Cuándo plantar guisantes en Zamora: Toro, Sanabria y Arribes

En la capital, Tierra de Campos y la comarca de Toro los guisantes se siembran de principios de marzo a mediados de abril y se cosechan de finales de mayo a principios de julio. Zamora es de las zonas más templadas de la meseta norte: las heladas acaban a finales de abril o principios de mayo, aunque el verano es también más caluroso. En los Arribes del Duero la siembra se adelanta a febrero-marzo; en Sanabria se retrasa a finales de abril-mayo.

Calendario de guisantes en Zamora

Labor	Capital, Tierra de Campos y Toro	Arribes del Duero	Sanabria
Siembra de otoño	no recomendable	noviembre, en bancales soleados	no
Siembra de primavera	principios de marzo-mediados de abril	febrero-marzo	finales de abril-mayo
Cosecha	finales de mayo-principios de julio	mayo-junio	julio-agosto

Por qué estas fechas en Zamora

Zamora está a 650 m de altitud, con una mínima media de 0,5 °C en enero y una máxima de 30,5 °C en julio. Las heladas terminan a finales de abril o principios de mayo, unas semanas antes que en León, Soria o Segovia. Eso permite sembrar el guisante a principios de marzo: nace a finales de mes, crece en abril y florece en mayo, cuando el riesgo de helada ya es bajo.

La otra cara es el calor. Con más de 30 °C de máxima media en julio, a finales de junio el guisante deja de cuajar, así que las siembras posteriores a mediados de abril llegan tarde. Con solo unos 380 mm de lluvia al año, además, la primavera de Tierra de Campos y Toro suele ser seca y ventosa: sin riego, la floración se queda corta.

Dentro de la provincia hay dos excepciones claras. Los Arribes del Duero, con su microclima templado, permiten sembrar en febrero e incluso en noviembre en bancales bien orientados. Sanabria, fría y lluviosa, va un mes y medio por detrás: allí se siembra con la tierra ya templada y el verano fresco alarga la cosecha hasta agosto.

Cómo plantar guisantes en Zamora

1. Siembra en cuanto la tierra esté en tempero a principios de marzo; no hace falta esperar a que pasen las heladas.
2. Entierra la semilla a 4 cm de profundidad, una cada 5-8 cm, en líneas dobles separadas 50-60 cm si son enanas.
3. Instala el goteo antes de la floración y acolcha con paja para que el viento no reseque la tierra.
4. Coloca tutores o malla firme antes de que las plantas alcancen 15 cm.
5. Haz una segunda siembra a finales de marzo o primeros de abril para escalonar la cosecha.

Variedades que funcionan bien

• ‘Kelvedon Wonder’: enana y rápida; termina antes de los calores de finales de junio.
• ‘Lincoln’: dulce y productiva en las siembras de marzo.
• ‘Petit Provençal’: enana y rústica, para la siembra de noviembre en los Arribes.
• ‘Teléfono’: de enrame y tardía; en Sanabria, con verano fresco, da vainas grandes en julio.

Cuidados y riesgos en Zamora

• Sequía: riega con regularidad desde la floración. Tienes pautas en cada cuánto regar los guisantes.
• Calor de finales de junio: recoge cada dos o tres días para que las vainas no se endurezcan.
• Heladas de abril: con flores abiertas en las siembras más tempranas, cubre con manta térmica si se anuncia helada.
• Pulgón y oídio: el pulgón aparece en mayo; el oídio, con el calor de junio.

Preguntas frecuentes

¿Por qué en Zamora se siembra antes que en León o Soria?

Porque está más baja y las heladas terminan antes, a finales de abril. Eso adelanta la floración a mayo y permite cosechar desde finales de mayo, antes de que llegue el calor del verano zamorano.

¿Cuánto hay que regar los guisantes en Tierra de Campos?

Poco al principio, porque el suelo conserva la humedad del invierno. Desde la floración, riega cuando la tierra esté seca a unos centímetros de profundidad, normalmente una o dos veces por semana en mayo y junio.

¿Cuándo se siembran los guisantes en Sanabria?

De finales de abril a mayo, cuando la tierra deja de estar fría y encharcada. Florecerán a finales de junio y se cosecharán en julio-agosto.

Para el resto del cultivo, consulta cómo cultivar guisantes, y para comparar con otras provincias, cuándo plantar guisantes.