Cuándo plantar olivos en Soria: maceta y rincones templados
- 01 Jun, 2026
En Soria, el olivo se planta en junio, cuando ha pasado la última helada, que en la capital llega a finales de mayo o principios de junio. Soria tiene uno de los periodos sin heladas más cortos de la península, así que el olivo solo es viable como árbol ornamental: en maceta, o en el suelo junto a un muro orientado al sur. En la Ribera del Duero soriana y el valle del Jalón, algo más templados, puedes adelantarte a finales de mayo.
Calendario del olivo en Soria
| Labor | Ribera del Duero y valle del Jalón (Arcos) | Soria capital y tierras altas | Olivo en maceta |
|---|---|---|---|
| Plantación o trasplante | finales de mayo – junio | junio | mayo – junio |
| Riego de apoyo | junio – septiembre | julio – agosto | mayo – septiembre, frecuente |
| Protección invernal | acolchado y manta térmica | acolchado, arpillera y manta térmica | resguardo de noviembre a marzo |
| Aceitunas | escasas e irregulares | rara vez maduran | ornamental |
Por qué estas fechas en Soria
Soria capital, a 1.060 m, tiene una mínima media de -2 °C en enero y una máxima de 28 °C en julio, con unos 510 mm de lluvia. Hiela desde finales de septiembre o principios de octubre hasta finales de mayo o principios de junio: quedan menos de cuatro meses sin heladas, y aun así no están garantizados. Plantar antes de junio expone los brotes nuevos a una helada tardía; plantar en otoño deja al árbol sin tiempo para enraizar.
Con un verano tan corto, el olivo puede florecer, pero la aceituna no tiene tiempo de madurar. Además, en los inviernos más fríos, con mínimas muy por debajo de -10 °C, un olivo joven al aire libre puede perder toda la parte aérea.
La Ribera del Duero soriana y el valle del Jalón, en torno a Arcos, están más bajos y resguardados. No cambian el panorama por completo, pero ganan algunas semanas sin heladas y permiten que un olivo bien situado crezca con menos sobresaltos.
Cómo plantar olivos en Soria
- Si lo pones en el suelo, elige el pie de una pared orientada al sur, protegida del viento del norte y del noroeste.
- Abre un hoyo de 60 × 60 cm con buen drenaje: un suelo helado y encharcado es lo que más daña las raíces en invierno.
- Planta a la altura del cepellón, con tutor, y riega con 20 litros.
- Para maceta, usa una de al menos 60-80 litros, con sustrato drenante (tierra, arena gruesa y algo de compost) y agujeros amplios. Si es de barro, mejor que sea resistente a la helada.
- Antes de las primeras heladas, acolcha la base y prepara la protección de invierno.
Variedades que funcionan bien
- ‘Arbequina’: tamaño contenido y buena tolerancia al frío; la más cómoda en maceta.
- ‘Cornicabra’: de las más resistentes a las heladas; para plantar en el suelo, es la opción más segura.
Cuidados y riesgos en Soria
- Invernada de la maceta: no metas el olivo en una casa con calefacción; necesita un invierno fresco y luminoso. Lo ideal es un porche, una galería o un invernadero frío, con temperaturas entre 0 y 10 °C y mucha luz. Tienes cuánta necesita en cuánta luz necesita el olivo.
- Riego en maceta: en verano, la maceta se seca rápido; riega cuando los primeros centímetros estén secos. En invierno, casi nada.
- Heladas en el suelo: cubre la copa con manta térmica en las noches más frías y envuelve el tronco con arpillera.
- Daños por frío: si la copa se seca, no arranques el árbol en primavera. Espera a principios de verano: el olivo rebrota a menudo desde el tronco o la base.
Preguntas frecuentes
¿Puedo meter el olivo dentro de casa en invierno?
Mejor no en una habitación con calefacción: se debilita, pierde hojas y se llena de cochinillas. Busca un lugar fresco, sin heladas fuertes y con mucha luz.
¿Merece la pena plantarlo en la Ribera del Duero?
Como árbol de jardín, sí, en un lugar abrigado. Como productor de aceituna, no: los veranos siguen siendo cortos.
¿Cada cuánto trasplanto un olivo en maceta?
Cada tres o cuatro años, a una maceta algo mayor, en mayo o junio. Si ya no puedes aumentar el tamaño, renueva la capa superior de sustrato cada primavera.
Para el cultivo completo, consulta cómo cultivar olivos, y para otras provincias, cuándo plantar olivos.
