Cuándo plantar puerros en Las Palmas: fechas por islas

En la provincia de Las Palmas los puerros se cultivan en la estación fresca: semillero de septiembre a enero y trasplante de noviembre a marzo, para cosechar entre marzo y septiembre. Como no hiela ni en la costa ni en las medianías bajas, el límite no lo pone el frío, sino el calor y la sequedad del verano, que endurecen la planta y la llenan de trips.

Calendario de puerros en Las Palmas

Labor	Costa de Gran Canaria, Lanzarote y Fuerteventura	Norte y medianías de Gran Canaria
Semillero	octubre–diciembre	septiembre–enero
Trasplante	diciembre–febrero	noviembre–marzo
Cosecha	marzo–junio	abril–septiembre

Por qué estas fechas en Las Palmas

Las Palmas de Gran Canaria tiene una mínima media en enero de unos 15 °C y máximas de julio en torno a 26–27 °C. Casi no hay invierno, y la semilla germina en cualquier mes. Lo que decide el calendario es que el puerro es una planta de clima fresco: con calor y sol fuerte crece más despacio, la hoja se vuelve fibrosa y la presión de trips se dispara.

La lluvia es escasa, unos 130 mm al año en la capital y todavía menos en Lanzarote y Fuerteventura, así que el cultivo depende por completo del riego. Los alisios marcan las diferencias. El norte de Gran Canaria es más húmedo y nuboso, con veranos más suaves, y ahí el ciclo se puede estirar hasta septiembre. En la costa sur y en las islas orientales, áridas y ventosas, conviene concentrar el cultivo en los meses frescos y tener la cosecha hecha antes de julio.

Las cumbres de Gran Canaria son otro mundo: hiela algunas noches y el puerro se comporta como en la península, con trasplante en primavera y cosecha en otoño.

Cómo plantar puerros en Las Palmas

1. Haz el semillero a media sombra si lo siembras en septiembre u octubre, cuando aún aprieta el calor. Mantén el sustrato húmedo sin encharcar; nace en 10–15 días.
2. Mejora el suelo con materia orgánica: los suelos arenosos o volcánicos retienen poca agua, y 2–3 kg/m² de compost maduro ayudan mucho.
3. Trasplanta cuando el plantón mida 15–20 cm, recortando las raíces a 2–3 cm y un tercio de las hojas.
4. Planta en el fondo de un surco de 10–15 cm: el agua se concentra junto a la raíz y luego es fácil aporcar derribando los bordes.
5. Instala el goteo antes de plantar, con los goteros pegados a la línea, y cubre el suelo con un acolchado de paja o de picón.
6. Protege del viento en Lanzarote y Fuerteventura con una malla cortavientos o aprovechando un rincón resguardado.

Variedades que funcionan bien

Aquí no hacen falta variedades de invierno; interesan las que engordan rápido:

• ‘Largo de Mézières’: ciclo corto, fuste largo; se puede cosechar antes de que llegue el calor.
• ‘Monstruoso de Carentan’: fuste grueso y crecimiento rápido, adecuado para la costa.

Los tipos de invierno, como ‘Azul de Solaise’, crecen más despacio y su ventaja, la resistencia a las heladas, no se aprovecha en las islas.

Cuidados y riesgos en Las Palmas

• Riego: frecuente y en dosis moderadas, más a medida que avanza la primavera. Un suelo que se seca del todo entre riegos da puerros duros; las pautas por épocas están en cada cuánto regar puerros.
• Trips: la plaga principal en tiempo seco. Las manchas plateadas en las hojas son la señal de alarma; en cómo eliminar trips en puerros tienes los métodos ecológicos.
• Espigado: en primavera algunas plantas sacan el tallo floral. Arráncalas en cuanto lo veas, antes de que el corazón se vuelva leñoso.
• Humedad en el norte: en las zonas nubosas puede aparecer roya; deja 15 cm entre plantas para que la hoja se seque antes.

Preguntas frecuentes

¿Se pueden cultivar puerros en Lanzarote o Fuerteventura?

Sí, con riego y protección del viento. Planta de diciembre a febrero y cuenta con cosechar en primavera. Si el agua que usas lleva algo de sal, da de vez en cuando un riego más abundante para lavar las sales de la zona de raíces.

¿Puedo sembrar puerros en verano en Gran Canaria?

Solo en el norte o en las medianías, y a media sombra. En la costa sur, un semillero de julio o agosto da plantones débiles que luego se trasplantan con calor. Espera a septiembre u octubre.

¿Cuánto tardan en estar listos?

Unos 4–5 meses desde el trasplante con variedades rápidas. Puedes arrancar antes algunos como puerros finos para aclarar la línea.

Si quieres ver cómo cambian las fechas en el resto de España, consulta cuándo plantar puerros.