Cuándo plantar puerros en Navarra: de la Ribera al Pirineo
- 26 Dec, 2025
En Navarra los puerros se siembran en semillero entre febrero y abril y se trasplantan de mayo a julio, según la comarca, para cosecharlos de octubre a marzo. En la Ribera, con clima del valle del Ebro, cabe además un semillero en septiembre que da puerros tiernos en primavera. En el Pirineo, en cambio, el trasplante se concentra en junio.
Calendario de puerros en Navarra
| Labor | Ribera (Tudela) | Cuenca de Pamplona y zona media | Norte atlántico | Pirineo (Roncal, Salazar) |
|---|---|---|---|---|
| Semillero | febrero–marzo y septiembre | marzo–abril | febrero–abril | abril |
| Trasplante | mayo–junio y octubre–noviembre | mayo–julio | abril–julio | junio |
| Cosecha | octubre–marzo y abril–mayo | octubre–marzo | septiembre–marzo | octubre–diciembre |
Por qué estas fechas en Navarra
Navarra reúne climas muy distintos en poca distancia. Pamplona, a unos 450 m, tiene mínimas de enero de 1 °C, la última helada a finales de abril o principios de mayo y unos 700 mm de lluvia al año. Es un clima de transición en el que el puerro se comporta como en el interior atlántico: un solo ciclo, de la primavera al invierno.
La Ribera, alrededor de Tudela, es seca y cálida, con una huerta conocida en toda España. Allí el trasplante se adelanta a mayo y el verano exige riego regular. Su invierno, más suave que el de la Cuenca, permite un segundo ciclo con semillero en septiembre: el plantón pasa el invierno pequeño y se cosecha en abril y mayo como puerro fino, antes de que espigue.
El norte, húmedo y atlántico, alarga la temporada, pero multiplica el riesgo de roya. El Pirineo, frío, la acorta: lo que no esté trasplantado a principios de julio llegará pequeño al invierno.
Cómo plantar puerros en Navarra
- Semillero de febrero en la Ribera, bajo plástico; en Pamplona, espera a marzo o siembra en bandejas protegidas.
- Trasplanta con plantón de 15–20 cm, recortando las raíces a 2–3 cm.
- Hoyos de 12–15 cm, cada 12–15 cm, con 35–40 cm entre líneas.
- En la Ribera, goteo y acolchado desde el día del trasplante.
- En el norte, planta sobre caballones para que las lluvias de otoño no encharquen.
- Aporca en agosto y septiembre, cuando el fuste ya tenga el grosor de un dedo.
Variedades que funcionan bien
- ‘Largo de Mézières’: para la siembra de septiembre en la Ribera y para los trasplantes tempranos que se cosechan en otoño.
- ‘Monstruoso de Carentan’: fuste grueso, buen rendimiento en la huerta de regadío de la Ribera.
- ‘Azul de Solaise’: para la Cuenca, la zona media y el Pirineo, donde los puerros pasan heladas fuertes.
Cuidados y riesgos en Navarra
- Verano en la Ribera: calor y aire seco favorecen los trips. Revisa las hojas desde junio.
- Riego: en la Ribera el puerro necesita agua constante desde el trasplante; tienes las frecuencias en cada cuánto regar puerros.
- Roya en el norte y en otoños lluviosos: marco amplio, abonado moderado y retirada de hojas afectadas.
- Polilla y minador del puerro: rota el cultivo y cubre con malla fina los trasplantes de otoño.
- Espigado: los puerros del ciclo de septiembre deben arrancarse en cuanto engorden, sin esperar al calor.
Preguntas frecuentes
¿Funciona la siembra de septiembre en Pamplona?
Es arriesgada. El invierno de la Cuenca es más frío que el de la Ribera, el plantón pequeño apenas crece hasta marzo y muchos se espigan antes de engordar. En Pamplona, mejor un solo ciclo con trasplante de mayo a julio.
¿Cuándo y cómo se aporca?
Cuando el fuste tenga el grosor de un dedo, arrima unos centímetros de tierra; repite cada tres o cuatro semanas, dos o tres veces en total. Es lo que alarga la parte blanca. Más detalle en cómo cultivar puerros.
¿En el valle de Baztan sirve el calendario de la Ribera?
No. El norte es más lluvioso y templado en verano; allí puedes trasplantar desde abril, pero la siembra de septiembre pierde interés porque la roya y el exceso de humedad en invierno complican el cultivo.
La guía general de cuándo plantar puerros recoge el calendario del resto de zonas.
