Cuándo plantar olivos en Santa Cruz de Tenerife: norte y sur
- 17 Aug, 2026
En la provincia de Santa Cruz de Tenerife, el olivo se planta de noviembre a marzo, aprovechando las lluvias de invierno para que arraigue antes del verano. No hay heladas en la costa ni en las medianías bajas, así que la fecha la marca el agua y no el frío. El mejor sitio son las medianías del sur y del oeste, más frescas en invierno que la costa y más secas y soleadas que el norte.
Calendario del olivo en Santa Cruz de Tenerife
| Labor | Costa (Santa Cruz, sur de Tenerife) | Medianías del sur y oeste | Norte (La Orotava, La Palma) |
|---|---|---|---|
| Plantación | noviembre – febrero | noviembre – marzo | enero – marzo |
| Riego de apoyo | todo el año los primeros años | abril – octubre | junio – septiembre |
| Tratamiento contra hongos | — | — | otoño |
| Cosecha | octubre – noviembre, irregular | octubre – diciembre | noviembre – diciembre |
| Primeras aceitunas | 3.º-5.º año, si florece | 3.º-5.º año | 4.º-5.º año |
Por qué estas fechas en Santa Cruz de Tenerife
Santa Cruz tiene una mínima media de 15,5 °C en enero y una máxima de 28-29 °C en julio, con unos 220 mm de lluvia al año, casi todos en invierno. Con un clima así, el olivo crece todo el año, pero le falta el fresco invernal que necesita para florecer con regularidad. En la costa muchas variedades florecen poco o de forma irregular.
Al subir, las noches de invierno se enfrían. En las medianías el olivo encuentra ese fresco sin llegar a las heladas, que solo aparecen en las cumbres y en el entorno del Teide. La orientación pesa tanto como la altitud: el norte de Tenerife y La Palma reciben los alisios y el mar de nubes, con mucha humedad y menos sol; el sur y el oeste son secos y luminosos.
El olivo encaja bien en este paisaje: en los riscos y laderas secas de las islas crece de forma natural el acebuche canario, un pariente silvestre del olivo.
Cómo plantar olivos en Santa Cruz de Tenerife
- Elige una parcela en medianías, con sol directo la mayor parte del día y protegida del viento dominante.
- En los bancales y terrazas tradicionales, comprueba la profundidad de tierra: el olivo necesita al menos 50-60 cm para enraizar bien.
- Abre el hoyo, mezcla la tierra con algo de compost y planta sin enterrar el cuello.
- Coloca un tutor y riega con 20-30 litros al plantar. En el sur, instala un gotero desde el primer día.
- Cubre el alcorque con picón para conservar la humedad del suelo.
Variedades que funcionan bien
- ‘Arbequina’: compacta y precoz, de las que mejor se comportan con inviernos templados.
- ‘Manzanilla de Sevilla’: aceituna de mesa procedente de una zona de inviernos suaves; buena si quieres aliñar tus propias aceitunas.
- ‘Arbosana’: de poco vigor y copa contenida, práctica para fincas pequeñas en medianías.
Cuidados y riesgos en Santa Cruz de Tenerife
- Poca luz en el norte: bajo el mar de nubes, el olivo recibe menos sol y florece peor. Es un árbol muy exigente en luz; tienes los detalles en cuánta luz necesita el olivo.
- Repilo en zonas húmedas: en La Orotava y el norte de La Palma, las hojas pueden llenarse de manchas redondas tras los inviernos húmedos. Aprende a reconocerlo en manchas en las hojas del olivo y valora un tratamiento cúprico autorizado en otoño, respetando la etiqueta.
- Riego en el sur: en la costa sur, el plantón necesita agua todo el año; en verano, un riego profundo por semana suele bastar.
- Viento: revisa las ataduras del tutor, sobre todo en zonas expuestas.
Preguntas frecuentes
¿Puedo plantar un olivo en La Laguna?
Sí, aunque su clima húmedo y nuboso no es el ideal. Elige el lugar más soleado y ventilado y vigila los hongos de la hoja en invierno.
¿Necesita riego un olivo en el sur de Tenerife?
Los primeros años, sí, de forma regular. Un olivo adulto aguanta mucha sequía, pero sin ningún riego en el sur producirá muy poco.
¿Florece mejor un olivo en altura?
En general, sí: las medianías tienen noches de invierno más frescas que la costa y eso favorece la floración. Por encima de las medianías, en cumbres con heladas y viento, ya no compensa.
Para comparar con el calendario peninsular, consulta cuándo plantar olivos.
