Cuándo plantar puerros en Vizcaya: dos cosechas al año

En Vizcaya los puerros se trasplantan de abril a julio, desde un semillero de febrero a abril, y se pueden volver a plantar en octubre y noviembre, con un semillero de finales de verano, para cosechar en primavera. En la costa y el Gran Bilbao apenas hiela y hay puerros de septiembre a abril. En los valles interiores, con más heladas, lo normal es un solo trasplante de mayo a julio.

Calendario de puerros en Vizcaya

Labor	Costa y Gran Bilbao	Valles interiores (Arratia, Duranguesado, Orduña)
Semillero	febrero–abril y agosto–septiembre	marzo–abril
Trasplante	abril–julio y octubre–noviembre	mayo–julio
Cosecha	septiembre–abril	octubre–marzo

Por qué estas fechas en Vizcaya

Bilbao tiene mínimas de enero de unos 4,5 °C, máximas de julio en torno a 25 °C y unos 1.200 mm de lluvia al año. La última helada llega en marzo y en la costa es rara. Con inviernos suaves, veranos templados y lluvia repartida, el puerro crece casi todo el año, y por eso caben dos ciclos: uno de primavera, que se cosecha de septiembre a invierno, y otro de otoño, que pasa el invierno creciendo despacio y se recoge en marzo y abril.

El límite aquí no es el frío ni el calor, sino el exceso de agua. Los suelos que se encharcan en otoño e invierno pudren los fustes, y la humedad constante favorece la roya y las babosas. Buena parte de los consejos de cultivo en Vizcaya van dirigidos a eso.

Los valles interiores (Arratia, el Duranguesado, Orduña) tienen más heladas, con la primera a partir de noviembre. Allí el ciclo de otoño es menos fiable y conviene concentrarse en un trasplante de mayo a julio con variedades de invierno.

Cómo plantar puerros en Vizcaya

1. Siembra el semillero en febrero bajo plástico o en abril al aire libre; para el ciclo de otoño, a finales de agosto.
2. Planta sobre caballones o en bancal elevado si tu suelo es pesado o se encharca.
3. Deja un marco amplio: 15 cm entre plantas y 40 cm entre líneas.
4. Trasplanta a 10–15 cm de profundidad con las raíces recortadas a 2–3 cm.
5. Aporca en días secos, cuando la tierra no se apelmaza.

Variedades que funcionan bien

• ‘Monstruoso de Carentan’: para los trasplantes de abril y mayo, con cosecha en otoño.
• ‘Largo de Mézières’: rápido, para el ciclo de otoño que se arranca en primavera.
• ‘Azul de Solaise’: para los valles interiores y para los puerros que se cosechan en pleno invierno.

Cuidados y riesgos en Vizcaya

• Roya: el problema más frecuente. Evita el exceso de abono nitrogenado (las dosis orientativas están en cómo fertilizar puerros), retira las hojas con pústulas naranjas y no repitas sitio con cebollas, ajos o puerros.
• Babosas y caracoles: atacan el plantón recién trasplantado tras las lluvias de primavera y otoño.
• Minador del puerro: vuela en primavera y en otoño; protege los trasplantes de octubre con malla fina.
• Riego: solo en los veranos secos y en las primeras semanas tras el trasplante.

Preguntas frecuentes

¿Las babosas se comen los puerros recién plantados?

Sí, sobre todo las hojas tiernas del plantón en noches húmedas. Revisa al anochecer, retíralas a mano y mantén limpio de hierbas el borde del bancal, donde se refugian durante el día.

¿Puedo cultivar puerros en un huerto urbano o en una jardinera en Bilbao?

Sí. En jardinera, usa al menos 25–30 cm de profundidad, un sustrato que drene bien y plantas a unos 10 cm. Con el clima de la ría puedes hacer los dos ciclos.

¿Hasta cuándo puedo dejarlos en la tierra?

Hasta abril. Después, los que quedan sacan el tallo floral y se endurecen. Las señales para cosechar a tiempo están en cuándo cosechar puerros.

El calendario de otras zonas de España está en cuándo plantar puerros.