Cuándo plantar acelgas en Cáceres: llanos y valles del norte
- 11 Dec, 2025
En los llanos y las vegas de Cáceres (Alagón, Tiétar) la acelga se planta en septiembre-octubre para cosechar todo el invierno, y de febrero a abril para tener hojas hasta junio. En el Valle del Jerte, La Vera y la Sierra de Gata, sobre todo en las zonas altas con heladas, el calendario se desplaza: siembra de marzo a mayo y otra en julio-agosto.
Calendario de la acelga en Cáceres
| Zona | Semillero | Siembra directa o trasplante | Cosecha |
|---|---|---|---|
| Cáceres capital y llanuras | agosto-septiembre y enero-febrero | septiembre-octubre y febrero-abril | octubre-junio |
| Vegas del Alagón y del Tiétar | agosto-septiembre y enero-febrero | septiembre-octubre y febrero-marzo | octubre-mayo |
| Jerte, La Vera y Sierra de Gata (zonas altas) | marzo y julio | marzo-mayo y julio-agosto | mayo-julio y septiembre-diciembre |
Por qué estas fechas en Cáceres
Cáceres capital, a 450 m de altitud, tiene una mínima media en enero de 4,5 °C y una máxima de julio de 33,5 °C. La última helada llega en marzo y la primera, a finales de noviembre: el invierno es corto y moderado, y la acelga, que soporta heladas ligeras, sigue creciendo en los meses fríos. El periodo difícil es el verano, sobre todo en las llanuras y las vegas, que se recalientan más.
Por eso aquí la acelga sigue el ciclo contrario al de la mitad norte: se siembra a finales de verano, se cosecha en otoño, invierno y principios de primavera, y descansa en julio y agosto. En las vegas, más bajas y calurosas, la siembra de primavera conviene hacerla pronto, en febrero o marzo, para cosechar antes de que el calor la haga espigar.
El norte de la provincia es diferente. El Valle del Jerte, La Vera y la Sierra de Gata reciben bastante más lluvia que la media provincial, de unos 520 mm, y en altura tienen heladas más tardías. Allí conviene sembrar después del frío y repetir en verano, aprovechando que las noches son más frescas que en el llano.
Cómo plantar acelgas en Cáceres
- Haz el semillero en agosto bajo una malla de sombreo o en un porche, con un riego ligero diario.
- Prepara el suelo con compost bien hecho; en tierras sueltas y pobres, añade algo más para que retengan humedad.
- Trasplanta en septiembre o principios de octubre, con 4-5 hojas, dejando unos 35 cm entre plantas.
- Para la siembra de primavera, siembra directamente en febrero o marzo a 2-3 cm; si se anuncia una helada fuerte, cubre la línea con manta térmica.
- Riega por goteo y acolcha para que la tierra no se reseque cuando suban las temperaturas.
Variedades que funcionan bien
- ‘Verde de penca blanca’: muy productiva en el ciclo de otoño-invierno de los llanos.
- ‘Lucullus’: tolera el calor de mayo y junio, buena para la siembra de primavera en las vegas.
- ‘Amarilla de Lyon’: tierna y rápida, adecuada para las siembras de verano en el Jerte o La Vera.
Cuidados y riesgos en Cáceres
- Calor: a partir de junio, la acelga necesita riego cada uno o dos días; la falta de agua adelanta el espigado.
- Minador: las galerías y manchas blanquecinas en las hojas son frecuentes en primavera. Retira las hojas afectadas y consulta cómo eliminar el minador en acelgas.
- Heladas en el norte: en las zonas altas, protege con manta térmica las plantas que vayan a pasar el otoño.
- Cosecha: corta las hojas exteriores cada 10-15 días; si las dejas crecer demasiado, se endurecen.
Preguntas frecuentes
¿Siembro igual en el Jerte que en Cáceres capital?
No. En la capital la siembra principal es la de septiembre; en las partes altas del Jerte, donde hiela más y más tarde, conviene sembrar en primavera y en julio.
¿Qué hago con las acelgas en julio?
Si son de la siembra de primavera, probablemente estén espigando: cosecha lo último y arráncalas. El bancal puede descansar o acoger un cultivo de verano hasta septiembre.
¿Puedo sembrar en marzo aunque haya alguna helada?
Sí. La acelga tolera heladas ligeras y, como en Cáceres el frío dura poco, el riesgo de espigado es mucho menor que en la meseta.
Para comparar con otras provincias, consulta cuándo plantar acelgas y, para el manejo completo, cómo cultivar acelgas.
