Cuándo plantar puerros en Girona: Costa Brava, llano y montaña
- 31 Jan, 2026
En el llano de Girona y el Empordà interior el puerro se siembra en semillero en febrero-marzo y se trasplanta en mayo-junio, para cosecharlo de octubre a febrero. En la Costa Brava, más suave, se puede añadir una segunda tanda con trasplante en octubre-noviembre para tener puerros en primavera. En la Garrotxa el trasplante se alarga hasta julio, y en la Cerdanya y el Ripollès no se planta antes de junio.
Calendario del puerro en Girona
| Comarca | Semillero | Trasplante | Cosecha |
|---|---|---|---|
| Costa Brava | enero-abril y agosto-septiembre | abril-junio y octubre-noviembre | septiembre-mayo |
| Llano de Girona y Empordà interior | febrero-marzo | mayo-junio | octubre-febrero |
| Garrotxa | marzo-abril | mayo-julio | octubre-febrero |
| Cerdanya y Ripollès | abril, con protección | junio-julio | octubre-diciembre |
Por qué estas fechas en Girona
Girona capital, a unos 100 m, tiene una mínima media de enero de solo 1,5 °C: el llano es bastante más frío en invierno de lo que su cercanía al mar haría pensar, con heladas frecuentes y la última normalmente en abril. Por eso allí se sigue un solo ciclo, con semillero a finales de invierno y trasplante cuando la tierra se ha templado. El verano, con máximas de unos 29,5 °C, permite que el puerro engorde bien con riego regular.
La Costa Brava es más suave y casi no hiela, lo que abre la puerta al ciclo de otoño. El Empordà añade otro factor: la tramontana, un viento frío y seco del norte que reseca la tierra y castiga al plantón recién puesto.
Las comarcas de interior cambian el calendario. La Garrotxa es lluviosa, con heladas hasta mayo; el puerro crece bien, pero la humedad favorece la roya. La Cerdanya y el Ripollès son de montaña: periodo sin heladas corto e inviernos largos, así que el trasplante se hace en verano y la cosecha se concentra en otoño. Con unos 750 mm de lluvia al año en la capital, y más en la Garrotxa, el agua no suele faltar fuera de los meses de verano.
Cómo plantar puerros en Girona
- En el llano, siembra en febrero en bandejas a cubierto o en un semillero con túnel; desde marzo, al aire libre.
- Trasplanta cuando el plantón tenga 15-20 cm y el grosor de un lápiz. Recorta las raíces a 2-3 cm.
- Planta en el fondo de un surco de 10-15 cm, a 12-15 cm entre plantas y 35-40 cm entre líneas.
- En el Empordà, protege el lado norte de la parcela con una malla cortavientos o un seto bajo, sobre todo durante las semanas que siguen al trasplante.
- Aporca en septiembre y octubre; en el llano, el último aporcado protege el fuste de las heladas.
Variedades que funcionan bien
- ‘Largo de Mézières’: para los trasplantes de abril y mayo en la Costa Brava.
- ‘Gigante de invierno’: buen calibre y resistencia a las heladas del llano.
- ‘Azul de Solaise’: la más rústica, recomendable en la Garrotxa, la Cerdanya y el Ripollès.
Cuidados y riesgos en Girona
- Tramontana: seca la tierra y el plantón; riega más los días de viento y acolcha entre líneas.
- Roya: frecuente en la Garrotxa y en otoños húmedos. Espacio entre plantas y poco nitrógeno.
- Minador del puerro: malla antiinsectos en los trasplantes de primavera y otoño.
- Frío de montaña: en la Cerdanya, arranca una reserva antes de que la tierra se hiele.
Preguntas frecuentes
¿Puedo hacer un ciclo de otoño en el llano de Girona?
No es recomendable. Con mínimas medias de 1,5 °C en enero, el plantón pequeño crece muy poco en invierno y tiende a espigar en primavera. Guarda el ciclo de otoño para la Costa Brava.
¿Cuándo planto en la Cerdanya?
Siembra en abril bajo cubierta y trasplanta en junio o julio, cuando ya no hiela. Cosecha de octubre a diciembre con variedades de invierno.
¿La tramontana daña los puerros adultos?
Poco: el puerro es bajo y flexible. Lo que sí hace es secar la tierra, así que vigila el riego.
Las labores de cultivo y la conservación están en cómo cultivar puerros, y el momento de arrancarlos, en cuándo cosechar puerros. Para otras zonas, consulta la guía de cuándo plantar puerros.
