Cuándo plantar puerros en Cantabria: de la costa a Campoo
- 24 Aug, 2026
En la costa de Cantabria el puerro se trasplanta de abril a julio para cosecharlo de septiembre a marzo, y admite una segunda plantación en octubre-noviembre para tener puerros en primavera. En los valles interiores el semillero se retrasa a marzo-abril, en Liébana se puede adelantar, y en Campoo, con heladas hasta mayo, no se trasplanta hasta junio o julio.
Calendario del puerro en Cantabria
| Zona | Semillero | Trasplante | Cosecha |
|---|---|---|---|
| Costa (Santander, Torrelavega, Laredo) | febrero-abril y agosto-septiembre | abril-julio y octubre-noviembre | septiembre-abril |
| Valles interiores (Pas, Besaya, Saja) | marzo-abril | mayo-julio | octubre-marzo |
| Liébana | febrero-abril | abril-junio | septiembre-febrero |
| Campoo (Reinosa) | abril, con protección | junio-julio | octubre-enero |
Por qué estas fechas en Cantabria
Santander tiene una mínima media de enero de 7,5 °C, una máxima de julio de unos 23 °C y alrededor de 1.200 mm de lluvia al año. Con inviernos templados y veranos frescos, el puerro crece casi sin interrupción en la costa: ni el calor lo frena en verano ni el frío lo detiene en invierno. Esa es la razón de que quepan dos ciclos, uno de primavera y otro de otoño.
La lluvia es el factor que más condiciona. Con tanta agua, el riego apenas preocupa fuera de julio y agosto, pero sí el drenaje: un puerro que pasa el invierno en tierra encharcada se pudre por la base. La humedad constante también favorece la roya, el hongo más habitual del puerro en el norte.
Tierra adentro el clima se endurece. Los valles interiores son más frescos y tienen heladas en primavera, así que el semillero conviene hacerlo en marzo-abril. Campoo es clima de montaña, con heladas hasta mayo e inviernos largos: allí el puerro se trasplanta en verano y se cosecha antes de que el frío detenga el crecimiento del todo. Liébana es la excepción, con un microclima más seco y soleado que permite adelantar fechas.
Cómo plantar puerros en Cantabria
- En la costa, siembra al aire libre desde finales de febrero; en los valles y en Campoo, en bandejas bajo cubierta.
- Elige la zona mejor drenada del huerto o forma caballones de 15-20 cm. En tierras pesadas, mezcla compost para airearlas.
- Abona con moderación; el exceso de nitrógeno ablanda la hoja y la hace más sensible a la roya. Tienes orientación en cómo fertilizar puerros.
- Trasplanta con el plantón de 15-20 cm, raíces recortadas a 2-3 cm, en hoyos de 10-15 cm. Marco amplio: 15 cm entre plantas y 40 cm entre líneas.
- Aporca en dos o tres veces, aprovechando días sin lluvia para no apelmazar la tierra.
Variedades que funcionan bien
- ‘Largo de Mézières’: para los trasplantes de abril y mayo en la costa, con cosecha desde septiembre.
- ‘Monstruoso de Carentan’: fuste corto y grueso, adecuado para la cosecha de otoño e invierno en la costa.
- ‘Azul de Solaise’: muy resistente al frío, recomendable en Campoo y los valles altos.
Cuidados y riesgos en Cantabria
- Roya: pústulas anaranjadas en las hojas, sobre todo en otoño. Espacio entre plantas, rotación de tres o cuatro años sin aliáceas y retirada de hojas afectadas.
- Encharcamiento: caballones o bancales elevados en las parcelas que retienen agua.
- Babosas: muy activas tras la lluvia; protege el plantón los primeros días.
- Minador del puerro: malla antiinsectos durante sus vuelos de primavera y otoño.
Preguntas frecuentes
¿Cómo evito la roya en la costa cántabra?
No se puede eliminar del todo con tanta humedad, pero sí reducirla: marco amplio, abonado nitrogenado moderado, riego al pie cuando haga falta y rotación. El fuste se puede consumir aunque las hojas tengan manchas.
¿Se pueden cultivar puerros en Campoo?
Sí. Siembra en abril bajo cubierta, trasplanta en junio o julio y cosecha de octubre a enero con variedades de invierno. Antes de las heladas fuertes, guarda una reserva enterrada en zanja.
¿Qué ventaja tiene Liébana para el puerro?
Su clima más seco y soleado reduce los problemas de hongos y permite adelantar el trasplante a abril. A cambio, en verano necesita más riego que la costa.
Para el resto del cultivo, consulta cómo cultivar puerros; la guía de cuándo plantar puerros reúne las fechas de todas las zonas de España.
