Cuándo plantar puerros en Málaga: costa y Antequera
- 20 May, 2026
En la costa de Málaga los puerros se pueden plantar dos veces al año: un trasplante en octubre y noviembre, que se cosecha en primavera, y otro en abril y mayo, para recoger desde finales de verano. Como en la costa no hiela, el límite lo pone el calor del verano. En la vega de Antequera y la Serranía de Ronda, con inviernos fríos, se hace un solo ciclo con trasplante en mayo y junio.
Calendario de puerros en Málaga
| Labor | Costa del Sol, Axarquía y Guadalhorce | Vega de Antequera y Serranía de Ronda |
|---|---|---|
| Semillero | agosto–septiembre y enero–marzo | febrero–marzo |
| Trasplante | octubre–noviembre y abril–mayo | mayo–junio |
| Cosecha | marzo–mayo y septiembre–febrero | octubre–febrero |
Por qué estas fechas en Málaga
La capital tiene mínimas de enero en torno a 8 °C, sin heladas, y máximas de julio de unos 30 °C. Llueve unos 520 mm al año, casi todo entre otoño y primavera. En la práctica, el invierno es la mejor estación para el puerro, que crece fresco y con lluvia, y el verano es la más complicada.
Por eso el ciclo de otoño es el más agradecido en la costa: plantón sembrado a finales de verano, trasplante con las primeras lluvias y cosecha en marzo, abril y mayo, antes de que los días largos y el calor lo hagan espigar. El ciclo de primavera también funciona, pero el puerro pasa el verano en la tierra y necesita riego constante. Los días de terral, el viento cálido y seco que baja del interior, son especialmente duros con las plantas jóvenes.
El interior es otra historia. En la vega de Antequera hiela en invierno y hasta marzo o abril, y la Serranía de Ronda es más fresca y lluviosa. Allí el calendario se parece al de la meseta: semillero a finales de invierno y trasplante cuando el plantón está listo, en mayo o junio.
Cómo plantar puerros en Málaga
- Semillero de agosto a media sombra, bajo una malla de sombreo o junto a un muro orientado al norte, con riegos ligeros y frecuentes.
- Trasplanta en octubre cuando bajen las temperaturas y el plantón mida 15–20 cm.
- Planta hondo, a 10–15 cm, con 12 cm entre plantas y 35 cm entre líneas.
- Riega el hoyo sin rellenarlo; en el ciclo de primavera, deja el goteo instalado antes de junio.
- Aporca en dos veces: en el ciclo de otoño, en diciembre y en enero.
Variedades que funcionan bien
- ‘Largo de Mézières’: de ciclo rápido, permite cosechar en primavera antes de que espigue.
- ‘Monstruoso de Carentan’: fuste grueso y corto; buen rendimiento en la costa en ambos ciclos.
- ‘Gigante de invierno’: solo tiene sentido en Antequera y Ronda, donde el puerro pasa heladas.
Cuidados y riesgos en Málaga
- Calor y terral: acolcha y riega a primera hora en verano. Un trasplante en junio o julio en la costa casi siempre sufre.
- Trips: con calor seco, las hojas se vuelven plateadas. Revisa desde mayo; los métodos ecológicos están en cómo eliminar trips en puerros.
- Espigado en primavera: los puerros del ciclo de otoño deben estar arrancados a finales de mayo.
- Lluvias torrenciales de otoño: si el bancal se encharca con facilidad, planta sobre caballones.
Preguntas frecuentes
¿Puedo tener puerros todo el año en la Axarquía?
Casi. Con los dos ciclos solapados hay puerros de septiembre a mayo. En junio, julio y agosto queda un hueco: los del ciclo de otoño se espigan y los de primavera todavía son finos.
¿Qué hago con los puerros que empiezan a sacar el tallo floral?
Arráncalos en cuanto lo veas: el fuste aún se aprovecha, aunque el centro se endurece. Las señales para recogerlos a tiempo están en cuándo cosechar puerros.
¿Sirve el calendario de la costa en Ronda?
No del todo. En la Serranía el invierno es frío y lluvioso; el ciclo de otoño crece muy despacio y tiende a espigar. Mejor un trasplante de mayo-junio con variedades de invierno.
La guía general de cuándo plantar puerros recoge las fechas para el resto de zonas de España.
