Cada cuánto regar los puerros: del trasplante al invierno
- 13 Jun, 2026
El puerro se riega cada 2–3 días durante las dos o tres semanas siguientes al trasplante, hasta que arraiga. Después, en pleno verano, necesita unos 20–30 l/m² por semana repartidos en dos riegos, y desde octubre se espacia a un riego cada 7–10 días si no llueve. En invierno, con el puerro ya hecho y cosechándose poco a poco, casi nunca hace falta regar en el norte y el interior.
La clave es la regularidad. Sus raíces son finas y poco profundas, casi todas en los primeros 25–30 cm, y llevan mal que la tierra se seque. Un puerro que se para en agosto por falta de agua no recupera el tiempo perdido antes de que llegue el frío: se queda fino, fibroso y con más hoja que fuste.
Riego del puerro fase a fase
Las épocas de la tabla corresponden al calendario de la meseta y el norte, con trasplante en verano y cosecha en invierno.
| Fase | Época habitual | Frecuencia | Cantidad orientativa |
|---|---|---|---|
| Semillero | Febrero–abril | Cada 1–3 días, sin dejar secar | Riego suave con alcachofa fina |
| Trasplante y arraigo | Mayo–julio | Cada 2–3 días durante 2–3 semanas | Llenar el hoyo; luego 5–8 l/m² |
| Crecimiento en verano | Julio–septiembre | 2 riegos por semana | 10–15 l/m² cada riego |
| Engorde y aporcado | Octubre–noviembre | Cada 7–10 días, según la lluvia | 10–15 l/m² |
| Cosecha de invierno | Diciembre–marzo | Solo tras 3–4 semanas sin lluvia | 8–10 l/m² en un día templado |
En suelo arenoso, reparte la misma agua en más riegos. En arcilloso, mejor menos veces y comprobando que no queda charco.
El riego de trasplante: llena el hoyo, no lo tapes
El puerro se trasplanta de una forma particular. Con un plantador se abren hoyos de 10–15 cm de profundidad, se deja caer en cada uno un plantón con las raíces recortadas y no se rellena con tierra: se llena el hoyo de agua, y el agua arrastra la tierra justa para cubrir las raíces. Con los riegos y lluvias siguientes, el hoyo se va cerrando solo y el fuste queda enterrado y blanco.
En la huerta tradicional se hace lo mismo a lo grande: se planta en el fondo de un surco, se riega por el surco y, a medida que el puerro crece, se derriba la tierra de los caballones para aporcarlo.
Durante la primera semana el plantón se ve lacio y las puntas de las hojas se secan. Es normal. Mantén la tierra húmeda con riegos cortos y frecuentes, sin encharcar, hasta que aparezca una hoja nueva en el centro.
Riego y aporcado
El aporcado consiste en arrimar tierra al fuste para blanquearlo, y se hace dos o tres veces entre septiembre y noviembre. Riega uno o dos días antes de aporcar: la tierra húmeda pero desmenuzable se maneja bien, mientras que la seca no se sostiene y el barro se apelmaza contra la planta.
Una vez aporcado, riega al pie y a poco caudal. Un chorro fuerte de manguera salpica tierra que se cuela entre las hojas y que luego aparece dentro del puerro al cortarlo. Si usas goteo, coloca la línea junto a las plantas antes de aporcar, para que quede tapada por el caballón.
Agua, plagas y enfermedades
- Trips: proliferan con calor y sequía, y dejan las hojas plateadas y moteadas. Un puerro bien regado los tolera mucho mejor. Si los ves, tienes cómo actuar en cómo eliminar trips en el puerro.
- Roya: pústulas anaranjadas en las hojas, favorecidas por la humedad ambiental y por las hojas mojadas durante horas. En zonas húmedas, evita el aspersor y riega por la mañana.
- Podredumbres de raíz y base: aparecen en suelos pesados que pasan semanas encharcados en invierno. Si tu suelo es así, cultiva en caballón.
En zonas secas, la aspersión en pleno verano dificulta la vida a los trips, pero moja las hojas. En el clima atlántico, donde preocupa más la roya, no compensa.
Diferencias según la zona
- Meseta, meseta fría y atlántica interior: el trasplante cae entre junio y julio, y el verano es el periodo crítico. En julio y agosto, riego cada 2–4 días; desde octubre la lluvia suele bastar.
- Valle del Ebro: hortaliza clásica de la huerta, con riego por surcos o goteo. El cierzo reseca la tierra deprisa: acolchado entre líneas tras el trasplante y dos o tres riegos por semana en julio.
- Litoral mediterráneo, sureste e interior cálido: el ciclo más cómodo es el de otoño-invierno, con trasplante en noviembre o diciembre, o en marzo-abril. Como los inviernos son secos y el puerro sigue creciendo, hay que regar cada 7–10 días aunque haga fresco. El ciclo que pasa el verano exige goteo y acolchado.
- Zona atlántica: la lluvia cubre gran parte del ciclo. Riega tras el trasplante y en los veranos secos, y céntrate en el drenaje y en la roya.
- Canarias: se cultiva en la estación fresca. En la costa necesita riego frecuente; en las medianías, bastante menos.
Errores habituales
- Rellenar el hoyo y apisonar la tierra encima: el agua llega peor a las raíces y la tierra apelmazada frena el engorde del fuste.
- Bajar la guardia en agosto, justo cuando más crece.
- Regar con aspersor al atardecer en zonas húmedas o en otoños lluviosos.
- Seguir regando en invierno por costumbre en un suelo arcilloso que ya está húmedo.
- Dejar secar el semillero: los plantones que han pasado sed se quedan finos y tardan más en estar listos.
Preguntas frecuentes
¿Hay que regar los puerros en invierno?
En el norte y el interior, casi nunca: con las lluvias y el frío basta. En la costa mediterránea y el sureste, donde el puerro se trasplanta en otoño y crece en pleno invierno, riega cada 7–10 días si no llueve, a media mañana.
¿Cuánto tarda un puerro recién trasplantado en recuperarse?
Entre una y dos semanas, según el calor. Mientras tanto se ve lacio y amarillea en las puntas. La señal de que ha arraigado es una hoja nueva que sale tiesa del centro; a partir de ahí, pasa a los riegos más espaciados de la fase de crecimiento.
¿Se pueden regar los puerros por goteo?
Sí, y es la forma más cómoda en verano. Usa goteros integrados cada 20–30 cm o cinta exudante, una línea por cada fila de puerros. Hasta que arraiguen, completa con regadera para que la humedad llegue a todos los plantones, porque al principio cada gotero solo moja un pequeño círculo.
Para elegir las fechas de semillero y trasplante en tu zona, consulta cuándo plantar puerros, y para el abonado, el aporcado y la cosecha, cómo cultivar puerros.
