Cuándo plantar puerros en Santa Cruz de Tenerife

En la provincia de Santa Cruz de Tenerife los puerros se siembran en semillero de septiembre a enero y se trasplantan de noviembre a marzo, aprovechando la estación fresca. En la costa sur, seca y soleada, conviene tenerlos cosechados antes de junio; en el norte y en las medianías, más frescos y húmedos, la cosecha puede alargarse hasta septiembre.

Calendario de puerros en Santa Cruz de Tenerife

Labor	Costa sur y zonas secas	Norte de Tenerife, La Palma y medianías
Semillero	octubre–diciembre	septiembre–enero
Trasplante	diciembre–febrero	noviembre–marzo
Cosecha	marzo–junio	abril–septiembre

Por qué estas fechas en Santa Cruz de Tenerife

La capital tiene mínimas de enero de unos 15,5 °C, máximas de julio de unos 28,5 °C y unos 220 mm de lluvia al año. No hiela en la costa ni en las medianías bajas; solo en las cumbres y en el entorno del Teide. Por eso el calendario no lo marca el frío, sino el calor: el puerro es una planta de estación fresca y, con el sol fuerte del verano, se endurece, crece poco y se llena de trips.

Las diferencias entre vertientes son grandes. El norte de Tenerife, con La Orotava como referencia, y buena parte de La Palma reciben la humedad de los alisios: veranos más suaves, cielos nubosos y un cultivo que se estira con facilidad hasta finales de verano. El sur es seco y soleado, y ahí el puerro funciona como cultivo de invierno: trasplante en diciembre o enero y cosecha en primavera.

Las medianías, más frescas, son el sitio donde el puerro crece con más facilidad, aunque la humedad favorece la roya. En las zonas altas con heladas se cultiva como en la península: trasplante en primavera y cosecha en otoño.

Cómo plantar puerros en Santa Cruz de Tenerife

1. Siembra el semillero en septiembre en el norte y las medianías; en el sur, espera a octubre o noviembre, cuando baje el calor.
2. Enriquece el suelo con compost maduro antes de plantar; en terrenos muy sueltos ayuda a retener la humedad del riego.
3. Trasplanta con el plantón de 15–20 cm, en hoyos de 10–15 cm, con 12 cm entre plantas y 35 cm entre líneas.
4. Riega por goteo: en el sur, a diario cuando suben las temperaturas en primavera; en el norte, según la humedad del suelo.
5. Acolcha con paja o picón para conservar el agua.
6. Aporca una o dos veces, a medida que engorda el fuste.

Variedades que funcionan bien

• ‘Largo de Mézières’: de ciclo rápido, permite cosechar en el sur antes de que llegue el calor.
• ‘Monstruoso de Carentan’: fuste grueso; buen comportamiento en el norte y en las medianías.

Las variedades de invierno no aportan ventajas en la costa, donde nunca hiela.

Cuidados y riesgos en Santa Cruz de Tenerife

• Trips en el sur: con calor seco, hojas plateadas. Revisa a menudo desde marzo.
• Roya en el norte y las medianías: deja marco amplio y no abuses del abono nitrogenado; en cómo fertilizar puerros tienes dosis orientativas.
• Espigado: en primavera algunos puerros sacan el tallo floral; arráncalos en cuanto lo veas.
• Viento: en zonas expuestas, una malla cortavientos evita que se tumben las hojas y se seque el suelo.

Preguntas frecuentes

¿Sirven estas fechas en La Gomera o El Hierro?

En líneas generales, sí: costa seca, cultivo de invierno; zonas altas y húmedas, ciclo más largo. Ajusta según la vertiente de tu huerto, más que según la isla.

¿Puedo cultivar puerros en las zonas altas, cerca de las cumbres?

Sí. Con heladas y veranos más frescos, el puerro se comporta como en la península: semillero a finales de invierno, trasplante en primavera y cosecha en otoño.

¿Cuándo están listos para arrancar?

Unos cuatro o cinco meses después del trasplante, cuando el fuste tiene 2–3 cm de grosor. Las señales están en cuándo cosechar puerros.

El calendario por zonas de toda España está en cuándo plantar puerros.