Cuándo plantar olivos en Cantabria: Liébana y la costa

En Cantabria, el olivo se planta de marzo a mayo, cuando el suelo deja de estar empapado. En la costa puedes plantar desde marzo; en los valles interiores y en Liébana, en abril; en Campoo, donde hiela hasta mayo, no se recomienda. Liébana, con su microclima seco y soleado, es la comarca donde mejor se comporta; en el resto se cultiva sobre todo como árbol ornamental.

Calendario del olivo en Cantabria

Labor	Costa (Santander, Castro Urdiales)	Valles interiores	Liébana	Campoo
Plantación en contenedor	marzo – abril	abril – mayo	abril	no recomendable
Floración	junio	junio	finales de mayo – junio	—
Tratamiento contra hongos	octubre – noviembre	octubre – noviembre	si el otoño es lluvioso	—
Cosecha	escasa	escasa	noviembre – diciembre	—

Por qué estas fechas en Cantabria

Santander tiene un invierno muy suave para el olivo: mínimas medias de 7,5 °C en enero y heladas raras en la costa. El frío no es el problema; la lluvia sí. Con unos 1.200 mm al año y muchos días nublados, el suelo permanece húmedo buena parte del invierno, y un plantón en tierra saturada pierde raíces en lugar de ganarlas.

En primavera la tierra empieza a escurrir y el árbol tiene por delante el verano, la época más seca, para arraigar. Con máximas de unos 23 °C en julio, el verano cántabro es corto de calor para que la aceituna madure, y la humedad del otoño favorece los hongos.

Liébana es la excepción. Encajada entre los Picos de Europa y la Cordillera Cantábrica, tiene un clima más seco y soleado que el resto de la región, con vegetación de tipo mediterráneo. Allí el olivo florece, cuaja y madura mejor. Campoo, en cambio, es frío y de montaña, con heladas hasta mayo.

Cómo plantar olivos en Cantabria

1. Escoge el lugar más soleado y ventilado del jardín, lejos de muros que den sombra y de zonas donde se acumule el agua.
2. Haz la prueba del hoyo: si al llenarlo de agua sigue lleno al día siguiente, planta sobre un montículo de 30-40 cm.
3. Mezcla la tierra con grava o arena gruesa y, si el suelo es muy ácido, encala unos meses antes.
4. Coloca el plantón sin enterrar el cuello, con un tutor, y riega solo lo necesario para asentar la tierra.
5. En Liébana, elige las laderas soleadas y evita el fondo de los valles, más frío y húmedo.

Variedades que funcionan bien

• ‘Arbequina’: compacta, tolerante al frío y fácil de encontrar; la más práctica para jardín.
• ‘Cornicabra’: rústica y resistente al frío, buena opción para Liébana.
• ‘Picual’: muy rústica y la que mejor soporta, entre las comunes, un suelo algo húmedo; vigila el repilo, al que es sensible.

Cuidados y riesgos en Cantabria

• Encharcamiento: es la causa más frecuente de que el olivo pierda vigor. Si las hojas amarillean y caen en invierno, revisa el drenaje; tienes otras causas en hojas amarillas en olivos.
• Repilo y tuberculosis: los otoños templados y lluviosos los favorecen. Un tratamiento con cobre en otoño, siguiendo la etiqueta, y podar solo con tiempo seco reducen el problema.
• Poda de aclareo: una copa abierta se seca antes tras la lluvia y sufre menos hongos.
• Riego: casi nunca hace falta, salvo en veranos secos durante los primeros años.

Preguntas frecuentes

¿Se dan aceitunas en Liébana?

Sí, en los emplazamientos más soleados la aceituna madura en noviembre y diciembre, aunque la producción es modesta y alterna años buenos y malos.

¿Puedo tener un olivo en un jardín de Santander?

Sí, como ornamental. Con sol, buen drenaje y una poda que airee la copa, vive muchos años; espera pocas aceitunas.

¿Y en Campoo?

Solo en maceta, protegida en invierno. Las heladas fuertes y la nieve dañan la madera, y la aceituna no tiene tiempo de madurar.

El calendario de las zonas olivareras está en cuándo plantar olivos; la poda, el abonado y la cosecha, en cómo cultivar olivos.