Abono orgánico para el olivo: estiércol, compost y alperujo
- 03 May, 2026
Al olivo le basta un abonado orgánico modesto pero constante: 20–30 kg de estiércol maduro o de compost de alperujo por árbol adulto cada uno o dos años, extendido bajo la copa en otoño o invierno, para que las lluvias lo incorporen antes de la brotación. En regadío, o si el árbol brota poco, se completa con un aporte de gallinaza a finales de invierno.
El olivo es un árbol frugal que vive en suelos pobres, pero eso no quiere decir que no responda al abono. En muchos olivares la tierra tiene muy poca materia orgánica, y devolvérsela mejora la retención de agua, que en secano es lo que más limita la cosecha.
Qué aporta el abono orgánico al olivo
Lo que el olivo más se lleva con la cosecha es nitrógeno y potasio; necesita además boro, sobre todo en floración. Los abonos orgánicos aportan esos nutrientes de forma lenta y, sobre todo, materia orgánica:
| Abono | Composición aproximada | Comentario |
|---|---|---|
| Estiércol de oveja o cabra maduro | 0,7–1 % N; 0,4–0,6 % P; 0,8–1 % K | El tradicional en las zonas de olivar con ganado ovino |
| Estiércol de vaca o caballo maduro | 0,4–0,7 % N; 0,4–0,8 % K | Más pobre; dosis algo mayores |
| Compost de alperujo | Rico en potasio y materia orgánica; nitrógeno moderado | Subproducto de almazara ya compostado |
| Gallinaza en pellets | 3–4 % N; 2–3 % P; 2–3 % K | Nitrógeno en primavera |
| Restos de poda triturados | Materia orgánica de descomposición lenta | Acolchado que protege del sol y de la erosión |
| Ceniza de madera | 3–10 % K; mucho calcio | Solo en suelos ácidos y en poca cantidad |
No uses alperujo fresco ni alpechín sin compostar: contienen compuestos fenólicos que dañan las raíces y la vida del suelo. Lo que se aplica es el alperujo compostado, que ya ha perdido esa toxicidad.
Cuándo abonar
- Otoño-invierno, de noviembre a enero, tras la recolección: estiércol y compost. Aprovechan las lluvias y liberan sus nutrientes cuando el árbol los necesita, en primavera.
- Febrero-marzo, antes de la brotación: gallinaza o un abono orgánico rico en nitrógeno, en regadío o en árboles con poco vigor.
- Antes de la floración, en abril-mayo: si hay carencia de boro, un corrector foliar autorizado, siguiendo la etiqueta.
- En regadío: se pueden repartir pequeños aportes líquidos en primavera y a principios de verano.
Dosis orientativas
| Árbol | Estiércol o compost | Frecuencia |
|---|---|---|
| Plantón recién plantado | 3–5 kg muy descompuestos, mezclados con la tierra del hoyo | Al plantar |
| Joven, de 2 a 5 años | 5–10 kg | Anual |
| Adulto en secano | 20–30 kg | Cada 1–2 años |
| Adulto en regadío | 20–30 kg más 1–2 kg de gallinaza | Anual |
En árboles muy productivos o en suelos muy pobres, las dosis pueden subir algo, pero es más eficaz repetir cada año que echar el doble cada tres. Para ajustar el abonado completo, incluido el mineral, consulta cómo fertilizar el olivo.
Cómo aplicarlo bajo el olivo
- Reparte el abono en un anillo bajo el borde de la copa, donde hay más raíces activas, sin amontonarlo junto al tronco.
- Incorpóralo con un pase superficial, o déjalo en superficie si vas a cubrirlo con restos de poda. Evita labrar hondo: daña las raíces y favorece la erosión.
- En pendiente, colócalo en la parte alta de la copa o en pequeños surcos a nivel, para que la lluvia no lo arrastre.
- Cubre con los restos de poda triturados, en una capa de 5–10 cm.
En compost para olivo se explica cómo preparar y aplicar el compost en el olivar.
Señales de que el olivo necesita abono
- Brotes cortos y hojas pálidas: falta de nitrógeno.
- Puntas de las hojas amarillentas o secas en secano y suelos ligeros: posible falta de potasio, que se agrava con la sequía.
- Flores que no cuajan y aceitunas deformes: puede ser carencia de boro.
- Años alternos de mucha y poca cosecha, la llamada vecería: es natural en el olivo, pero un abonado regular y una poda equilibrada la suavizan.
Errores habituales
- Estiércol fresco: en el olivo no quema tanto como en las hortalizas, pero trae semillas de malas hierbas y pierde nitrógeno antes de que el árbol lo aproveche.
- Abonar en verano en secano: sin agua, el abono no llega a las raíces.
- Ceniza en suelos calizos: la mayoría de los olivares están en suelos básicos, y ahí la ceniza solo sube el pH. Tienes los matices en ceniza de madera para olivo.
- Quemar los restos de poda en lugar de triturarlos: es materia orgánica que se pierde.
- Esperar milagros del abono en árboles mal podados o con mucha competencia de hierbas en primavera.
Alternativas
Una cubierta vegetal en las calles, de hierba espontánea o de leguminosas sembradas, segada en primavera antes de que compita por el agua, aporta materia orgánica y nitrógeno y frena la erosión. En olivos en maceta, sustituye el estiércol por humus de lombriz: 0,5–1 kg en superficie en primavera y otro aporte en otoño.
Preguntas frecuentes
¿Qué estiércol es mejor para el olivo?
El de oveja o cabra bien hecho, por su riqueza y porque suele ser fácil de conseguir en zonas de olivar. El de vaca o caballo también sirve, en dosis algo mayores.
¿Cuándo se echa el estiércol a los olivos?
Después de la recolección, en otoño o invierno, para que las lluvias lo incorporen. Así está disponible en la brotación de primavera.
¿Hay que abonar un olivo centenario?
Sí, aunque con menos intensidad que uno joven en plena producción. Un aporte de estiércol cada dos años y un buen acolchado con sus propios restos de poda suelen ser suficientes.
