Cuándo plantar puerros en Baleares: Mallorca, Menorca e Ibiza
- 20 Feb, 2026
En Baleares el puerro admite dos plantaciones: la de octubre-noviembre, con semillero en agosto-septiembre, que se cosecha de marzo a mayo, y la de abril a junio, con semillero de enero a abril, que da puerros de septiembre a marzo. En Ibiza y Formentera, las islas más secas, la plantación de otoño es la más sensata porque aprovecha la lluvia del invierno y se libra del verano.
Calendario del puerro en Baleares
| Isla o zona | Semillero | Trasplante | Cosecha |
|---|---|---|---|
| Costa de Mallorca y Menorca | enero-abril y agosto-septiembre | abril-junio y octubre-noviembre | septiembre-mayo |
| Es Pla de Mallorca | febrero-abril y agosto-septiembre | abril-junio y octubre-noviembre | octubre-mayo |
| Ibiza y Formentera | agosto-septiembre (ciclo principal) | octubre-noviembre | marzo-mayo |
Por qué estas fechas en Baleares
Palma tiene una mínima media de enero de 6 °C y una máxima de julio de unos 30,5 °C, con unos 410 mm de lluvia al año. En la costa la helada es muy rara, así que el invierno es una época de crecimiento para el puerro. El verano, en cambio, es largo, seco y caluroso, justo lo que peor lleva esta hortaliza.
Por eso el ciclo de otoño es el más agradecido en las islas. El plantón de octubre arraiga con las primeras lluvias, crece despacio en invierno y se cosecha en primavera. El de primavera también funciona, pero pasa julio y agosto con riego constante.
Hay diferencias entre islas. En es Pla de Mallorca, el interior llano, puede helar alguna vez hasta febrero o marzo: no daña al puerro, pero retrasa el semillero de enero, que conviene hacer a cubierto. La Serra de Tramuntana es más lluviosa y favorece los hongos. Menorca es la más ventosa, con la tramontana, que seca la tierra y deshidrata el plantón recién puesto. Ibiza y Formentera son las más secas, y allí cada litro de agua de verano cuenta.
Cómo plantar puerros en Baleares
- Haz el semillero de agosto o septiembre a la sombra, con riegos cortos a diario; la tierra está tan caliente que nace en pocos días, pero se seca enseguida.
- Prepara el bancal con compost maduro y cava hondo, porque el puerro agradece un suelo suelto para engordar el fuste.
- Trasplanta en octubre-noviembre aprovechando las primeras lluvias. Recorta raíces a 2-3 cm y planta en hoyos de 10-15 cm, cada 10-15 cm, en líneas separadas 30-35 cm.
- En Menorca y en las parcelas expuestas, planta al abrigo de una pared de piedra seca o coloca una malla cortavientos baja hasta que el plantón arraigue.
- Aporca dos o tres veces durante el invierno para blanquear el fuste.
Variedades que funcionan bien
- ‘Monstruoso de Carentan’: robusto y de fuste corto y grueso, encaja bien en el ciclo de otoño con cosecha en primavera.
- ‘Largo de Mézières’: rápido, para el ciclo de primavera; se empieza a cosechar al final del verano.
- ‘Gigante de invierno’: para alargar la cosecha del ciclo de primavera hasta bien entrado el invierno.
Cuidados y riesgos en Baleares
- Riego en verano: el ciclo de primavera necesita goteo y acolchado de junio a septiembre. La frecuencia orientativa está en cada cuánto regar puerros.
- Espigado: los puerros del ciclo de otoño se suben a flor entre abril y mayo; cosecha antes.
- Trips y polilla del puerro: más activos en verano, sobre todo en las zonas secas.
- Roya: más probable en los valles de la Tramuntana y en otoños templados y húmedos.
Preguntas frecuentes
¿Qué ciclo conviene en Ibiza y Formentera?
El de otoño. Con semillero en agosto-septiembre y trasplante en octubre-noviembre, el puerro crece con el agua de lluvia y las temperaturas suaves, y apenas necesita riego extra comparado con el ciclo de verano.
¿Aguanta el puerro la tramontana de Menorca?
Una vez arraigado, bien: su porte es bajo y las hojas son flexibles. El momento delicado son las dos o tres semanas tras el trasplante, cuando el viento seco puede deshidratar el plantón; protégelo y riega más esos días.
¿Puedo cultivar puerros en maceta en una terraza de Palma?
Sí, en macetas o jardineras de 25-30 cm de profundidad, con el ciclo de otoño. Planta más juntos que en tierra, a unos 8-10 cm, y cósechalos algo más finos.
Para saber cuándo arrancarlos, consulta cuándo cosechar puerros; el calendario por zonas de toda España está en la guía de cuándo plantar puerros.
