Cuándo plantar puerros en Valladolid: vegas y páramos

En Valladolid los puerros se siembran en semillero en marzo y abril, protegidos al principio, y se trasplantan en junio y julio; en las vegas del Duero y el Pisuerga se puede empezar a finales de mayo. Se arrancan de octubre a febrero. En los páramos, más fríos, conviene no pasar de finales de junio para que el puerro llegue grueso al otoño.

Calendario de puerros en Valladolid

Labor	Vegas del Duero y el Pisuerga	Páramos
Semillero	marzo (protegido)–abril	abril
Trasplante	finales de mayo–julio	junio
Cosecha	octubre–febrero	octubre–enero

Por qué estas fechas en Valladolid

Valladolid, a unos 700 m, tiene mínimas de enero de 0 °C, máximas de julio de unos 29,5 °C y unos 430 mm de lluvia al año. La última helada llega a principios o mediados de mayo y la primera, a mediados de octubre. Es una llanura continental con nieblas frecuentes en invierno.

Esas fechas dibujan una temporada de cinco meses escasos, que es justo lo que el puerro necesita tras el trasplante. Por eso conviene tener el plantón listo pronto: sembrado en marzo bajo protección, estará para trasplantar a finales de mayo o en junio. En las vegas, algo más templadas, se gana alguna semana; en los páramos, más altos y fríos, se pierde.

Las nieblas del invierno no dañan al puerro, pero con poco sol y frío su crecimiento se para durante semanas. Lo que no haya engordado en otoño ya no lo hará hasta la primavera, cuando además empezará a espigarse.

Cómo plantar puerros en Valladolid

1. Haz el semillero en marzo en cajonera, túnel o bandejas en interior; en abril, ya al aire libre.
2. Labra hondo y añade compost maduro unas semanas antes del trasplante.
3. Trasplanta con plantón del grosor de un lápiz, con las raíces recortadas a 2–3 cm y un tercio de las hojas.
4. Planta a 12–15 cm de profundidad, a 12–15 cm entre plantas y 35–40 cm entre líneas.
5. Riega dentro del hoyo y mantén el riego durante julio y agosto.
6. Aporca en septiembre y principios de octubre, antes de que el frío frene la planta.

Variedades que funcionan bien

• ‘Gigante de invierno’: para la cosecha de invierno; soporta bien las heladas y las nieblas.
• ‘Azul de Solaise’: el más rústico, indicado en los páramos.
• ‘Monstruoso de Carentan’: para un trasplante temprano en las vegas y cosecha en octubre y noviembre.

Cuidados y riesgos en Valladolid

• Riego en verano: el verano es seco y el puerro joven se para si le falta agua. Un acolchado de paja ayuda a mantener la humedad.
• Abonado: compost antes de plantar y, si hace falta, un aporte ligero en verano; las cantidades están en cómo fertilizar puerros.
• Polilla y minador del puerro: rota el cultivo y no lo repitas donde hubo cebollas o ajos.
• Suelo helado: acolcha algunas líneas en noviembre para poder cosechar en enero.

Preguntas frecuentes

¿Las nieblas del invierno estropean los puerros?

No. Los puerros aguantan bien el frío y la humedad de la niebla; simplemente dejan de crecer. Por eso es importante que lleguen a noviembre con el grosor casi definitivo.

¿Puedo sembrar los puerros directamente en el huerto?

Se puede, en abril, aclarando a 12–15 cm, pero la parte blanca sale más corta y el terreno está ocupado más tiempo. El semillero y el trasplante profundo dan mejor resultado; tienes el método completo en cómo cultivar puerros.

¿Hasta cuándo puedo trasplantar?

En las vegas, hasta mediados de julio; en los páramos, mejor antes de que termine junio.

Las fechas para otras zonas de España están en cuándo plantar puerros.