Cuándo plantar puerros en A Coruña: dos cosechas al año
- 30 Jul, 2026
En la costa de A Coruña los puerros se siembran en semillero de febrero a abril y se trasplantan de abril a julio para cosecharlos de septiembre a febrero. Una segunda tanda, sembrada en agosto-septiembre y plantada en octubre-noviembre, da puerros en marzo y abril. En Santiago y el interior conviene un único ciclo con trasplante de mayo a julio, y en las zonas altas como Terra de Melide no compensa adelantar el semillero antes de abril.
Calendario del puerro en A Coruña
| Zona | Semillero | Trasplante | Cosecha |
|---|---|---|---|
| Costa, ciclo principal (A Coruña, Ferrol, Bergantiños) | febrero-abril | abril-julio | septiembre-febrero |
| Costa, ciclo de otoño | agosto-septiembre | octubre-noviembre | marzo-abril |
| Santiago y valles del interior | marzo-abril | mayo-julio | octubre-marzo |
| Zonas altas (Terra de Melide) | abril, con protección | junio-julio | octubre-febrero |
Por qué estas fechas en A Coruña
La capital tiene una mínima media de enero de unos 7,5 °C y una máxima de julio que ronda los 22,5 °C. Para el puerro es un clima casi ideal: la tierra supera pronto los 7 °C que necesita la semilla para germinar y el verano es tan fresco que puedes trasplantar incluso en julio sin que el plantón se queme ni se pare, algo impensable en el interior peninsular.
Esa suavidad es también la que permite el segundo ciclo. Un plantón puesto en octubre en la costa sigue creciendo despacio durante el invierno, porque las heladas son raras, y llega a la primavera con buen grosor. La pega es que, con los días largos, el puerro tiende a subirse a flor: los de esta tanda hay que consumirlos en marzo y abril, sin esperar.
Tierra adentro cambian dos cosas. Santiago y el interior reciben bastante más lluvia que la costa, que ya ronda los 1.000 mm al año, y en marzo y abril todavía hiela. Un semillero al aire libre en febrero nace despacio y de forma irregular, así que allí es mejor sembrar en marzo o hacerlo en bandejas a cubierto. En Terra de Melide, más alta, el invierno es más largo y el ciclo de otoño deja de ser fiable.
Cómo plantar puerros en A Coruña
- Siembra en semillero o bandeja a 1 cm de profundidad. En febrero, en la costa, una tapa de plástico o un cajón cubierto acelera la nascencia, que tarda unos 10-15 días.
- Prepara la parcela con compost bien hecho y, si la tierra es pesada, forma caballones: el puerro pasa el invierno en el suelo y el encharcamiento le pudre la base.
- Trasplanta cuando el plantón tenga el grosor de un lápiz y 15-20 cm de alto, normalmente a los 2-3 meses de la siembra. Recorta las raíces a 2-3 cm.
- Abre hoyos de 10-15 cm con un plantador, cada 10-15 cm, en líneas separadas 30-40 cm. Mete el plantón y riega sin rellenar el hoyo: la tierra irá cayendo sola.
- A partir del segundo mes, aporca un par de veces para blanquear el fuste.
Variedades que funcionan bien
- ‘Largo de Mézières’: rápido y de fuste largo, ideal para los trasplantes de abril y mayo que se empiezan a cosechar en septiembre.
- ‘Monstruoso de Carentan’: más grueso y corto, para recoger de noviembre a enero en la costa.
- ‘Azul de Solaise’ o ‘Gigante de invierno’: variedades de invierno para el interior y para los puerros del ciclo de otoño, que deben aguantar en la tierra hasta la primavera.
Cuidados y riesgos en A Coruña
- Roya: es el problema más habitual con la humedad del otoño. Se reconoce por pústulas anaranjadas en las hojas. Deja aire entre líneas, no te pases con el nitrógeno y retira las hojas más afectadas.
- Riego: solo hace falta de forma regular en julio y agosto, sobre todo con los trasplantes recientes; el resto del año suele bastar la lluvia.
- Minador del puerro: sus vuelos de primavera y otoño coinciden con los trasplantes. Una malla antiinsectos sobre la línea durante esas semanas evita las galerías en el fuste.
- Babosas: atacan al plantón recién trasplantado tras la lluvia. Revisa el huerto al anochecer los primeros días.
Preguntas frecuentes
¿Puedo dejar los puerros en la tierra todo el invierno en A Coruña?
Sí. En la costa apenas hiela y el puerro aguanta sin problema; ve arrancándolos según los necesites. Solo tienes que terminar antes de que asome el tallo floral en primavera, porque el corazón se endurece. Tienes las señales para elegir el momento en cuándo cosechar puerros.
¿Qué hago si el semillero de febrero nace mal?
Lo más probable es que la tierra aún esté fría, sobre todo en Santiago. Resiembra en marzo o pasa las bandejas a una galería o un invernadero pequeño: con la tierra a 15-20 °C la germinación es rápida y uniforme.
¿Hace falta cortar las hojas al trasplantar?
No es obligatorio. Recortar un tercio reduce la pérdida de agua, algo útil en julio; en el trasplante de octubre, con lluvia y frescor, puedes dejarlas enteras.
El abonado, el aporcado y la conservación están explicados en cómo cultivar puerros, y para comparar fechas con otras regiones tienes la guía general sobre cuándo plantar puerros.
