Cuándo plantar remolachas en A Coruña y cuándo arrancarlas

En la costa de A Coruña puedes sembrar remolachas de marzo a agosto, en tandas cada tres o cuatro semanas, y recoger raíces de junio hasta entrado el invierno. En Santiago y el resto del interior conviene empezar en abril, y en las zonas altas como Terra de Melide, esperar a mayo: una plántula que pasa semanas de frío por debajo de 10 °C tiende a subirse a flor en lugar de engordar la raíz.

Calendario de la remolacha en A Coruña

Zona	Siembra directa	Cosecha
Costa (A Coruña, Ferrol, Bergantiños, Costa da Morte, Barbanza)	marzo-agosto, escalonada	junio-diciembre; las de agosto, hasta enero
Santiago y valles del interior	abril-julio	julio-noviembre
Zonas altas (Terra de Melide)	mayo-mediados de julio	agosto-octubre

La remolacha se siembra directamente en el huerto y no necesita semillero. Si quieres ganar unas semanas en primavera, puedes criarla en alvéolos y trasplantarla con cuidado cuando tenga tres o cuatro hojas.

Por qué estas fechas en A Coruña

La ciudad tiene una mínima media de enero de unos 7,5 °C y una máxima de julio en torno a 22,5 °C. Para la remolacha, que se estanca con el calor fuerte y sufre con el frío prolongado, es casi un clima ideal: el verano fresco permite sembrar también en junio, julio y agosto sin que la raíz se vuelva fibrosa, algo impensable en el sur.

En la franja costera la helada es rara, así que la siembra de agosto sigue creciendo en otoño y aguanta en la tierra buena parte del invierno. Tierra adentro cambia el panorama: Santiago y el interior tienen heladas en marzo y abril y bastante más lluvia que la costa, y en Terra de Melide los inviernos se alargan. Allí el problema de sembrar pronto no es tanto la helada como el frío continuado, que induce la floración.

La lluvia, unos 1.000 mm al año en la capital y más en el interior, tiene dos consecuencias. Los suelos gallegos suelen ser ácidos, y la remolacha prefiere un pH de 6,5 a 7,5; además, las tierras muy lavadas pueden ir escasas de boro, cuya carencia ennegrece el interior de la raíz. Y la humedad constante favorece los hongos de hoja y las babosas.

Cómo plantar remolachas en A Coruña

1. Mide el pH unos meses antes. Si está por debajo de 6,5, reparte cal agrícola o dolomita en otoño o invierno, según la dosis del envase, y mézclala con la capa superficial.
2. Prepara una tierra suelta y sin piedras, con compost maduro. Evita el estiércol fresco, que deforma y ramifica las raíces.
3. Pon la semilla en remojo 12-24 horas y siémbrala a 2-3 cm de profundidad, en líneas separadas 25-30 cm.
4. Cada «semilla» es un glomérulo del que nacen dos a cuatro plantas. Aclara cuando tengan dos o tres hojas y deja una cada 8-10 cm; las que arrancas se comen en ensalada.
5. En el interior, si siembras en abril, cubre la línea con una manta térmica ligera las primeras semanas para suavizar las noches frías.
6. Repite la siembra cada tres o cuatro semanas para no tener todas las raíces a punto a la vez.

Variedades que funcionan bien

• ‘Detroit’: raíz redonda y roja oscura, de crecimiento regular; es la más cómoda para escalonar siembras de marzo a agosto.
• ‘Cylindra’: raíz alargada que aprovecha bien las tierras profundas y sueltas; da rodajas iguales y rinde mucho por metro de línea.
• ‘Chioggia’: pulpa con anillos rosas y blancos, muy dulce para comer cruda; se da bien en las siembras de verano de la costa.

Cuidados y riesgos en A Coruña

• Cercospora y mildiu: las manchas redondas con borde rojizo (cercospora) o las hojas amarillentas con pelusa grisácea en el envés (mildiu) aparecen con la humedad persistente. Respeta el aclareo, riega al pie y retira las hojas afectadas.
• Babosas: atacan las plántulas después de la lluvia. Revisa al anochecer y usa trampas o barreras; tienes más ideas en cómo ahuyentar babosas.
• Riego: casi solo hace falta en julio y agosto, pero sin cortes. Las rachas secas seguidas de lluvia rajan la raíz.
• Encharcamiento: en las tierras pesadas del interior, siembra en caballones o en bancal elevado.
• Viento: en la Costa da Morte y Bergantiños, un cortavientos evita que los temporales deshidraten las plántulas recién nacidas.

Preguntas frecuentes

¿Puedo dejar las remolachas en la tierra durante el invierno?

En la costa, sí, mientras el suelo no se encharque: la raíz aguanta heladas ligeras y se conserva bien en el bancal. Una capa de paja sobre la línea ayuda. En el interior es mejor arrancarlas en noviembre y guardarlas en un lugar fresco.

¿Por qué salen varias plantitas en el mismo punto?

Porque la semilla de remolacha es en realidad un racimo de dos a cuatro semillas. No es un fallo: basta con aclarar y dejar la más vigorosa.

¿Qué tamaño deben tener para arrancarlas?

Entre 5 y 8 cm de diámetro, unos 60-90 días después de sembrar. Más grandes se vuelven leñosas; las señales están en cuándo cosechar remolachas.

Si quieres comparar con otras regiones, consulta la guía general sobre cuándo plantar remolachas.