Cuándo plantar patatas en A Coruña: de la costa a Melide
- 22 Feb, 2026
En la costa de A Coruña la patata se planta de mediados de febrero a finales de marzo: apenas hiela y la tierra supera pronto los 8 °C que necesita el tubérculo para brotar. En Santiago y los valles del interior conviene esperar a finales de marzo o abril, y en las tierras altas de Terra de Melide, a mediados de abril o principios de mayo, para que la planta nazca cuando ya no hiele.
Calendario de la patata en A Coruña
| Zona | Prebrotado | Plantación | Cosecha |
|---|---|---|---|
| Costa (A Coruña, Ferrol, Bergantiños, Costa da Morte) | enero-febrero | mediados de febrero-marzo | patata nueva en junio; para guardar, julio |
| Santiago y valles interiores | febrero-marzo | finales de marzo-abril | julio-septiembre |
| Zonas altas (Terra de Melide) | marzo-abril | mediados de abril-principios de mayo | agosto-septiembre |
Por qué estas fechas en A Coruña
El mar manda en el clima coruñés. La capital tiene una mínima media de 7,5 °C en enero y en la franja costera las heladas son raras, así que el suelo se templa pronto y la patata puede ir a la tierra a finales de invierno. Hacia el interior el panorama cambia: Santiago y los valles tienen heladas hasta marzo o abril, y Terra de Melide, más alta, las sufre con más frecuencia.
El verano es fresco, con máximas que rondan los 22,5 °C en julio. Es casi el ideal para la patata, que forma tubérculos mejor entre 15 y 20 °C y se para cuando el calor pasa de 27-30 °C. Por eso aquí no hay prisa por cosechar antes de julio, como en el sur: una variedad de media estación puede seguir engordando hasta septiembre.
El factor limitante es el agua, pero por exceso. La capital recoge unos 1.000 mm al año y Santiago bastante más. Un suelo encharcado en febrero pudre la patata de siembra, y las rachas templadas y húmedas de finales de primavera disparan el mildiu.
Cómo plantar patatas en A Coruña
- Compra patata de siembra certificada. En Galicia hay medidas oficiales contra la polilla guatemalteca de la patata; en los municipios de la zona demarcada la plantación puede estar restringida, así que consulta las normas vigentes en tu concello antes de plantar.
- Prebrota los tubérculos tres o cuatro semanas en un alpendre o galpón con luz y sin heladas. Busca brotes cortos, gruesos y verdes, no los largos y blancos que salen en la oscuridad.
- Planta en caballones altos. Con tanta lluvia, un lomo de 20-25 cm drena el agua y calienta antes la tierra. Entierra la patata a unos 8-10 cm; más hondo, en suelo frío y mojado, tarda demasiado en salir.
- Deja un marco amplio, de 35-40 cm entre plantas y 70-75 cm entre líneas. Las hojas se secan antes tras la lluvia y el mildiu lo tiene más difícil.
- Abona con estiércol bien hecho incorporado en otoño o invierno. Los suelos gallegos suelen ser ácidos y la patata los tolera bien; no eches cal justo antes de plantar, porque favorece la sarna de la piel.
- Aporca cuando las matas tengan 15-20 cm y repite antes de que se cierren las líneas.
Si es tu primera temporada, en cómo cultivar patatas tienes el ciclo completo, del abonado a la conservación.
Variedades que funcionan bien
- ‘Kennebec’: la más extendida en Galicia. Semitemprana, de carne blanca y uso general; aprovecha muy bien el verano suave.
- ‘Fina de Carballo’: variedad tradicional que toma el nombre de Carballo, en Bergantiños, muy apreciada en la cocina gallega. Búscala también como semilla certificada.
- ‘Jaerla’: temprana, para plantar en la costa en febrero y comer patata nueva en junio.
- ‘Agria’: de ciclo más largo y carne amarilla, buena para freír y para guardar; encaja en las plantaciones de abril del interior.
Cuidados y riesgos en A Coruña
- Mildiu: es la enfermedad más seria en la provincia. Aparece con días templados, lloviznas y nieblas persistentes. Revisa el envés de las hojas desde mayo y actúa pronto siguiendo cómo tratar el mildiu en patatas.
- Riego: rara vez hace falta antes de junio. En julio, si pasan dos semanas secas durante la floración, riega a fondo al pie, sin mojar las hojas.
- Polilla guatemalteca: no dejes tubérculos en la finca tras la cosecha y guarda las patatas en un lugar limpio, oscuro y fresco.
- Babosas: en suelos muy húmedos agujerean los tubérculos. Cosecha cuando la piel esté firme y no retrases el arranque en otoño.
Preguntas frecuentes
¿Se pueden plantar patatas en enero en la costa coruñesa?
Se puede en huertos abrigados y bien drenados, pero en enero la tierra está fría y mojada, la patata tarda mucho en brotar y aumenta el riesgo de que se pudra. Desde mediados de febrero se gana poco tiempo con menos riesgo.
¿Puedo plantar las patatas que compro para comer?
No es buena idea. Pueden llevar tratamientos que frenan la brotación y virus que bajan la cosecha, y en Galicia existe además el riesgo de mover la polilla guatemalteca. Usa siempre patata de siembra certificada.
¿Cuándo se arrancan las patatas plantadas en marzo en Santiago?
Las tempranas dan patata nueva unos 90 días después, hacia finales de junio. Para guardar, espera a que la mata se seque y la piel no se pele al frotarla, normalmente entre finales de julio y agosto.
Para comparar estas fechas con las de otras zonas de España, consulta la guía de cuándo plantar patatas.
