Cuándo plantar acelgas en A Coruña: costa e interior

En la costa de A Coruña puedes sembrar acelgas de marzo a junio y repetir de finales de julio a septiembre: con esas dos tandas tendrás hojas casi todo el año, porque en el litoral apenas hiela y el verano no pasa de unos 22 °C. En Santiago y el interior conviene esperar a abril, y en las zonas altas como Terra de Melide, a que pasen las heladas de primavera para que las plantas no se suban a flor.

Calendario de la acelga en A Coruña

Zona	Semillero	Siembra directa o trasplante	Cosecha
Costa (A Coruña, Ferrol, Costa da Morte, Barbanza)	febrero-abril y julio-agosto	marzo-junio y agosto-septiembre	casi todo el año
Santiago y valles del interior	marzo-abril y julio	abril-junio y agosto	junio-diciembre; en invierno, con protección
Zonas altas (Terra de Melide)	abril	finales de abril-junio y julio	julio-noviembre

Por qué estas fechas en A Coruña

La ciudad de A Coruña tiene una mínima media en enero de unos 7,5 °C y una máxima de julio en torno a 22,5 °C. Ni el frío del invierno ni el calor del verano frenan a la acelga, que crece a gusto con temperaturas suaves. Por eso en el litoral la siembra de finales de verano es la que más rinde: las plantas arraigan con la tierra aún templada y producen hojas de otoño a primavera sin sufrir heladas.

El matiz está tierra adentro. Santiago recibe bastante más lluvia que la costa y, como el resto del interior, registra heladas en marzo y abril. Terra de Melide, más alta, tiene inviernos más largos. Una plántula de acelga que pasa varias semanas de frío intenso interpreta que ya ha «pasado el invierno» y espiga en cuanto se alargan los días; de ahí que allí no compense sembrar antes de abril.

Con unos 1.000 mm de lluvia al año en la capital, y más en el interior, el agua rara vez falta salvo en julio y agosto. La contrapartida es la humedad constante, que favorece los hongos de hoja y las babosas. Además, los suelos gallegos suelen ser ácidos, mientras que la acelga prefiere un pH entre 6 y 7,5.

Cómo plantar acelgas en A Coruña

1. Mide el pH con un kit sencillo. Si baja de 6, incorpora cal agrícola o dolomita en otoño, o al menos un mes antes de sembrar, siguiendo la dosis del envase.
2. Añade 2-3 kg/m² de compost maduro o estiércol bien hecho y cava en profundidad: la acelga desarrolla una raíz pivotante larga.
3. Siembra los glomérulos a 2-3 cm de profundidad, dos o tres por golpe cada 30-35 cm, en líneas separadas 50 cm. Tenerlos unas horas en remojo acelera la nascencia.
4. Cuando las plántulas tengan dos o tres hojas, deja la más fuerte de cada golpe: cada «semilla» es en realidad un racimo de varias.
5. Si prefieres semillero, trasplanta a las 4-6 semanas, con 4-5 hojas, sin enterrar el cuello de la planta.
6. En los huertos del interior, la siembra de agosto agradece una malla de sombreo ligera los primeros días si el sol aprieta.

Variedades que funcionan bien

• ‘Verde de penca blanca’: el tipo más común en los huertos españoles, productivo y de pencas anchas; buena elección para la siembra de agosto que pasará el invierno.
• ‘Fordhook Giant’: planta grande, de hoja oscura y muy abollada, que aguanta bien el invierno costero.
• ‘Bressane’: penca blanca muy ancha y carnosa, para quien aprovecha las pencas rehogadas o rebozadas.

Cuidados y riesgos en A Coruña

• Cercosporiosis: las manchas pequeñas y redondas, de centro grisáceo y borde rojizo, aparecen con la humedad del otoño. Deja 35-40 cm entre plantas, riega al pie y retira las hojas afectadas.
• Babosas y caracoles: son el principal enemigo de las plántulas tras las lluvias. Revisa el huerto al anochecer y usa trampas o barreras; tienes más métodos en cómo ahuyentar babosas.
• Encharcamiento: en tierras pesadas del interior, cultiva en caballones o bancales elevados para que el agua del invierno no pudra el cuello.
• Riego: solo hace falta de forma regular en julio y agosto; unas semanas secas bastan para que las pencas se vuelvan fibrosas.
• Viento: en la Costa da Morte, un seto o una malla cortavientos evita que las hojas grandes se rasguen.

Preguntas frecuentes

¿Puedo tener acelgas todo el año en A Coruña?

En la costa, sí. Con una siembra en primavera y otra a finales de verano siempre habrá plantas productivas: las de otoño espigarán en primavera, justo cuando las de marzo o abril empiezan a dar hojas.

¿Hace falta encalar la tierra para cultivar acelgas?

Solo si el pH está por debajo de 6, algo frecuente en Galicia. Una enmienda caliza moderada, aplicada con antelación, mejora el crecimiento y la absorción de nutrientes. No la mezcles con el estiércol en el mismo momento.

¿Cuánto tarda en dar hojas una acelga sembrada en agosto?

Unos 50-60 días. A partir de octubre podrás cortar las hojas exteriores y seguir haciéndolo todo el invierno; la técnica y la frecuencia de corte están en cómo cultivar acelgas.

Para comparar con otras zonas de España, consulta la guía general sobre cuándo plantar acelgas.