, aprovecha el otoño largo y suave.
- ‘California Wonder’: para ensalada o asar; en la campiña agradece el sombreo.
Cuidados y riesgos en Cádiz
- Levante: tras un día de viento fuerte, riega a fondo y revisa las ataduras.
- Riego en suelos de arena: el agua se pierde enseguida; mejor riegos cortos y frecuentes. Las pautas según la época están en cada cuánto regar pimientos.
- Mosca blanca: frecuente en verano y otoño en la costa; revisa el envés de las hojas.
- Hongos en Grazalema: con tanta lluvia, deja marco amplio y evita mojar las hojas.
Preguntas frecuentes
¿Cómo protejo los pimientos del levante?
Con un cortavientos permeable, como una malla o un cañizo, que frene el viento sin crear remolinos. Ata la planta al tutor cada pocos días y riega más los días de levante.
¿Puedo tener pimientos hasta diciembre en la costa?
En otoños suaves, la planta sigue dando hasta noviembre y, a veces, algo en diciembre, aunque los frutos maduran despacio. Cuando las noches bajan de 10-12 °C, la producción se para.
¿Cuándo planto en Grazalema?
A finales de abril o en mayo, cuando haya pasado el riesgo de helada. La temporada es más corta y conviene empezar con plantones grandes.
Tienes las fechas de otras zonas en cuándo plantar pimientos, y la guía completa de cultivo en cómo cultivar pimientos.
