Cuándo plantar olivos en Las Palmas: medianías y costa
- 06 Dec, 2025
En la provincia de Las Palmas, el olivo se planta de noviembre a marzo, aprovechando las pocas lluvias del invierno para que el plantón arraigue antes del verano. Las heladas no son un problema salvo en las cumbres de Gran Canaria: lo que limita al olivo en la costa es un invierno demasiado templado, con mínimas de unos 15 °C, que no le da el fresco que necesita para florecer. Por eso las medianías son el mejor sitio para plantarlo.
Calendario del olivo en Las Palmas
| Labor | Costa de Gran Canaria | Medianías de Gran Canaria | Lanzarote y Fuerteventura |
|---|---|---|---|
| Plantación | noviembre – febrero | noviembre – marzo | diciembre – febrero |
| Riego de apoyo | todo el año, más en verano | abril – octubre | todo el año |
| Protección del viento | tutor | tutor | tutor y cortavientos |
| Cosecha | octubre – noviembre, irregular | octubre – diciembre | octubre – noviembre |
| Primeras aceitunas | 3.º-5.º año, si florece | 3.º-5.º año | 4.º-5.º año, con riego |
Por qué estas fechas en Las Palmas
Las Palmas de Gran Canaria tiene uno de los climas más estables de España: unos 15 °C de mínima en enero y 26-27 °C de máxima en julio, suavizados por los alisios. Llueve muy poco, unos 130 mm al año, y casi todo entre noviembre y marzo. Plantar en esos meses permite aprovechar la humedad del suelo y que el árbol eche raíces antes de que llegue el calor.
El olivo necesita unas semanas de temperaturas frescas en invierno para formar las yemas de flor. En la costa ese periodo casi no existe y muchas variedades florecen poco o un año sí y otro no. En las medianías las noches de invierno son más frescas y el olivo se comporta mucho mejor; en el sureste de Gran Canaria, en la zona de Temisas (Agüimes), hay olivar tradicional en bancales.
El norte de la isla, más húmedo y nuboso por los alisios, tiene más riesgo de hongos en la hoja. Lanzarote y Fuerteventura son áridas y muy ventosas: allí el olivo solo prospera con riego y protegido del viento.
Cómo plantar olivos en Las Palmas
- Busca una parcela soleada en medianías. En la costa el olivo crecerá, pero piensa en él más como árbol de jardín y de sombra que como productor de aceituna.
- Abre un hoyo de 50-60 cm y mezcla la tierra con algo de compost. Los suelos volcánicos suelen drenar bien; los de fondo de barranco pueden ser pesados y conviene aligerarlos.
- Planta sin enterrar el cuello y coloca el tutor del lado del que sopla el alisio.
- En Lanzarote, cubre el alcorque con una capa de picón o rofe, como en los enarenados tradicionales, para frenar la evaporación. En Fuerteventura, aprovecha una gavia o rodea el árbol con un murete de piedra seca.
- Instala un gotero desde el primer día y riega con 20-30 litros al plantar.
Variedades que funcionan bien
- ‘Arbequina’: compacta y productiva, suele florecer mejor que otras con inviernos templados. Buena para jardín y pequeñas parcelas.
- ‘Picual’: vigorosa y productiva en medianías, donde el invierno es más fresco.
- ‘Hojiblanca’: de doble uso, aceite y mesa, y muy resistente a la sequía.
Cuidados y riesgos en Las Palmas
- Riego: en la costa y en las islas orientales, el olivo joven necesita agua todo el año; en medianías basta con regar de primavera a otoño. Ajusta la dosis con cómo regar el olivo.
- Viento: el alisio constante inclina los árboles jóvenes y reseca las hojas. Revisa las ataduras cada pocos meses.
- Agua salobre: algunas aguas de pozo llevan bastante sal. El olivo la tolera mejor que otros frutales, pero conviene regar abundante y espaciado para lavar las sales del bulbo húmedo.
- Cochinilla: el clima templado favorece la cochinilla de la tizne. Si ves costras negras en las ramas y hojas sucias de negrilla, revisa cómo eliminar la cochinilla del olivo.
Preguntas frecuentes
¿Por qué mi olivo de la costa no da aceitunas?
Lo más probable es que no florezca por falta de frío invernal. Es habitual en la costa canaria; en medianías, el mismo árbol produciría con más regularidad.
¿Se puede plantar un olivo en verano en Gran Canaria?
Puede sobrevivir si lo riegas a menudo, pero sufre mucho más y gastas más agua. Con las lluvias del invierno arraiga mejor.
¿Cuándo se cosecha la aceituna en Gran Canaria?
Entre octubre y diciembre: antes en la costa y más tarde en medianías. Para mesa se recoge verde; para aceite, cuando empieza a cambiar de color. Tienes las señales en cuándo cosechar aceitunas.
Si quieres comparar con el calendario de la península, consulta cuándo plantar olivos.
