Cuándo plantar patatas en Zamora: Campos, Sanabria y Arribes
- 22 Jul, 2026
En Zamora la patata se planta de mediados de abril a primeros de mayo en Tierra de Campos, Toro y la vega del Duero, y desde finales de marzo en los Arribes. En Sanabria y La Carballeda, más frías, se espera a mayo. Es una de las provincias más templadas de la meseta norte: la última helada suele llegar a finales de abril o principios de mayo.
Calendario de la patata en Zamora
| Zona | Plantación | Patata nueva | Cosecha para guardar |
|---|---|---|---|
| Arribes del Duero (Fermoselle) | finales de marzo-abril | junio | julio-agosto |
| Vega del Duero, Toro y Tierra del Vino | mediados de abril | julio | agosto-septiembre |
| Tierra de Campos y Benavente | mediados de abril-principios de mayo | julio-agosto | septiembre |
| Sanabria y La Carballeda | mayo-principios de junio | agosto-septiembre | septiembre-octubre |
Por qué estas fechas en Zamora
La capital está a 650 m, más baja que otras de Castilla y León, con una mínima media de 0,5 °C en enero y una máxima de 30,5 °C en julio. La última helada se va a finales de abril o principios de mayo y la primera vuelve a finales de octubre: la temporada se acerca a los seis meses, lo que deja sitio para variedades de media estación e incluso tardías.
Tierra de Campos y la comarca de Toro son llanas y secas, con unos 380 mm de lluvia al año. Aquí el factor limitante es el agua: sin riego desde la floración, el calor de julio para el engorde de los tubérculos.
Los Arribes del Duero tienen un microclima templado, con inviernos suaves en el fondo de los cañones. Se puede plantar casi un mes antes que en la capital, pero también hay que arrancar antes, porque los bancales se calientan mucho en verano.
Sanabria es la cara opuesta: fría y lluviosa, con heladas que llegan a mayo. Se planta tarde, el verano es fresco y, a diferencia del resto de la provincia, la humedad hace que el mildiu sea un riesgo real.
Cómo plantar patatas en Zamora
- Prebrota la semilla certificada a la luz desde mediados de marzo en Campos y la vega; en Sanabria, desde mediados de abril.
- Prepara la tierra con estiércol maduro o compost incorporado unas semanas antes de plantar.
- Planta a 10-12 cm de profundidad en las tierras secas del llano y a 8-10 cm en Sanabria, con 30-35 cm entre tubérculos y unos 70 cm entre surcos.
- Aporca a las cuatro semanas de la nascencia y repite antes de la floración.
- Instala goteo o prepara el surco para regar: en Campos y Toro el riego decide la cosecha. Pautas en cada cuánto regar las patatas.
Variedades que funcionan bien
- ‘Monalisa’: semitemprana y de carne amarilla, buena para los Arribes y para patata nueva en julio.
- ‘Agria’: de media estación, muy productiva y buena para freír; aprovecha la temporada larga de la vega y de Campos.
- ‘Kennebec’: de media estación y buena conservación, adecuada para patata de guardar en Sanabria y en el llano.
Cuidados y riesgos en Zamora
- Mildiu en Sanabria: vigila las hojas tras días templados con lluvia; cómo reconocerlo y actuar, en cómo tratar el mildiu en patatas.
- Calor y sequía en el llano: riega en profundidad una o dos veces por semana en julio, según el suelo.
- Escarabajo de la patata: muy frecuente en Campos; revisa las matas desde junio.
- Heladas de primavera: en Sanabria y en los fondos fríos, cubre la planta recién nacida si se anuncia helada.
Preguntas frecuentes
¿Puedo plantar patatas en marzo en la capital?
Es arriesgado: la planta nacería a mediados de abril, con heladas aún probables. Si quieres adelantarte, protégela con manta térmica.
¿Por qué en los Arribes se planta antes?
Porque el fondo de los cañones del Duero es más templado y apenas hiela en primavera. Eso permite cosechar en junio y julio, antes de lo más caluroso.
¿Cuándo planto en Puebla de Sanabria?
En mayo, cuando haya pasado lo peor de las heladas. En las zonas más altas, a finales de mayo o primeros de junio.
Para comparar con otras provincias, consulta la guía de cuándo plantar patatas.
